Proefnotities & smaakprofiel
Intensiteit
Aromatische tonen
Smaakprofiel
Bristot Classico Intenso e Cremoso — de kenmerkende intense en romige melange van Bristot. Bristot is een Italiaanse koffiebranderij in familiebezit, opgericht in 1919 in Belluno (Veneto, aan de voet van de Dolomieten) door Bortolo Bristot — niet in Bassano del Grappa, zoals soms ten onrechte wordt vermeld. Het bedrijf is tegenwoordig een dochteronderneming van de groep Procaffè S.p.A. (overname door Wedl & Hofmann GmbH uit Oostenrijk in 2000), maar behoudt zijn historische Venetiaanse vakmanschap. Samenstelling: Arabica en Robusta, middeldonkere branding volgens de Venetiaanse traditie uit Noordoost-Italië (rustieker en krachtiger dan de Turijnse traditie uit Piëmont, maar minder dan de Napolitaanse).
In het kopje: een intense body, een dichte, lang aanhoudende crema (vandaar Cremoso, Italiaans voor romig), tonen van tabak, hout en melkchocolade. Bristot geeft deze koffie een 10 op 10 op zijn intensiteitsschaal. De koffie van de traditionele Venetiaanse bars — geserveerd in de osterie van Belluno, Trento, Triëst en Bolzano. Sustainable Coffee-gecertificeerd (het duurzaamheidsprogramma van Bristot sinds 2020).
Geschikte machines & bereidingswijze
Volautomatische koffiemachine voor koffiebonen
Volautomatische koffiemachines van alle merken
- Maling
- Gemiddeld 5/10
- Dosering
- 9-10 g
- Temp.
- 92 °C
- Tijd
- 25-30 s
Espresso voor professionele barista's
Professionele espressomachine 58 mm — kenmerkend intens Venetiaans karakter
- Maling
- Fijn
- Dosering
- 18 g voor een dubbele espresso
- Aandrukken
- 15 kg
- Extractie
- 25-30 s
Italiaanse mokapot
Bialetti-mokapot op laag vuur
- Maling
- Middelfijn
- Dosering
- Vol filterbakje
- Temp.
- Laag vuur
- Tijd
- 3-4 min
Deze koffiebonen vind je misschien ook lekker
Koffiebonen Bristot Classico ORO – 1 kg
Koffiebonen Bristot Americano Dark Roast – 1 kg
Koffiebonen Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
Koffiebonen Delta Cafés Gold 1 kg
Veelgestelde vragen
Wanneer is dit artikel weer beschikbaar?
Dit artikel is momenteel niet te bestellen. Laat je e-mailadres achter in het formulier ‘Houd me op de hoogte’ op deze pagina: je krijgt bericht zodra het weer beschikbaar is.
In de tussentijd vind je bij Cafemalin in dezelfde stijl: Covim Granbar 1 kg (Genuese traditie, intensiteit 8/10), Kimbo Extra Cream 1 kg (overwegend Robusta, dikke crema).
Wie is Bristot en waar is deze koffiebrander gevestigd?
Bristot is een Italiaanse koffiebranderij in familiebezit, opgericht in 1919 in Belluno (Veneto, aan de voet van de Dolomieten, provincie Belluno) door Bortolo Bristot. ⚠️ Let op: niet te verwarren met Bassano del Grappa — het bedrijf is sinds de oprichting wel degelijk gevestigd in Belluno (historische hoofdvestiging + koffiebranderij). Het bedrijf is tegenwoordig een dochteronderneming van de groep Procaffè S.p.A. (overname door Wedl & Hofmann GmbH uit Oostenrijk in 2000). Bristot staat bekend om zijn Venetiaanse horecamelanges, die worden geschonken in traditionele bars in Noordoost-Italië (Veneto, Trentino, Friuli-Venezia Giulia). Torrefazione dell'Anno 2023-24 (Guida Camaleonte, Italiaanse koffiegids). Sustainable Coffee-gecertificeerd (duurzaamheidsprogramma sinds 2020).
Wat is het verschil tussen de Venetiaanse en andere Italiaanse brandtradities?
Italië kent verschillende regionale tradities voor koffiebranding:
- Turijnse traditie (Piëmont) — evenwichtig, medium branding (Lavazza).
- Venetiaanse traditie (Veneto / Friuli) — krachtig en evenwichtig, middeldonkere branding (Bristot, Illy Trieste).
- Genuese traditie (Ligurië) — rustieke middenweg, cacaotonen (Covim).
- Napolitaanse traditie (Campanië) — krachtig, dikke crema (Kimbo, Passalacqua).
Bristot Classico profileert zich als een krachtige, evenwichtige Venetiaanse koffie — krachtig maar niet verbrand, met de alpiene zachtheid van de Dolomieten.
Is Bristot Classico geschikt voor mijn volautomatische koffiemachine?
Ja, alle merken: De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Aanbevolen instellingen: medium maalgraad 5/10, dosering 9-10 g, temperatuur 92 °C, extractie 25-30 s. De Arabica-Robustamelange ontwikkelt een zeer dichte, hazelnootkleurige crema die kenmerkend is voor het beloofde ‘Cremoso’.
Hoeveel kopjes kan ik zetten met 1 kg?
Geschatte opbrengst:
- Korte espresso (7 g) : ~143 kopjes.
- Standaard espresso (9 g) : ~111 kopjes.
- Mokapot (12 g) : ~83 kopjes.
Bar met 100 espresso's per dag: ~1,5 dag per kilo. Huishouden met 4 kopjes per dag: ~4-5 weken per kilo.
Hoe bewaar ik de zak van 1 kg?
Sluit de Bristot-zak na opening zorgvuldig of doe de bonen in een ondoorzichtige, luchtdichte pot. Bewaar ze op kamertemperatuur (18-22 °C), uit de buurt van licht en warmtebronnen. Bewaar ze niet in de koelkast. Ten minste houdbaar in gesloten zak: 18-24 maanden. Gebruik ze na opening bij voorkeur binnen 3-4 weken voor een optimaal aroma.
Geverifieerde productbeoordelingen van onze klanten
Beoordeel dit product als eerste — je feedback helpt ons om te verbeteren.
Alle gepubliceerde beoordelingen worden verzameld en geverifieerd door Avis Vérifiés, een onafhankelijke, betrouwbare derde partij die door AFNOR is gecertificeerd volgens de norm NF ISO 20488. Bekijk de verklaring.
