illy Iperespresso Professional Classico — 30 kapsulas

Tikai illy Iperespresso Professional kafijas automāti — X7.1 Pro Ho.Re.Ca. versija, X9, Iperespresso Ho.Re.Ca. automāti, kas paredzēti birojiem/viesnīcām. Šie automāti ir paredzēti intensīvai ikdienas lietošanai : pastiprināta ekstrakcijas kamera, izcila mehāniskā izturība, ātrāks automāta cikls, lielāka ūdens tvertne.

⚠️ Nav saderīgs ar standarta Iperespresso Home kafijas automātiem — Y3.3, Y5, X7.1 standard, X1 Anniversary. Šīm mājas kafijas automātiem izmantojiet illy Iperespresso Classico Home 90 (tas pats maisījums, atšķirīgs Home kapsulu formāts).

Iperespresso Pro kapsula fiziski atšķiras no Home kapsulas: izmēri, filtra forma, mehāniskā izturība. Tas ir īpaši profesionāls kapsulas formāts , kas ļauj Illy optimizēt:

• Intensīva pretestība — liela apmeklētāju plūsma birojā/viesnīcās/restorānos (vairāk nekā 100 kafijas tases dienā).
• Ātrāks mašīnas cikls — profesionāla ekstrakcija, kas optimizēta vienlaicīgai apkalpošanai.
• Palielināta kafijas raža — pielāgota deva pro formātu (7 g/kapsula).

Mājas kapsula joprojām ir optimāla lietošanai mājās (3–8 espresso dienā). Pro kapsula kļūst ekonomiska, kad pārsniedzat aptuveni 20 kafijas dienā un ir nepieciešama profesionāla kafijas automāts.

Iperespresso sistēma ir Illy patentēta tehnoloģija, kas tika patentēta 2007. gadā (5 patenti iesniegti Illy pētniecības un inovāciju laboratorijā Triestē). Atšķirībā no tradicionālās sistēmas, kurā kafija tiek ekstrahēta visu uzreiz ar perkolācijas palīdzību, Iperespresso kapsula kafiju ekstrahē 2 atšķirīgās fāzēs :

1. Infūzija — noslēgtā kapsulā zem spiediena tiek iesmidzināts karsts ūdens. Kafija tiek iepriekš infuzēta slēgtā vidē ar vienmērīgu spiedienu. Pateicoties patentētai starpsienai,.
2. Emulgācija — kad spiediens sasniedz robežvērtību, starpsiena atveras un kafija tiek spiesta caur nelielu, kalibrētu atveri. Šī piespiedu pāreja zem spiediena rada blīvu un noturīgu krēmu, kas raksturīgs Iperespresso.

Priekšrocības: saglabāti aromāti (maigāka ekstrakcija), izcila putu kārta, kafija, kas nekad nesaskaras ar ierīci (nav oksidēšanās vai savstarpējas piesārņošanās). Šī tehnoloģija ir iedvesmojusi daudzus konkurentus, taču to joprojām aizsargā Illy patenti.

Illy Classico raksturīgā recepte, ko 20. gs. trīsdesmitajos gados izstrādāja Frančesko Ilijijs un astoņdesmitajos gados pilnveidoja viņa dēls Ernesto Ilijijs, ir balstīta uz sabalansētu deviņu vienas saimniecības Arabica šķirņu maisījumu, ko individuāli atlasījusi un iepildījusi Illy degustācijas komiteja Triestē. Tipiskas kompozīcijas:

• Dienvidamerika — Brazīlija (neitrāla un salda bāze), Kolumbija (dzīvespriecīga skābuma pakāpe), Gvatemala (šokolādes notis), Kostarika (smalkums).
• Centrālamerika — Salvadora (apaļums).
• Āfrika — Etiopija (ziedu notis), