Ieteicamā pagatavošana
Ieteicamais aprīkojums: tasīte un karsts ūdens — nav vajadzīgs ne kafijas automāts, ne kafijas kanna
Lietošana un ieteikumi
Kafija Carte Noire Classique iemieso zīmola vēsturiski raksturīgo garšu: līdzsvarotu profilu bez dominējoša rūgtuma vai izteikta skābuma, ko zīmols piedāvā visos savos formātos. Šķīstošajā versijā arabikas un robustas maisījums nodrošina šķīstošajai kafijai pilnīgu garšu ar šokolādes un iesalotu graudaugu notīm un īsu, bet skaidri izteiktu pēcgaršu. Tā ir ikdienas lietošanai paredzēta kafija šī apzīmējuma labākajā nozīmē: pazīstama, uzreiz atpazīstama, domāta baudīšanai bez liekas domāšanas, nevis analizēšanai. Tās intensitāte ir 6 no 10 šīs sērijas skalā, ar vidēju grauzdējumu — apzināti skalas vidū, lai atbilstu pēc iespējas plašākai gaumei.
Ko liofilizācija saglabā un ko tā nesaglabā. Kafiju ekstrahē, pēc tam sasaldē un atūdeņo vakuumā zemā temperatūrā, tā saglabājot lielu daļu gaistošo aromātvielu — ievērojami labāk nekā žāvējot karstumā. Tāpēc tasītē saglabājas sērijai raksturīgais garšas profils. Tomēr šis process neatveido kremu un svaigi zem spiediena ekstrahētas kafijas garšas daudzslāņainību: kafijas eļļas, kas veido espresso tekstūru mutē, atūdeņošanas procesā nesaglabājas. Tāpēc atbilstošs vērtējums ir šāds: lieliska izvēle, ja alternatīva ir palikt bez kafijas, taču tā atpaliek no svaigi ekstrahētas kafijas.
Padoms, kas visvairāk ietekmē kafijas garšu: nelejiet verdošu ūdeni. 100 °C temperatūrā šķīstošā kafija iegūst sausu rūgtumu un piedeguma noti. Izvēlieties 90 °C temperatūru — proti, ūdeni, kas sācis viegli vārīties un pēc tam minūti pastāvējis. Ar to pietiek, lai izšķīdinātu pulveri un saglabātu šokolādes notis.
Četri pagatavošanas veidi:
- Klasiska melnā kafija — porciju paciņas: 1 gab., ūdens: 100 ml aptuveni 90 °C temperatūrā, samaisiet, līdz kafija pilnībā izšķīdusi. Pamata pagatavošanas veids, gatavs aptuveni divdesmit sekundēs.
- Lungo — tā pati deva, no 150 līdz 180 ml ūdens. Lielāks dzēriena tilpums un maigāka garša ar mazāku rūgtumu: biroja krūzei vai kafijai pēc maltītes.
- Kafija ar pienu — vispirms izšķīdiniet paciņas saturu nelielā daudzumā karsta ūdens (aptuveni 30 ml), pēc tam pievienojiet no 120 līdz 150 ml karsta piena. Sākot ar ūdeni, neveidojas kunkuļi. Tikpat labi izdodas arī ar augu pienu.
- Ledus kafija — tas pats princips: izšķīdiniet ļoti nelielā daudzumā karsta ūdens, pievienojiet aukstu ūdeni vai pienu un pēc tam ledus gabaliņus. Ieberot pulveri tieši aukstā šķidrumā, tas paliktu neizšķīdis.
Kur šis formāts ir īpaši noderīgs. Šim formātam nekas nav vajadzīgs — ne kafijas kanna, ne kafijas automāts, ne kapsula, ne filtrs. Porcijas paciņa, tasīte un karsts ūdens: tas ir vienīgais piedāvājums katalogā, kas ļauj pagatavot kafiju tur, kur nav pieejams nekāds aprīkojums. Biežākās lietošanas situācijas:
- Birojs un sapulču telpa — atvilktnē glabāta kārba nodrošina kafiju, kuras pagatavojamo tasīšu skaits ir 80, nenoslogojot kafijas automātu un nestāvot rindā pirms sapulces.
- Braucieni, vilciens, viesnīca, kempings — porcijas paciņa ietilpst kabatā vai nelielā somiņā. Pietiek ar tējkannu vai piekļuvi karstam ūdenim.
- Rezerves variants mājās — kafijas automāts ir salūzis, tiek atkaļķots vai vienkārši beigušās kapsulas: kārbu var glabāt mēnešiem, saglabājot nemainīgu porciju lielumu.
