Bristot L'Americano tumeda röstiga kohvioad 12 kg pakk — 12 × 1 kg

Americano on pikk Ameerika stiilis kohv – 200–300 ml tass –, mida sageli valmistatakse espressot kuuma veega lahjendades või otse filterkohvimasinas pruulides. Tume röst on seda tüüpi valmistusviisi Ameerika ja Itaalia Alpide stiili tunnusjoon : see võimendab tumeda šokolaadi , põlenud karamelli ja röstsaia noote , mille tulemuseks on kohv, mis hoiab oma kuju isegi kahekordse lahjendamise korral. Bristot, Trentinost (Itaalia Alpid) pärit röstija alates 1919. aastast, pakub seda stiili tasakaalustatud Arabica-Robusta segus, mis on spetsiaalselt kalibreeritud külalislahkuse sektorile.

XXL 12 kg pakk on professionaalses formaadis , mis on kalibreeritud järgmistele eesmärkidele:

• Toitlustus (bistrood, brasserie'd, hotellid) — tarbimine 30–80 tassi päevas, tööiga 3–6 nädalat.
• intensiivne CHR (baarid, kohvikud, teemajad) — 100+ tassi päevas, tööiga ~2 nädalat.
• Suurettevõtte kontori puhkeruum — 50+ inimest, professionaalne teraviljamasin jahvatajaga.
• Müügiautomaadid / automaatne jaotus — 3–5 jaotuspeaga automaadid.

Mõõdukamaks kasutamiseks valige 6 x 1 kg pakk või 1 kg üksikkott.

See on teadlik valik värskuse nimel :

• Kohviaroomid lagunevad õhuga kokkupuutel (lipiidide oksüdeerumine + lenduvate eeterlike õlide kadu). Avatud 12 kg kott kaotab 4 nädala jooksul umbes 30% oma aroomidest
• Pakendatud 12 suletud 1 kg kotti, millel on gaasieemaldusklapp. Iga kott püsib värske kuni avamiseni. Avatud kott tuleks ära tarbida umbes ühe nädala jooksul (kasutamiseks majutus- ja toitlustussektoris), ülejäänud 11 kotti jäävad suletuks.
• Tassi järjepidevus ja korrapärasus: iga uus kott annab identse aroomiprofiiliga kohvi , vastupidiselt ühele 12 kg seisnud kotile, mis järk-järgult kuivab.

See on Pro kvaliteedistandard XXL-pakkide puhul – sama lähenemisviis nagu Delta, Lavazza ja Kimbo oma 12–30 kg pakendite puhul.

See pakk sisaldab täisteratooteid – jahvatusastet reguleerite vastavalt oma masinale:

• Automaatne teraviljamasin (integreeritud veski) — keskmise jahvatuse valik 5-7/10. Masin reguleerib annust ja rõhku.
• Espresso filtrihoidik – peeneks jahvatatud , 14–18 g topeltdoos, ekstraheerimine 25–30 sekundit espresso või 30–40 sekundit lungo jaoks.
• Filterkohvimasin (jahvata vastavalt vajadusele spetsiaalsel veskil) — keskmine, suhe 60 g/l.
• Bialetti moka — keskmise peenusega, täiskorv ilma pakendita.

Majutuskoha nipp : suurte müügiautomaatide/mahuliste perkolaatorite puhul annab keskmise-keskmise peenuse jahvatus parima kompromissi voolukiiruse ja tassi suuruse.

Iga avatud 1 kg kott sobib ideaalselt:

• Intensiivne kasutamine majutus- ja toitlustussektoris (üle 100 tassi päevas) — 4–7 päeva, aroom säilib.
• Mõõdukas professionaalne kasutamine (30–50 tassi päevas) — 10–14 päeva, kerge aroomikadu, kuid siiski suurepärane kohv.
• Koduseks/väikekontorisse kasutamiseks — ~3 nädalat, kui kott suletakse uuesti kuumtihendusribaga või pannakse läbipaistmatusse õhukindlasse purki.

Ülejäänud 11 suletud kotti võib säilitada kuni märgitud parim enne kuupäevani (üldiselt 18–24 kuud alates küpsetamisest), valguse ja kuumuse eest kaitstult.

Jah — Bristot on Trentos (Itaalia Alpid) asuv kohviröstija, mis asutati 1919. aastal Trentos . Bränd on tuntud oma Alpide segude poolest , mida röstitakse aeglaselt kõrgusel, et arendada keerukaid maitseprofiile. Alates 1993. aastast on Bristot olnud osa Segafredo Zanetti Groupist (Bologna), mis on üks suurimaid Itaalia kohviröstijaid (Segafredo, Bristot, Massimo Zanetti Beverage Group). Bristot säilitab oma ajaloolise Cafemalinkuuluvad Bristoti valikusse: Trentino toodangu . Classico Intenzo 1 kg , L'Americano Dark Roast (see segu on saadaval 1/6/12 kg kottides) ja sobib kapslisüsteemidega.