Lavazza

Lavazza blev grundlagt i 1895 i Torino (Italien) af Luigi Lavazza, en passioneret købmand fra Piemonte. Det var i hans hjem på Via San Tommaso i Torino, at han opfandt konceptet med multi-origin-blandingen - en afbalanceret blanding af flere kaffer fra forskellige lande - som skulle blive signaturen for moderne italiensk espresso.

Mærket vil således fejre sine mere end 130 år i 2026, mens det i dag forbliver en familieejet virksomhed, der drives af 6. generation af Lavazza-familien.

Lavazza ristes i Italien, hovedsageligt på de historiske fabrikker i Torino og Gattinara (Piemonte). De grønne bønner kommer fra mere end 20 produktionslande (Brasilien, Colombia, Etiopien, Vietnam, Indien, Honduras, Guatemala…) og er udvalgt i Lavazza Training Center i Torino af Qualità Primas.

Blandingen sammensættes og ristes derefter ved hjælp af den langsomme italienske metode (ca. 15 minutters ristning), som bevarer de æteriske olier og udvikler den crema . Hver blanding pakkes i en beskyttet atmosfære eller under vakuum for at bevare friskheden.

Lavazza tilbyder 4 proprietære kapselsystemer, der hver især er designet til et specifikt formål:

• En Modo Mio — hjemmet. Jolie, Idola, Deséa, Voicy maskiner. Miljøansvarlige biopolymerkapsler, æske med 16 kapsler.
• Blue — Ho.Re.Ca., kontor, catering. Maskiner LB 300, 400, 900, 2500. Æske med 100 kapsler.
• Espresso Point — industri, automater, kontor. LB 1000 og EP Mini maskiner. Æske med 100 kapsler, stykpris ~€0,27/kop.
• Firma — premium kontor/hjem (distribueres ikke i øjeblikket af Cafemalin).

Derudover findes der aluminiumskapsler, der er kompatible med Nespresso Original (Maestro Classico, Maestro Lungo, Ristretto) – men som ikke er et proprietært Lavazza-system.

De to systemer er IKKE kompatible med hinanden — hver kapsel fungerer kun med den dedikerede maskine.

• En Modo Mio — Home System. Biopolymerkapsel, æske med 16 kapsler, stykpris ~€0,37/kop. Til brug med Lavazza Jolie, Idola og Deséa kaffemaskiner til hjemmebrug. Blandinger egnede til hjemmebrug (Passionale, Soave, Dolce…).
• Blue — PROFESSIONELT system. Plastik-/aluminiumkapsel, æske med 100 kapsler, stykpris ~€0,25/kop. Lavazza LB Ho.Re.Ca-maskiner (300, 400, 900, 2500). Blandinger tilpasset til intensiv Ho.Re.Ca-brug (Blue Intenso, Tales of Venezia…).

Kort sagt: En Modo Mio til hjemmet, Blue til kontoret eller restauranten. En maskine kan kun læse én type kapsel.

Ja. Lavazza sælger adskillige certificerede økologiske og fair :

• ¡Tierra! Bio-Organic — Lavazzas signaturlinje. Økologisk Arabica-kaffe, udviklingsprojekter i produktionslande gennem La Fondazione Lavazzakapsler Blue.
• Aroma Più økologisk — Voice of the Earth økologisk, Arabica-blanding i hele kaffebønner 1 kg, europæisk økologisk certificering.

Mere generelt forpligter Lavazza sig gradvist til at anvende alle sine sourcing-produkter i henhold til Rainforest Alliance- og UTZ -certificeringer med et mål om, at 100 % af den emballerede kaffe skal være bæredygtigt certificeret inden 2030.

Valget afhænger af din maskine og dens tilsigtede anvendelse :

• Hele bønner kaffe — til automatiske maskiner med integreret kværn, professionelle espressomaskiner med kværn, separat kaffekværn. Bedste værdi for pengene, optimal aroma (malet lige før ekstraktion), størrelser fra 1 kg husholdningspakker til 30 kg professionelle pakker. Absolut bestseller: Crema e Aroma Expert 1 kg.
• Lavazza-kapsler — til dedikerede kapselmaskiner. Praktisk, garanteret dosering, ingen formaling nødvendig. Enhedspris ~€0,25 til €0,40/kop afhængigt af systemet. Ideel til hjemmet: En Modo Mio Passionale. Ideel til kontoret: Blue Intenso.

Med hensyn til ren kopkvaliteter friskmalet kaffe stadig bedre end kapsler. Men med hensyn til bekvemmelighed og konsistensvinder kapslerne.