Mljevena kava Lavazza Qualità Italiano Classico 250 g

Qualità Italiano Classico prepoznatljiva je maloprodajna mješavina marke Lavazza, koja se u Francuskoj prodaje pod nazivima Italiano Classico ili Qualità Classica. U njoj se miješaju arabika (Južna i Srednja Amerika, osobito Brazil) i robusta (Afrika i Azija) u vlastitom omjeru marke kako bi se postigao srednje intenzivan, uravnotežen profil. Srednje prženje u Torinu čuva arome orašastih plodova i prženih žitarica te donosi čokoladnu notu. To je najklasičnija mješavina za kućnu upotrebu marke Lavazza, koja se već nekoliko desetljeća nalazi na policama talijanskih supermarketa.

Kava je srednje fino mljevena, posebno za sljedeće načine pripreme:

• Talijansko kuhalo za kavu (moka) — najbolji način pripreme za kavu Italiano Classico. Rezultat: jak espresso punog tijela na talijanski način, ~50–100 ml po šalici.
• Filtar aparat za kavu (kapanje) — odličan rezultat uz omjer 60 g/l. Rezultat: blaga, zaokružena i uravnotežena produžena kava, ~165 ml po šalici.
• Francuska preša — prihvatljivo, vrijeme kontakta 4 min. Rezultat: produžena kava s nešto punijim tijelom.
• Espresso aparat s ručkom — moguće, ali kava je malo pregrubo mljevena za kratki espresso. Za espresso kod kuće radije odaberite kavu u zrnu i mlinac s podesivim stupnjem mljevenja.

Nije kompatibilna s aparatima na kapsule (Nespresso, A Modo Mio, Blue, Delta Q itd.), u kojima se ne može upotrebljavati mljevena kava u rasutom stanju.

Količina pripremljene kave ovisi o odabranom načinu pripreme i dozi:

• Talijansko kuhalo za kavu kapaciteta 3 šalica (klasična moka marke Bialetti) — približan broj punjenja košarice: 7–8, odnosno broj šalica moke po vrećici: ~21–24.
• Filtar aparat za kavu (10 g / 165 ml) — Broj šalica filtar kave po vrećici od 250 g: ~25.
• Espresso kod kuće (7–8 g / 30 ml) — Broj espressa po vrećici: ~31–35.
• French press (60 g/l) — Broj posuda od 1 l po vrećici: ~4.

Za kućnu potrošnju uz dnevni broj punih posuda filtar kave od 2, vrećica od 250 g traje približno ovoliko tjedana: 2. Za intenzivnu potrošnju radije odaberite pakiranje kave u zrnu od 1 kg ili profesionalna pakiranja.

Mljevena kava oksidira brže od kave u zrnu jer je površina izložena zraku znatno veća. Preporuke:

• Zatvorite vrećicu odmah nakon svake upotrebe (trakom za zavarivanje marke Lavazza, ako je prisutna).
• Ili prespite kavu u neprozirnu, hermetički zatvorenu posudu — od zatamnjenog stakla ili keramike sa silikonskom brtvom.
• Čuvajte na sobnoj temperaturi (18–22 °C), zaštićeno od svjetlosti i podalje od izvora topline (pećnice, ploče za kuhanje, radijatora).
• Izbjegavajte hladnjak: vlaga i upijanje okolnih mirisa brzo narušavaju kvalitetu kave.

Kavu iz otvorene vrećice najbolje je potrošiti u roku od 2 do 3 tj. Nakon toga osjetno gubi aromu (gube se hlapljive voćne note, a tijelo postaje manje izraženo). Za najbolju svježinu odaberite kavu u zrnu koju meljete neposredno prije pripreme u kućnom mlincu.

Tri prepoznatljive maloprodajne mješavine marke Lavazza s različitim omjerima:

• Italiano Classico (ovaj proizvod) — srednje pržena mješavina arabice i robuste, uravnotežena, zaokruženog tijela, s notama čokolade i suhog voća. Tradicionalna mješavina za filtar aparat i moka lončić.
• Crema e Aroma — nešto jača mješavina arabice i robuste, s izraženijim i intenzivnijim čokoladnim notama te nešto tamnijim prženjem. Idealna za moka lončić i espresso kod kuće. Pogledajte verziju u zrnu od 1 kg.
• Qualità Rossa — intenzivnija mješavina arabice i robuste, s notama tamne čokolade i izraženijim dugotrajnim okusom. Standard u talijanskim kafićima.

Izbor ovisi o načinu na koji najčešće pripremate kavu: Italiano Classico za filtar kavu i blagu kavu iz moka lončića, Crema e Aroma za moka lončić i srednje jak espresso kod kuće, Qualità Rossa za kratki espresso.

Da, tehnički je moguće, uz nekoliko ograda:

• Kava je srednje fino mljevena, malo previše krupno za pravi espresso (idealno: fino do vrlo fino). Rezultat u šalici: nešto brža ekstrakcija, manje gusta crema i nešto lakše tijelo.
• Za klasičniji espresso radije odaberite aparat s polugom i tlakom od 15 bar te povećajte dozu (~9 g).
• Za pravi espresso na talijanski način odaberite kavu u zrnu marke Lavazza i fino je sameljite u namjenskom mlincu neposredno prije pripreme.

S druge strane, ova mljevena kava daje izvrsne rezultate u talijanskom moka lončiću — u lončiću marke Bialetti ova kava, već samljevena i spremna za upotrebu, daje sasvim dobar espresso kod kuće.