![Logo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Smagsnoter & smagsprofil
Intensitet
Aromanoter
Smagsprofil
Delta Cafés The Harvest Collection Bio Décaféiné er den tredje variant i serien The Harvest Collection, som Delta lancerede til caféer, hoteller og restauranter med certificering fra Rainforest Alliance for hele serien. Denne koffeinfri kaffe tilføjer økologisk landbrug: arabicabønner udvalgt i Sydamerika og afrikanske robustabønner, alle økologisk dyrkede.
I koppen: Delta beskriver den som en mild og aromatisk blanding med noter af kakao og citrus og en intensitet på 9 på sin skala med 15 som maksimum, svarende til 6/10 på den fælles skala på vores produktsider. De noter af honning og moden frugt, der kendetegner serien Harvest, findes også her i baggrunden. Andelen af Robusta giver fylde og en tættere crema end en koffeinfri kaffe med 100 % Arabica.
Til hvem: til espresso efter aftensmaden og pausen sidst på eftermiddagen, til dig, der begrænser koffeinindtaget uden at give afkald på friskmalede kaffebønner, og til husstande, der ønsker en koffeinfri kaffe, som passer til et økologisk køkken.
Kompatible maskiner & tilberedning
Koffeinfri espresso
Espressomaskine eller automatisk kaffemaskine med kværn
- Formalingsgrad
- Fin
- Dosering
- 7–8 g
- Temp.
- 93 °C
- Ekstraktion
- 25–30 s
Kaffemaskine med kværn — aftenkaffen
Automatiske kaffemaskiner af alle mærker. Andelen af Robusta giver en smag, der træder godt igennem mælken: koffeinfri cappuccino eller latte efter aftensmaden.
- Formalingsgrad
- Middelfin
- Dosering
- 8–9 g
- Temp.
- 92 °C
- Tid
- 25–30 s
Filterkaffemaskine
Skånsom ekstraktion: noterne af kakao og citrus træder frem, mens bitterheden fra Robusta forbliver diskret.
- Formalingsgrad
- Middel
- Forhold
- 60 g/l
- Temp.
- 94 °C
- Tid
- 4–5 min
Ofte stillede spørgsmål
Er denne kaffe 100 % Arabica?
Nej: Delta præsenterer den som en blanding af arabicabønner fra Sydamerika og robustabønner fra Afrika, alle fra økologisk landbrug. Robusta tilfører fylde og en tættere crema, hvilket gør denne koffeinfri kaffe velegnet til espresso og mælkedrikke.
Hvilke certificeringer har denne kaffe?
To: økologisk certificering (kaffen dyrkes økologisk) og Rainforest Alliance, miljø- og socialcertificeringen, der dækker hele serien The Harvest Collection. Logoerne findes på posen.
Hvordan fjernes koffeinen fra kaffen?
Delta oplyser ikke, hvilken metode der bruges til at fjerne koffeinen fra denne variant. Som al kaffe, der sælges som »koffeinfri« i EU, indeholder den højst 0,1 % koffein i de ristede bønner, uanset hvilken metode der anvendes.
Hvem er denne blanding til?
Til dig, der vil have rigtig kaffe af hele bønner om aftenen: espresso efter aftensmaden, pausen sidst på eftermiddagen, personer, der begrænser koffeinindtaget (søvn, hjertebanken, graviditet efter lægens råd), og husstande, der lægger vægt på økologisk koffeinfri kaffe. Intensiteten på 6/10 (9/15 hos Delta) og andelen af Robusta adskiller den fra meget milde koffeinfri kaffer: den træder igennem i en cappuccino.
Hvad er forskellen i forhold til Lavazza Voix de la Terre?
To økologiske kaffer fra forskellige serier:
- Delta Harvest Bio Décaféiné (dette produkt) — økologisk og koffeinfri, pose med 500 g til hjemmet eller det mindre kontor.
- Lavazza Voix de la Terre 6 kg — økologisk med koffein, pakning med 6 × 1 kg til kontorer og restaurationsbranchen.
Hvordan opbevares kaffen bedst?
Pose med 500 g og afgasningsventil. Opbevar kaffen tørt og beskyttet mod lys og varme, aldrig i køleskabet. Brug den inden for 3 til 4 uger efter åbning, og kværn først bønnerne, når du skal brygge kaffen.
