Lavazza Espresso Point DEK - 100 kapselia

Alle 0,1 % kofeiinia jäljellä eurooppalaisen "kofeiinittoman" standardin mukaan (EU-asetus 2008/608/EY, direktiivi 1999/4/EY kahviuutteista). Käytännössä: noin 2–5 mg kofeiinia kupillista kohden verrattuna 60–80 mg:aan tavallisessa kofeiinipitoisessa espressossa – noin 95 % :n vähennys . Tätä jäännösmäärää pidetään merkityksettömänä useimmille ihmisille, mukaan lukien raskaana olevat naiset ja kofeiinille herkät henkilöt.

Lavazza käyttää vesiuuttoprosessia (usein kutsutaan sveitsiläiseksi vesiprosessiksi tai vastaavaksi muunnelmaksi) – vihreät pavut liotetaan kuumassa vedessä, joka uuttaa kofeiinin, ja suodatetaan sitten aktiivihiilen läpi, joka pidättää kofeiinin ja samalla antaa aromaattisten yhdisteiden läpäistä. Kofeiinittomat pavut imevät sitten takaisin maultaan rikastetun veden. Kemiallisia liuottimia (dikloorimetaani, etyyliasetaatti) ei käytetä – tämä on luonnollinen ja turvallinen , joka säilyttää kahvin alkuperäiset aromit.

Ei – Lavazza DEK:n makuprofiili on hyvin lähellä vastaavan kofeiinipitoisen sekoituksen profiilia. Vesiuuttoprosessi säilyttää aromaattiset yhdisteet (öljyt, aldehydit, kloorivetyhapot) ja poistaa samalla kofeiinin – maitosuklaan , paahdettujen jyvien ja hasselpähkinän ovat täysin läsnä kupissa. Jotkut maistajat havaitsevat hieman miedomman kuin kofeiinipitoisessa sekoituksessa (kofeiinin katkeruus on poistettu), mutta aromaattinen rakenne ja runko säilyvät.

Lavazza tarjoaa kofeiinitonta kahvia useissa kapselijärjestelmissä:

• Lavazza Blue Decaffeinato — 100 korkin pakkaus, joka on yhteensopiva Blue (nykyaikainen Ho.Re.Ca) kanssa.
• Lavazza DEK Cremoso A Modo Mio — 16 korkin laatikko, joka on yhteensopiva AMM:n (takka) kanssa.

Kofeiininpoistoprosessi on identtinen (veden uuttaminen) – vain kapselijärjestelmä ja muoto vaihtelevat koneesi mukaan.

Yhteensopiva vain Lavazza Espresso Point : EP Mini, EP2302, EP2100, EP Matinée, LB 1000.Ei yhteensopiva A Modo Mio, Blue, Firman, Nespresson, Dolce Guston ja Illy Iperespresson kanssa.

Parasta ennen -päiväys 18–24 kuukautta paistamisesta, säilytä huoneenlämmössä valolta suojattuna. Jäykät, kierrätettävät muovipakkausten lajittelun kautta jauhetun kahvin erottelun jälkeen.