![Logotips Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Garšas notis un garšas profils
Intensitāte
Aromāta notis
Garšas profils
Kolumbija ir viena no ievērojamākajām kafijas izcelsmes valstīm. Kafija Delta Colombia ir 100 % arabika no Tolima un Huila vulkāniskajām augsnēm — diviem kafijas audzēšanas reģioniem Kolumbijas Andos.
Tasē zīmols Delta to raksturo kā maigu un samtainu dzērienu ar vieglām citrusaugļu notīm; publicētajā sensorajā profilā galvenokārt apvienotas saldas notis (karamele, kakao) un žāvētu augļu notis. Intensitāte 8 zīmola Delta skalā līdz 15, kas mūsu produktu aprakstos atbilst 5/10: maigākā kafija mūsu Delta kafijas pupiņu izlasē.
Portugāles kafijas grauzdētājs Delta Cafés, kas darbojas kopš 1961. gada, to grauzdē pilsētā Campo Maior. Lieliska izvēle, lai iepazītu vienas izcelsmes kafiju par saprātīgu cenu vai salīdzinātu ar līdzsvarotāku kafiju Delta Brazil 500 g.
Saderīgie kafijas automāti un pagatavošanas veids
Espresso
Espresso kafijas automāts ar 58 mm filtra turētāju — atklāj maigumu un citrusaugļu notis
- Malums
- Smalks
- Deva
- 7–8 g vienai porcijai / 16–18 g dubultai porcijai
- Temperatūra
- 92–93 °C
- Ekstrakcija
- 25–28 s
V60 / Chemex
Lēna ekstrakcija caur filtru — metode, kas izceļ Kolumbijas arabikas citrusaugļu notis
- Malums
- Vidēji rupjš
- Attiecība
- 60 g/l
- Temperatūra
- 93 °C
- Laiks
- 3–4 min
Automātiskais kafijas automāts pupiņām
Augstākās klases kafijas automāti (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna), kas saglabā smalkās aromāta nianses
- Malums
- Vidējs 5/10
- Deva
- 9–10 g
- Temperatūra
- 93 °C
Biežāk uzdotie jautājumi
No kurienes nāk kafija Delta Colombia?
No Tolima un Huila reģioniem Kolumbijas Andu sirdī. Kolumbija ir viena no ievērojamākajām kafijas izcelsmes valstīm: augstkalnēs, vulkāniskās augsnēs audzēta arabika, kas pārsvarā apstrādāta ar mazgāto metodi. Zīmols Delta no tās iegūst maigu un samtainu dzērienu ar vieglām citrusaugļu notīm.
Vai šī kafija ir piemērota saudzīgām pagatavošanas metodēm (V60, Chemex, French Press)?
Jā, ļoti labi. Maigā un vieglā kafija Colombia ir labi piemērota saudzīgām pagatavošanas metodēm:
- V60 / Chemex — lēna ekstrakcija, kas atklāj tās citrusaugļu notis. Attiecība 60 g/l, temperatūra 93 °C, laiks 3–4 min.
- French Press — pilnīga un maiga tekstūra. Rupjš malums, laiks 4 min.
- AeroPress — neliela tilpuma dzēriens, ideāli piemērots vienas izcelsmes kafijai.
Arī espresso izdodas ļoti labi un koncentrē aromātus: tas ir visintensīvākais pagatavošanas veids.
Vai tā ir piemērota manam sākuma līmeņa automātiskajam pupiņu kafijas automātam?
Jā, veicot dažus pielāgojumus. Augstkalnu arabikas kafijai, piemēram, Colombia, ekstrakcija ir nedaudz prasīgāka nekā spēcīgiem maisījumiem. Ieteicamie iestatījumi:
- Malums vidējs 5/10 (kompensēšanai nedaudz smalkāks nekā Brazīlijas kafijai).
- Deva 9–10 g uz tasi (standarta deva).
- Temperatūra 93 °C, ja jūsu automāts to ļauj (ne karstāka, lai saglabātu smalkās nianses).
Vislabākajai baudīšanas pieredzei šīs pupiņas īpaši labi atklājas augstākās klases automātos (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna, Melitta Barista TS) vai manuāli gatavojot filtrkafiju.
Kāda ir atšķirība no kafijas Delta Brazil 500 g?
Abām vienas izcelsmes Delta kafijām ir savstarpēji papildinoši garšas profili:
- Delta Colombia 500g (šī prece) — Tolima un Huila reģioni: maiga un samtaina, ar vieglām citrusaugļu notīm. Intensitāte 5/10.
- Delta Brazil 500g — Cerrado Mineiro un Minas dienvidu daļa: līdzsvarots skābums, maigs un augļains aromāts. Intensitāte 6/10.
Divas 100 % arabikas kafijas, ko salīdzināt vienlaikus vai baudīt pārmaiņus atkarībā no diennakts laika.
Kā vislabāk uzglabāt?
Pēc katras lietošanas cieši aizveriet iepakojumu vai pārberiet pupiņas hermētiskā, necaurspīdīgā traukā. Glabājiet vēsā, sausā, no gaismas pasargātā vietā (pieliekamajā), nekad ledusskapī. Pēc atvēršanas izlietojiet 3–4 ned. laikā.
Vai Cafemalin klāstā ir arī citas augstkalnu arabikas kafijas?
Cafemalin piedāvājumā ir vairākas augstkalnu arabikas kafijas:
- Lavazza Aroma Top 1 kg — 100 % arabika no Centrālamerikas un Dienvidamerikas, ar cepumu un grauzdētu graudaugu notīm.
- Covim Honduras 100 % arabikas ESE kafijas tabletes — no Centrālamerikas augstkalnēm.
