Lavazza Qualità Italiano Classico mljevena kava 250 g

Qualità Italiano Classico je prepoznatljiva mješavina u maloprodaji , koja se u Francuskoj prodaje pod nazivima Italiano Classico ili Qualità Classica. Mješa Arabicu (Južna i Srednja Amerika, posebno Brazil) i Robustu (Afrika i Azija) u vlasničkom omjeru osmišljenom za uravnoteženi srednji. Srednje prženje, provedeno u Torinu , čuva arome suhog voća i tostiranih žitarica, a istovremeno daje čokoladnu notu. To je najklasičnija Lavazzina mješavina za kućnu upotrebu, ona koja se desetljećima nalazi na policama talijanskih supermarketa.

Mljevenje je srednje fino, posebno dizajnirano za sljedeće metode:

• Talijanski aparat za kavu (moka lonac) — vrhunska za Italiano Classico. Rezultat: espresso punog okusa u talijanskom stilu, ~50-100 ml po šalici.
• Aparat za filter kavu (drip) — izvrstan s omjerom od 60 g / L. Rezultat: duga, glatka i zaokružena kava, ~165 mL po šalici.
• French Press — prihvatljivo, kontakt 4 min. Rezultat: duga kava s malo više sadržaja.
• Espresso u porciji — moguće, ali mljevenje je malo pregrubo za jaki espresso. Za domaći espresso, poželjnija je verzija od zrna do šalice s podesivim mlincem

Nije kompatibilno s aparatima s kapsulama (Nespresso, A Modo Mio, Blue, Delta Q itd.) - koji ne prihvaćaju mljevenu kavu.

Prinos ovisi o metodi i dozi :

• Talijanski aparat za kavu 3 šalice (klasična Bialetti moka) — otprilike 7-8 punjenja košariceili ~21-24 šalice moke po vrećici.
• Aparat za filter kavu (10 g / 165 mL) — ~25 filter šalica po vrećici od 250 g.
• Domaći espresso (7-8 g / 30 mL) — ~31-35 espressa po vrećici.
• French Press (60 g / L) — ~4 x 1 L posudice po vrećici.

Za kućnu upotrebu ( 2 aparata za filter kavu dnevno), vrećica od 250 g traje otprilike 2 tjedna. Za intenzivnu upotrebu, razmislite o vrećici zrna od 1 kg ili profesionalnim pakiranjima.

kava oksidira brže od kave u zrnu jer je njezina površina izložena zraku puno veća. Najbolje prakse:

• ponovno zatvorite vrećicu (ako postoji, koristite Lavazza termo-zatvarajuću traku).
• Ili prebacite u neprozirnu, hermetički zatvorenu staklenku - od zatamnjenog stakla ili keramike sa silikonskim zatvaračem.
• Čuvati na sobnoj temperaturi (18-22 °C), dalje od svjetlosti i izvora topline (pećnica, ploča za kuhanje, radijator).
• Izbjegavajte hladnjak : vlaga + apsorpcija obližnjih mirisa brzo kvari kavu.

Otvorenu vrećicu idealno je potrošiti unutar 2 do 3 tjedna. Nakon toga, aroma znatno gubi (gubitak hlapljivih voćnih nota, spljoštenost tijela). Za najbolju svježinu, odaberite kavu mljevenu u zrnu koju možete naručiti kućnim mlincem.

Tri Lavazza prepoznatljive maloprodajne s različitim omjerima:

• Italiano Classico (ovaj proizvod) — Arabica-Robusta srednjeg tijela, uravnotežena, punog tijela, s notama čokolade i suhog voća. Klasična za aparate za filter kavu i moka lonce.
• Crema e Aroma — Arabica-Robusta, nešto punijeg tijela, s intenzivnijim notama čokolade inešto tamnijim prženjem. Idealna za domaću moku i espresso. Pogledajte verziju od 1 kg zrna.
• Qualità Rossa — intenzivnija Arabica-Robusta, s notama tamne čokolade i dužim završetkom. Talijanski bar standard.

Izbor ovisi o vašoj dominantnoj metodi: Italiano Classico za filter + blagu moku, Crema e Aroma za moku + srednje jaku domaću espresso, Qualità Rossa za jaku espresso.

Da, tehnički moguće, uz neke rezerve:

• Mljevenje je srednje fino, malo pregrubo za čisti espresso (idealno: fino do vrlo fino). Rezultat u šalici: malo brža ekstrakcija, manje gusta krema i nešto lakše tijelo.
• Za klasičniji espresso, odaberite aparat s polugom i tlakom od 15 bara i povećajte dozu (~9 g).
• Za pravi talijanski espresso, odaberite Lavazza zrna , fino mljevena po želji pomoću posebnog mlinca.

S druge strane, ova mljevena kava izvrsno se slaže s talijanskim moka lončićima - Bialetti daje vrlo pristojan domaći espresso s ovim mljevenjem spremnim za upotrebu.