Mausteinen kaakao – Salainen resepti vaihe vaiheelta

2 isoa kupillista (tai 3 pientä)

Tarkat ainesmäärät:

Pääainesosat:

• 500 ml täysmaitoa (tai kasvijuomaa: manteli-, kaura…)
• 100 g tummaa suklaata, 70 % (rouhittuna tai suklaanappeina)
• 1 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 1 rkl kookossokeria (tai ruskeaa ruokosokeria tai vaahterasiirappia oman maun mukaan)
• 1/2 tl jauhettua kanelia
• 1/4 tl jauhettua inkivääriä
• 1 aivan pieni ripaus cayennenpippuria (tai chiliä – säädä määrää maun mukaan)
• 1 ripaus suolaa
• 1/2 tl vaniljauutetta (tai yhden vaniljatangon siemenet)

Valinnaiset mutta upeat lisät:

• 1 ripaus jauhettua kardemummaa
• Raastettua luomuappelsiinin kuorta
• Kermavaahtoa tai maitovaahtoa pinnalle
• Suklaalastuja tai kaakaojauhetta koristeluun

👨‍🍳 Yksityiskohtaiset valmistusohjeet:

🔥 VAIHE 1: Kuumenna maito

• Kaada 500 ml maitoa keskikokoiseen kattilaan.
• Lisää vaniljauute.
• Kuumenna varovasti keskilämmöllä, kunnes maito on kunnolla kuumaa, mutta älä anna sen kiehua.

💡 Vinkki: sekoita välillä, jotta maito ei tartu pohjaan.

🌿 VAIHE 2: Lisää mausteet

• Lisää kuumaan maitoon:
  • kaneli
  • inkivääri
  • cayennepippuri
  • ripaus suolaa
  • (ja kardemumma sekä appelsiininkuoriraaste, jos haluat hienostuneen vivahteen)
• Sekoita varovasti vispilällä tai lusikalla.

🎯 Tavoite: anna mausteiden hautua kunnolla maidossa ja pidä lämpö tasaisena (älä anna kiehua!).

🍫 VAIHE 3: Sekoita joukkoon suklaa ja kaakao

• Lisää 100 g rouhittua tummaa suklaata suoraan kuumaan maitoon.
• Lisää myös lusikallinen kaakaojauhetta ja kookossokeri.
• Sekoita vispilällä, kunnes suklaa on sulanut kokonaan ja seos on tasaista, tummaa ja samettista.
• Anna hautua miedolla lämmöllä vielä 3–5 minuuttia, jotta maut sulautuvat yhteen.