Lavazza DEK Cremoso A Modo Mio — Doos met 16 cafeïnevrije capsules

Minder dan 0,1% restcafeïne volgens de Europese norm voor cafeïnevrije koffie (EU-verordening 2008/608/EG, richtlijn 1999/4/EG). In de praktijk: ongeveer 2-5 mg cafeïne per kopje, vergeleken met 60-80 mg voor een gewone espresso met cafeïne – een reductie van ongeveer 95% . Deze hoeveelheid restcafeïne wordt door de meeste mensen als verwaarloosbaar beschouwd , ook door zwangere vrouwen en mensen die gevoelig zijn voor cafeïne. Ter vergelijking: een stukje pure chocolade (70%) bevat ongeveer 10-15 mg cafeïne – meer dan een kopje cafeïnevrije koffie.

Lavazza gebruikt het waterextractieproces (vaak het Swiss Water Process of een vergelijkbare variant genoemd) – de groene koffiebonen worden geweekt in heet water, waardoor de cafeïne wordt onttrokken. Vervolgens worden ze gefilterd door actieve kool , die de cafeïne vasthoudt terwijl de aromatische stoffen erdoorheen kunnen. Het met smaak verrijkte water wordt vervolgens weer opgenomen door de cafeïnevrije bonen. geen chemische oplosmiddelen (dichloormethaan, ethylacetaat) gebruikt – een natuurlijk en veilig dat de oorspronkelijke aroma's van de koffie behoudt. De groene boon verliest zijn cafeïne, maar behoudt zijn aromatische oliën.

Nee, DEK Cremoso heeft een smaakprofiel dat zeer dicht in de buurt komt van dat van een vergelijkbare koffiemelange met cafeïne. Hetextractieproces met water behoudt de aromatische bestanddelen (oliën, aldehyden, chlorogeenzuren) terwijl de cafeïne wordt verwijderd. De tonen van cacao, geroosterde granen en room zijn volledig aanwezig in de kop. Sommige proevers ervaren een iets milder dan een koffiemelange met cafeïne (de bitterheid die met cafeïne gepaard gaat, is verminderd), maar de aromatische structuur en de body blijven behouden.

Absoluut. Een veelvoorkomende aanbeveling om je cafeïne-inname gedurende de dag in balans te houden:

• Ochtend (7.00-11.00 uur) — Passionale of Intenso voor een cafeïneboost.
• Lunch (12.00-14.00 uur) — Delizioso of Soave na de maaltijd (minder spannend).
• 's Middags en 's avonds (vanaf 16.00 uur) — DEK Cremoso voor een heerlijke traktatie zonder je slaap te verstoren.

DEK Cremoso kan op hetzelfde AMM-apparaat worden gebruikt als koffiemelanges met cafeïne – u hoeft dus niet van apparaat te wisselen.

Ja, Lavazza biedt cafeïnevrije koffie aan in verschillende capsulesystemen:

• Lavazza EP DEK Cafeïnevrij — doos met 100 capsules, compatibel met Espresso Point (Ho.Re.Ca pro).
• Lavazza Blue Decaffeinato — doos met 100 capsules, geschikt voor Blue.

Het decafeïneringsproces is identiek (extractie met water) — alleen het capsulesysteem verschilt afhankelijk van uw apparaat.

Ten minste houdbaar tot 18-24 maanden na het branden. Bewaren op kamertemperatuur, uit de buurt van licht. Aluminium capsules zijn 100% recyclebaar via Lavazza-inzamelpunten, Terracycle of door metalen verpakkingen te sorteren nadat de koffieprut is verwijderd.