Hafta sonu brunch'larınızı daha da özel kılacak lezzetli ve özgün bir tarif keşfedin: kabarık kahveli pankekler. Tatlılık ve yoğunluğun mükemmel birleşimi, güne yaratıcı bir dokunuşla başlamak isteyen kahve severler için ideal! ☕🥞✨
📌 Malzemeler (yaklaşık 8 krep için):
Pankekler için:
- 200 gr un
- 2 yumurta
- 150 ml yarım yağlı veya bitki bazlı süt
- 60 ml sert filtre kahve (espresso veya konsantre filtre kahve türü)
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı nötr bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı
Kahve miktarını azaltmak için:
- 150 ml sert filtre kahve
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
Üzeri için:
- 150 gr mascarpone
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Akçaağaç şurubu (ısıtılmış)
🍳 Adım adım hazırlık:
🔸 Adım 1: Kahve sosunu hazırlayın
- Küçük bir tencereye 150 ml sert filtre kahve ve 2 yemek kaşığı esmer şeker koyun.
- Yoğun bir kahve şurubu (şurup kıvamında) elde edene kadar kısık ateşte ısıtarak hacmi yarıya inene kadar pişirin.
- Biraz soğuması için bir kenara bırakın.
🔸 Adım 2: Krep hamurunu hazırlayın
- Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu, esmer şekeri ve bir tutam tuzu karıştırın.
- Başka bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın, ardından sütü, vanilya özünü, yağı (veya eritilmiş tereyağını) ve 60 ml sert filtre kahveyi ekleyin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar sıvı karışımı kuru karışıma azar azar dökün ve sürekli çırpın.
- Soğutulmuş kahve özünün yarısını hamura ekleyin ve yavaşça karıştırın.
🔸 3. Adım: Mascarpone kremasını hazırlayın
- Soğuk bir kapta, mascarpone peynirini pudra şekeriyle birlikte hafif ve kabarık bir krema elde edene kadar iyice çırpın.
- Servis edilene kadar buzdolabında saklayın.
🔸 4. Adım: Krepleri pişirin
- Hafifçe yağlanmış yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- Sıcak tavaya küçük bir kepçe dolusu hamur dökün ve yaklaşık 10-12 cm çapında yuvarlak krepler yapın.
- Yüzeyde küçük kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin, ardından nazikçe çevirin ve güzel bir altın rengi alana kadar bir dakika daha pişirin.
- Hamurun tamamı bitene kadar işlemi tekrarlayın.
🔸 Adım 5: Servis tabağına yerleştirin ve servis edin
- Sıcak krepleri bir tabağa dizin.
- Pankeklerin üzerine bolca bir kaşık çırpılmış mascarpone peyniri ekleyin.
- Kalan kahve karışımını mascarpone peynirinin üzerine dökün.
- Mükemmel bir lezzet deneyimi için üzerine bolca ılık akçaağaç şurubu gezdirerek tamamlayın.
✨ Tadım önerileri:
- Sıcaklık ve doku farklılıklarının tam olarak tadını çıkarmak için hemen servis edin.
- Lezzet deneyimini daha da zenginleştirmek için taze demlenmiş kahve ile birlikte tüketin.
Afiyet olsun! ☕🥞🍁
Şunlar da ilginizi çekebilir: Enerji Veren Kahve-Muzlu Smoothie Tarifi
Bu tarif için mükemmel olan filtre kahvemizi keşfedin:
Hiçbir ürün bulunamadı!