- Apmeklētāju uzņemšanas telpas un nelielas organizācijas — katrs apmeklētājs atver savu porciju, kas higiēnas prasībām atbilst labāk nekā atvērta, kopīgi lietota šķīstošās kafijas burka.
Kāpēc atsevišķai porcijai ir nozīme: atvērta šķīstošās kafijas burka katrā atvēršanas reizē uzņem gaisa mitrumu, tāpēc pulveris salīp kunkuļos un kafijas garša kļūst vājāka. Porcijas paciņa ir hermētiski noslēgta līdz pat pasniegšanas brīdim — pēdējās no kārbas pagatavotās tasītes garšas profils ir tāds pats kā pirmajai, un deva nav atkarīga no kafijas gatavotāja karotes.
Informācija par uzturvērtību: šķīstošā kafija bez piedevām gandrīz nesniedz enerģiju — 1 kcal uz 100 g pulvera, 0 g tauku un 0 g cukuru (uz etiķetes norādītās vērtības). Tātad atšķirībā no jau saldinātiem šķīstošajiem dzērieniem, piemēram, kapučīno pulvera, cukura un piena pievienošana ir pilnībā jūsu ziņā.
Jums varētu patikt arī
Kafijas pupiņas Carte Noire Professionnel Équilibré 1 kg
Carte Noire, saderīgas ar Nespresso – Espresso Lungo Nr. 6 Classique, kapsulu skaits: 30
Carte Noire Compatible Nespresso – Espresso n°7 Classique, kapsulas, 30 gab.
Carte Noire Compatible Nespresso – Espresso n°9 Intense, kapsulas, 30 gab.
Biežāk uzdotie jautājumi
Cik tasīšu var pagatavot no kastes ar 80 paciņu skaitu?
Pagatavojamo tasīšu skaits: 80, viena no katras paciņas — kārbā ir porcijas, 80 gab., katrā 1,8 g, tātad kopā 144 g šķīstošās kafijas. Aptuvenais lietošanas ilgums:
- Kafijas tasīšu skaits dienā: 1 — Aptuvenais ilgums mēnešos: 2 un vēl pusmēnesis.
- Kafijas tasīšu skaits dienā: 2 — Aptuvenais dienu skaits: 40.
- Cilvēku skaits birojā: 4, kafijas tasīšu skaits katram: 1 — aptuvenais darba dienu skaits: 20, tātad viens darba mēnesis.
- Uzgaidāmā telpa vai apmeklētāju uzņemšanas zona — ilgums ir atkarīgs no apmeklētāju skaita, taču hermētiski noslēgtā porcija ļauj pasniegt tikai tik, cik tiek patērēts, bez zudumiem.
Ievērojami intensīvākam patēriņam vai tirdzniecības automāta uzpildīšanai piemērotāks ir lielais iepakojums bez atsevišķām porcijām: apskatiet profesionālai lietošanai paredzēto šķīstošo kafiju Carte Noire Classique, 500 g.
Ar ko tā atšķiras no profesionālai lietošanai paredzētās šķīstošās kafijas Carte Noire 500 g iepakojumā?
Tas pats zīmols un tas pats raksturīgais Classique profils, bet divi pilnīgi atšķirīgi lietošanas veidi:
- Kārba ar porciju paciņām, 80 gab. (šī prece) — atsevišķi hermētiski noslēgta 1,8 g porcija. Nav jādozē, pulveris nesaskaras ar gaisu, paciņas var ņemt līdzi pa vienai. Paredzēts birojam, braucieniem, apmeklētāju uzņemšanai un kā rezerves variants mājās.
- 500 g kārba bez atsevišķām porcijām — dozējams pulveris, aptuvenais pagatavojamo tasīšu skaits: 250. Paredzēta iebēršanai tirdzniecības automāta tvertnē vai kafijas pagatavošanai lielā daudzumā ar zemākām izmaksām uz tasīti. Paredzēta tirdzniecības automātiem, kolektīvajai ēdināšanai un viesnīcām.
Izvēles princips ir vienkāršs: ja pasniedzat tasītes pa vienai, izvēlieties porciju paciņas; ja uzpildāt automātu vai nodrošināt nepārtrauktu apkalpošanu, izvēlieties lielo iepakojumu bez atsevišķām porcijām.
Kāds ir šīs kafijas sastāvs un intensitāte?
