Kimbo Espresso Barista Ristretto — 30 κάψουλες συμβατές με Nespresso

Τα τρία χαρμάνια Kimbo που είναι συμβατά με την Nespresso στην Cafemalin, από το πιο ήπιο έως το πιο δυνατό:

• Kimbo Barista 100% Arabica — ένταση 6/10, εκλεπτυσμένη απαλότητα, μονομεμβρανικός Arabica, μέτριο καβούρδισμα, νότες σοκολάτας γάλακτος και μελιού. Μια ήπια εναλλακτική λύση στο Kimbo.
• Kimbo Ristretto (αυτή η αναφορά) — ένταση 9/10, παραδοσιακό πλούσιο σώμα, μείγμα Arabica-Robusta, σκούρο καβούρδισμα, για ιταλικό ristretto 20-25 mL. Νότες μαύρης σοκολάτας και μπαχαρικών.
• Kimbo Napoli — ένταση 10/10, το πιο γεμάτο σώμα σκούρο καβούρδισμα στη Νάπολη, μείγμα Arabica-Robusta με κυριαρχία Robusta, σκούρο καβούρδισμα στο παραδοσιακό στυλ της Νάπολης. Νότες βαθιάς μαύρης σοκολάτας και ζεστών μπαχαρικών.

Σύσταση: Ristretto για τον παραδοσιακό, γεμάτο ιταλικό καφέ, Napoli για το αυθεντικό, σκούρο καβούρδισμα στη Νάπολη, Barista για τη φινέτσα του Arabica.

Ο Ristretto (ιταλική λέξη για τον «περιορισμένο») είναι ένας εσπρέσο που είναι ακόμη πιο συμπυκνωμένος από τον κανονικό εσπρέσο:

• Τυπικός εσπρέσο — 25-30 mL, εκχύλιση 25-30 δευτερόλεπτα, αναλογία ~1:2 (7 g καφές → 15 g υγρού).
• Ristretto — 20-25 mL, εκχύλιση 15-20 δευτερόλεπτα, αναλογία ~1:1 (7 g καφές → 7 g υγρό). Μέγιστη αρωμάτων, πολύ πυκνό σώμα.

Ιταλική παράδοση — το ristretto σερβίρεται στον πάγκο σε ένα μικρό, χοντρό φλιτζάνι για να διατηρεί τη θερμότητα και απολαμβάνεται σε 2-3 γουλιές. Το Kimbo Ristretto είναι ειδικά βαθμονομημένο για αυτήν τη μέθοδο εκχύλισης σε μηχανές Nespresso: δόση 5,5 γρ., ελαφρώς χαμηλότερη από αυτή του Barista (αναλογία συγκέντρωσης) και σκούρο καβούρδισμα για να αντισταθμιστεί η σύντομη εκχύλιση.

Όχι — μόνο Nespresso® Original. Οι κάψουλες Kimbo Ristretto ακολουθούν την τυπική στρογγυλή γεωμετρία της Nespresso Original — συμβατές με Essenza Mini, Pixie, CitiZ, Inissia, Lattissima, Creatista και Prodigio. Η Vertuo (Next, Plus, Pop) χρησιμοποιεί διαφορετικό σύστημα (μεγαλύτερη κάψουλα, φυγοκεντρική εξαγωγή) το οποίο είναι ασύμβατο.

μείγμα Arabica-Robusta — οι ακριβείς αναλογίες δεν αποκαλύπτονται από την Kimbo (εμπορικό μυστικό), αλλά η τυπική προσέγγιση Ristretto μεταξύ των Ιταλών καβουρδιστών συνδυάζει:

• Arabica από τη Βραζιλία και την Κολομβία — γλυκύτητα και αρωματική δομή (νότες σοκολάτας)
• Robusta από την Ινδία και το Βιετνάμ — πλούσιο σώμα, πυκνή κρέμα, καβουρδισμένες νότες
• Συνήθως 50-60% Arabica + 40-50% Robusta για ένα πλούσιο ιταλικό Ristretto.

Σκούρο καβούρδισμα στο Melito di Napoli σύμφωνα με τη σχολή των Παρτενόπων — πιο έντονο από ό,τι στο Barista για να αναδειχθούν οι νότες μαύρης σοκολάτας και μπαχαρικών.

30 εσπρέσο ανά κουτί. Κατανάλωση στο σπίτι: 2 φλιτζάνια/ημέρα = ~15 ημέρες, μεγάλη κατανάλωση στο σπίτι: 4 φλιτζάνια/ημέρα = ~7-8 ημέρες. Η κατανάλωση ριστρέτο είναι γενικά χαμηλότερη από αυτή ενός μεγάλου εσπρέσο, επειδή το ρόφημα έχει μεγαλύτερη συγκέντρωση καφεΐνης ανά ml (αλλά η συνολική ποσότητα καφεΐνης είναι παρόμοια με έναν εσπρέσο 40 ml).

Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από 12-18 μήνες, φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου μακριά από το φως. Οι κάψουλες αλουμινίου είναι 100% ανακυκλώσιμες μέσω επιλεκτικής διαλογής μεταλλικών συσκευασιών, προγράμματος ανακύκλωσης Nespresso ή Terracycle.