Covim Espresso Honduras 100% Arabica – 50 minkštų ESE ankščių

ESE reiškia „Easy Serving Espresso“ – tai standartinė techninė specifikacija (UNI 10933-1), apibrėžianti 44 mm skersmens popierinį filtro kapsulę, kurioje yra 7 g iš anksto išmatuotos ir suspaustos maltos kavos . ESE standartą aštuntajame dešimtmetyje sukūrė „Illy“ , o dabar jis tapo viešai prieinamas ir dabar jį naudoja daugelis kavos skrudinimo įmonių („Covim“, Carte Noire, „Segafredo“ ir kt.).

ESE kapsulės yra universalus standartas – skirtingai nei „Nespresso“, „Dolce Gusto“, „Delta Q“ ar „Lavazza“ kapsulės (uždaros patentuotos sistemos), visos 44 mm ESE kapsulės yra suderinamos su visais ESE kapsulių aparatais . Tai atviras ir patvarus espreso formatas

Visos mašinos, suderinamos su ESE 44 mm :

• Specialios ESE buitinės mašinos : Didiesse (varlė, vintage, madinga), La Piccola Sara, Handpresso Auto (automobilių / namelių nešiojamasis aparatas), aromatinė kapsulė ESE.
• Svirtiniai aparatai / portafiltras su ESE adapteriu : kai kuriuose pusiau profesionaliuose espreso kavos aparatuose yra specialus ESE pod portafilter (Rancilio Silvia, La Marzocco Linea Mini, La Pavoni Europiccola su adapteriu).
• Profesionalūs CHR ESE aparatai : kai kurie „Faema“, „Wega“, „Grimac“ aparatai, be klasikinės maltos kavos, suderinami su ESE kapsulėmis.

Nesuderinamas su: „Nespresso“, „Dolce Gusto“, „Delta Q“, „Lavazza“ (AMM, Blue, EP, „Firma“) – uždaros patentuotos sistemos, skirtingi formatai.

ESE kapsulės yra ekologiškiausias šiandien siūlomas espreso kavos formatas dėl trijų priežasčių:

1. Biologiškai skaidomas filtro popierius – visą kapsulę (popierių + maltą kavą) galima kompostuoti namų arba bendruomenės kompostinėje. Jokių plastiko ar aliuminio atliekų.
2. Jokių individualių pakuočių – kapsulė tiesiog suvyniota į ploną aliuminio maišelį, kad išsaugotų aromatą, tačiau be plastikinio apvalkalo.
3. Atviras standartas – nėra patentuotos sistemos, kurią reikėtų išmesti pasibaigus aparato eksploatavimo laikui. ESE aparatas veikia visą eksploatavimo laiką su visomis ESE kapsulėmis iš visų skrudinimo aparatų.

Greitas palyginimas: iš vienos „Nespresso“ kapsulės pagaminama ~3 g aliuminio atliekų vienam puodeliui (perdirbimas priklauso nuo vietos surinkimo). Iš vienos „ESE“ kapsulės pagaminama ~1 g kompostuojamo popieriaus atliekos biologiškai skaidžios.

Taip – ​​Hondūras yra vienas didžiausių arabikos kavos gamintojų Centrinėje Amerikoje (kartu su Gvatemala, Kosta Rika, Nikaragva ir Salvadoru). Kava daugiausia auginama aukštumose ( Kopano, Okotepekės, Santa Barbaros ir El Paraíso departamentuose) 1200–1800 metrųpupelės tankesnės, pasižyminčiais subtiliu rūgštingumu ir vaisių bei gėlių natomis, būdingomis Centrinės Amerikos aukštumų arabikai.

Hondūre paprastai gaminamos subalansuotos, švelnios kavos su gaivinančiu rūgštingumu, pieniško šokolado, prinokusių vaisių (slyvų, vyšnių) ir kartais gėlių (jazminų) natomis. Tai labai universali, vertinama tiek kaip espreso kava, tiek filtruotos kavos aparatuose.

Kapsulės yra atskirai supakuotos į ploną aliuminio maišelį , kuris išsaugo kiekvienos kapsulės aromatą. Gera laikymo praktika:

• Kambario temperatūra (15–25 °C) – nešaldyta (galima drėgmė).
• Saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių (saulės šviesos, galingų fluorescencinių lempų).
• 50 pakelių dėžutė, laikoma uždaryta iki atidarymo. Atidarius dėžutę, geriausia suvartoti per 3–4 savaites, kad būtų išlaikytas optimalus skonis (nors kiekvienas pakelis lieka apsaugotas folijos maišeliu).

Rekomenduojamas iki: ~18 mėnesių nuo kepimo datos (data nurodyta ant pakuotės). Po šios datos ankštys yra tinkamos vartoti, tačiau šiek tiek praranda aromatą.

CafemalinESE kapsulių kataloge yra:

• „Covim Honduras“ 100 % arabikos (šis mišinys) – vienos kilmės, švelnaus, gėlių aromato.
• Carte Noire Classique ESE × 50 – vidutiniškai subalansuotas prancūziškas mišinys.
• Carte Noire Corse Aromatique ESE × 50 – sodrus aromatinis mišinys.

Žr. visą ESE“ minkštųjų kapsulių katalogą Cafemalin (centrinis katalogas Nr. 356, 2b fazė).

Norėdami atrasti visą „Covim“ asortimentą (be ESE kapsulių), apsilankykite „Covim“ prekės ženklo centre : 1 kg pupelių, „Firma“ / Blue / „Nespresso“ suderinamos kapsulės.