Arabikas un robustas maisījums, kura juridiskais nosaukums uz iepakojuma ir liofilizēta šķīstošā kafija. Robusta piešķir garšas pilnīgumu un noturīgumu tasītē, arabika — līdzsvarotu, apaļu garšu un šokolādes notis. Tieši šis līdzsvars nosaka zīmola raksturīgo Classique profilu.
Intensitāte 6/10 sērijas skalā, ar vidēju grauzdējumu: kafija ar skaidri izteiktu garšu, ne maiga, ne stipra un piesātināta, apzināti skalas vidū, lai atbilstu pēc iespējas plašākai gaumei — tieši tas, ko sagaida no kafijas, ko kopīgi dzer birojā vai piedāvā apmeklētājam.
Uzturvērtības ziņā pulveris ir gandrīz neitrāls: 1 kcal uz 100 g, 0 g tauku un 0 g cukuru. Pilnu sastāvdaļu un alergēnu sarakstu vienmēr skatiet uz iepakojuma.
Vai nepieciešams kafijas automāts vai īpašs aprīkojums?
Nē, un tieši tā ir šī formāta priekšrocība. Vajadzīga tasīte un karsts ūdens — nekas cits. Nav vajadzīga ne kafijas kanna, ne kapsulu turētājs, ne filtrs, nav jāveic atkaļķošana un nav jāizmet kafijas biezumi.
Piemēroti karstā ūdens avoti: tējkanna, karstā ūdens dispensers, mikroviļņu krāsns, termoss, tējas automāta karstā ūdens padeve. Vienīgais, kam jāpievērš uzmanība, ir temperatūra: izvēlieties aptuveni 90 °C, nevis tikko uzvārītu ūdeni. Ūdens 100 °C temperatūrā no šķīstošās kafijas izvelk nevajadzīgu rūgtumu — pietiek pēc uzvārīšanas ļaut ūdenim tējkannā minūti pastāvēt.
Nejauciet ar kafijas spilventiņiem: porcijas paciņa nav ne mīkstais kafijas spilventiņš, ne kapsula. To neievieto nevienā kafijas automātā: saturu ber tieši tasītē. Ja meklējat formātu kafijas automātam, apskatiet zīmola Carte Noire mīkstos kafijas spilventiņus.
Kā un cik ilgi uzglabāt paciņas?
Glabājiet sausā vietā, sargājot no karstuma, kā norādīts uz iepakojuma. Glabāšana ledusskapī nav nepieciešama.
Tieši tā ir atsevišķā iepakojuma priekšrocība: katra porcijas paciņa ir hermētiski noslēgta līdz atvēršanai, tāpēc kārbas atvēršana nesāk nekādu laika atskaiti. Savukārt atvērta šķīstošās kafijas burka katrā lietošanas reizē uzņem apkārtējā gaisa mitrumu — pulveris salīp un kafijas garša pakāpeniski kļūst vājāka. Šeit pēdējā paciņa ir tādā pašā stāvoklī kā pirmā.
Tāpēc šis formāts ir piemērots neregulārai lietošanai: kastīti, kas glabājas biroja atvilktnē, ceļojumu somā vai brīvdienu mājoklī, var lietot vēl ilgi pēc atvēršanas. Ievērojiet uz kastītes norādīto minimālo derīguma termiņu.
Kādas citas zīmola Carte Noire kafijas ir pieejamas veikalā Cafemalin?
Zīmola Carte Noire klāstā ir pieejami vairākiem pagatavošanas veidiem paredzēti produkti:
- Šķīstošā kafija porciju paciņās (šis produkts) — individuāla porcija, nav vajadzīgs kafijas automāts.
- Šķīstošā kafija profesionālai lietošanai, 500 g — nefasēta porcijās, paredzēta tirdzniecības automātiem un liela apjoma apkalpošanai.
- Mīkstie kafijas spilventiņi — Classique équilibré n°5 un Espresso intense n°8, paredzēti Senseo tipa kafijas automātiem: lungo kafija, viens spilventiņš katrai tasītei.
- Ar Nespresso saderīgas kapsulas — Espresso n°7 Classique, Lungo n°6 un Espresso n°9 Intense.
Apskatiet visu zīmola Carte Noire klāstu.
Mūsu klientu pārbaudītās atsauksmes par produktiem
Esiet pirmais, kas novērtē šo produktu — jūsu atsauksmes palīdz mums pilnveidoties.
Visas publicētās atsauksmes apkopo un pārbauda Avis Vérifiés — neatkarīga uzticama trešā puse, kuru AFNOR ir sertificējusi atbilstoši standartam NF ISO 20488. Skatiet apliecinājumu.
