Kava u zrnu Delta Cafés Gold 500 g

Kava u zrnu stabilnija je od mljevene kave, ali je i dalje osjetljiva na zrak, vlagu i svjetlost. Nakon otvaranja pažljivo zatvorite vrećicu kopčom ili prespite zrna u neprozirnu, hermetički zatvorenu staklenku koju treba čuvati na sobnoj temperaturi, zaštićenu od svjetlosti i podalje od izvora topline. Izbjegavajte hladnjak jer bi kava u njemu upijala vlagu i mirise. Zatvorena vrećica može se čuvati do datuma minimalne trajnosti otisnutog na pakiranju. Nakon otvaranja, za optimalnu aromu najbolje je potrošiti kavu u roku od 3–4 tj.

Stupanj mljevenja treba biti prilagođen načinu ekstrakcije:

• Espresso / aparat s mlincem: fino mljevenje (tekstura sitnog pijeska koji se zbija). Ekstrakcija 25–30 s za 30 mL.
• Aparat za filtar-kavu / talijanska moka: srednje mljevenje (tekstura pijeska s plaže). Ekstrakcija 4–5 min.
• French Press / preša za kavu: krupno mljevenje (tekstura griza). Namakati 4 min, zatim polako pritisnuti klip.
• Chemex / V60: srednje krupno mljevenje, omjer 60 g/L.

Ako je kava presitno mljevena za odabranu metodu, bit će previše gorka (prekomjerna ekstrakcija). Prekrupno mljevenje = kiselkasta i slaba kava (nedovoljna ekstrakcija). Budući da vrećica kave Delta Gold sadrži kavu u zrnu, mlincem možete prilagoditi mljevenje po želji.

Da, kava Delta Gold potpuno je prikladna za automatske aparate za kavu u zrnu s ugrađenim mlincem: Philips (LatteGo, 2200–5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista, LatteSelect), Krups (Evidence, Intuition), Saeco itd. Jednostavno uspite zrna u gornji spremnik, a aparat podešava mljevenje i tlak. Na aparatima srednje klase postavite regulator mljevenja na srednje fino mljevenje (4–6 / 10) za espresso s bogatom cremom. Mješavina Arabica-Robusta stvara gustu i postojanu cremu koja dobro nadoknađuje izostanak predinfuzije kod aparata bez te funkcije. Procijenjeni broj šalica: ~55 po vrećici od 500 g uz dozu od 9 g po ekstrakciji.

Dvije mješavine marke Delta s ocjenom 8/10 na našim stranicama proizvoda, različitih profila:

• Delta Gold — robuste iz Afrike i arabike iz Srednje Amerike, čista i uravnotežena kava s notama meda, zrelog voća i prženih badema. Najprodavanija kava marke Delta, svestrana (espresso, filtar, moka).
• Delta Platinum — arabika iz Srednje Amerike i robusta iz Azije, uz sporo i prirodno prženje, zaokružena kava dugotrajnog okusa s notama zrelog voća, karamele i čokolade.

U trgovini Cafemalin obje su dostupne u vrećici od 500 g, pakiranju od 1 kg (dvije vrećice) i paketima od 5 do 30 kg. Kava Gold ostaje standardni izbor za prvu kupnju kave marke Delta.

Broj pripremljenih šalica ovisi o dozi po šalici:

• Kratki espresso (7 g po šalici) : Približan broj šalica po vrećici od 500 g: 71.
• Standardni espresso (9 g po šalici) : Približan broj šalica po vrećici od 500 g: 55.
• Produžena kava / lungo (10 g/šalici) : Približan broj šalica po vrećici od 500 g: 50.
• Aparat za filter kavu (60 g/l, odnosno 12 g za 200 ml) : Približan broj šalica po vrećici od 500 g: 41.

Uz tipičnu kućnu potrošnju (broj šalica dnevno: 4), vrećica kave Delta Gold od 500 g traje 2–3 tj. Za intenzivniju potrošnju (ured, ugostiteljstvo) razmotrite paket od 5 kg ili paket od 10 kg.

Da, kućni mlinac za kavu sasvim je prikladan za kavu Delta Gold — vrsta mlinca važnija je od njegove cijene:

• Mlinac s mlinskim kamenjem (stožastim ili ravnim) — preporučuje se. Ravnomjerno, podesivo mljevenje koje čuva arome. Početni modeli dostupni su kod marki Timemore, 1Zpresso ili Hario.
• Mlinac s noževima (propelerom) — upotrebljiv, ali manje precizan. Neravnomjerno mljevenje (mješavina krupnih i sitnih čestica), manje ujednačena ekstrakcija. Prikladan za aparat za filtar-kavu i French Press; izbjegavajte ga za espresso.

Savjet: sameljite samo potrebnu količinu (mljevena kava brzo gubi arome). Ako je vaš mlinac električni, pustite ga da se ohladi između dvaju mljevenja kako toplina ne bi narušila arome.