Lavazza Blue Tales of Napoli Espresso — 100 kapsulas

Lavazza 2020. gadā laistā Tales of kolekcija piedāvā 4 maisījumus, kas veltīti ikoniskām Itālijas kafijas pilsētām :

• Milānas stāsti — sabalansēta urbānā mūzika, intensitāte 7/10.
• Neapoles stāsti (šis produkts) — tradicionāls, pilnvērtīgs, intensitāte 9/10.
• Romu stāsti — intensīvi, pilnvērtīgi, intensitāte 8/10.
• Venēcijas espresso un lungo stāsti — smalki un eleganti , intensitāte 7 un 6/10.

Katrs maisījums ir kalibrēts, lai atspoguļotu vietējo kafijas kultūru — patiesi gaumīga redakcijas rakstu sērija.

Divi izcili Neapoles maisījumi ar atšķirīgām tirgus pozīcijām:

• Napoles stāsti Lavazza Blue (šis produkts) — veltījums, iedvesmojoties no Lavazza (zīmola no Turīnas, Ziemeļitālijas), Blue B2B/CHR kapsula. 100 kapsulas, biroja izmērs. Intensitāte 9/10.
• Kimbo — autentisks neapoliešu zīmols, ko 1963. gadā Neapolē dibināja Rubino ģimene. Tradicionālas neapoliešu grauzdēšanas metodes, kas pārmantotas no pagātnes. Pieejams 1 kg maisos pa veselām pupiņām, maltai kafijai vai kapsulās (citas sistēmas).

Abi ir izcili ar līdzīgu profilu (pilnvērtīgi, aromātiski, ar tumšās šokolādes un garšvielu notīm). Izvēle ir atkarīga no:

• automāts Blue → Tales of Napoli (vienīgā neapoliešu opcija Blue).
• Filtrkafijas automāts/kafijas automāts no pupiņām līdz krūzei/cita sistēma → apsveriet Kimbo, lai iegūtu autentisku neapoliešu izcelsmi.

Daudzi Neapoles kafijas cienītāji novērtē to, ka viņu virtuvē atkarībā no laika ir abas šķirnes.

Vēsturiskais un klimatiskais mantojums:

• Ģeogrāfiskais novietojums — vēsturiska Vidusjūras osta, agrīns kontakts ar kafijas importu no Jemenas/Etiopijas, izmantojot arābu tirdzniecību (17.–18. gadsimts).
• Importētā robusta kultūra — itāļu kolonijas Austrumāfrikā (Etiopija, Somālija, Eritreja) 20. gadsimta sākumā atveda robusta kafiju uz Itālijas dienvidiem. Robusta ir pilnvērtīgāka, ar lielāku kofeīna saturu un labāk piemērota tumšai grauzdēšanai.
• Tradicionālā “caffè al banco” — kafija, ko ātri paņem stāvus pie letes, tai jābūt ļoti aromātiskai, lai apmierinātu 20–30 ml vajadzības.
• Populārā ekonomiskā kafija — dziļa grauzdēšana + Robusta = labāka kafijas raža un ilgāka uzglabāšanās, piemērota ierobežotiem dienvidu budžetiem.

Rezultāts: “Neapoles espresso” = intensīva, pilnvērtīga, aromātiska — kafija, kas kandidē uz UNESCO nemateriālā mantojuma statusu.

maisījums , kurā ievērojami dominē Robusta. Lavazza neatklāj precīzas proporcijas Blue B2B klāstam, taču novērotais kafijas profils (ļoti blīvs ķermenis, izteikts rūgtums, bieza un tumši brūna puta) norāda:

• Robusta pārsvars (~55–65%) — nodrošina ļoti blīvu ķermeni, biezu, ilgi noturīgu krēmu, izteiktu rūgtumu un augstu kofeīna saturu, kas raksturīgs Neapoles stilam. Robusta no Āfrikas (Uganda, Kamerūna) vai Indonēzijas/Vjetnamas.
• Papildinošā Arabica ~35–45 % — piešķir intensīvas tumšās šokolādes un siltu garšvielu smalkas notis, kas novērš tīrai Robustai raksturīgo "piedeguma" sajūtu.

Tumšā grauzdēšana neapoliešu stilā pastiprina rūgtumu un attīsta dziļas grauzdējuma notis.

Nē kapsula Blue ir patentēts formāts, ko Lavazza laida klajā 1998. gadā B2B/HoReCa segmentam. Tai nepieciešama Lavazza Blue (LB300 → LB4700, Classy Mini/Plus). Nav saderīga ar Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q, Lavazza A Modo Mio vai Illy Iperespresso.

Divi pilnvērtīgi Blue maisījumi ar atšķirīgu pozicionējumu:

• Blue Intenso — klasisks maisījums no Blue, intensitāte 9/10, ar kakao/garšvielu notīm. Pozicionēts kā "pilnvērtīgs itāļu espresso ". Parasti pieejamāks (klasiskā klāsta).
• Napoles stāsti (šis produkts) — "Tales of", intensitāte 9/10 identiska, tumšās šokolādes/siltas garšvielas/dziļas grauzdējuma notis, naratīva pozicionēšana kā "veltījums kafijai "caffè napoletano" . Parasti augstākā cena (redakcionālā sērija).

Abas grāmatas ir lieliskas bagātīgas itāļu literatūras cienītājiem. "Neapoles stāsti" piedāvā spēcīgāku redakcionālo un kultūras dimensiju , savukārt "Intenso" ir universāla, spēcīga biroja lasāmviela . Tās var lieliski sadzīvot, piedāvājot dažādību.