Maustettu kuuma suklaa – salainen vaiheittainen resepti

Kahdelle isolle kupille (tai kolmelle pienelle)

Tarkat ainesosat:

Tärkeimmät ainesosat:

• 500 ml täysmaitoa (tai kasvipohjaista maitoa: manteli-, kaura-…)
• 100 g 70 % tummaa suklaata (rouhittuna tai pistole-suklaana)
• 1 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 1 rkl kookossokeria (tai fariinisokeria tai vaahterasiirappia maun mukaan)
• 1/2 tl jauhettua kanelia
• 1/4 tl jauhettua inkivääriä
• 1 hyvin pieni ripaus cayennepippuria (tai chiliä – maun mukaan)
• 1 ripaus suolaa
• 1/2 tl vaniljauutetta (tai yhden vaniljatangon siemeniä)

Valinnainen mutta upea:

• 1 ripaus jauhettua kardemummaa
• Luomu appelsiininkuorta
• Kermavaahtoa tai maitovaahtoa täytteeksi
• Suklaarouhetta tai kaakaojauhetta koristeluun

👨‍🍳 Yksityiskohtainen valmistelu:

🔥 VAIHE 1: Kuumenna maito

• Kaada 500 ml maitoa keskikokoiseen kattilaan.
• Lisää vaniljauute.
• Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes maito on kuumaa, mutta älä anna sen kiehua.

💡 Vinkki: Sekoita silloin tällöin, jotta se ei tartu pohjaan.

🌿 VAIHE 2: Lisää mausteet

• Lisää kuumaan maitoon:
  • kaneli cannelle
  • inkivääri gingembre
  • cayennepippuri ​
  • ripaus suolaa
  • (ja kardemummaa ja appelsiininkuorta, jos haluat hienostuneen silauksen)
• Sekoita varovasti vispilällä tai lusikalla.

🎯 Tavoite: sekoittaa mausteet kunnolla maitoon pitäen samalla lämpöä tasaisena (ei kiehumista!)

🍫 VAIHE 3: Lisää suklaa ja kaakao

• Lisää 100 g rouhittua tummaa suklaata suoraan kuumaan maitoon.
• Lisää myös lusikallinen kaakaojauhetta ja kookossokeria.
• Vatkaa, kunnes suklaa on täysin sulanut ja seos on tasaista, tummaa ja kuohkeaa.
• Anna kiehua hiljalleen vielä 3–5 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.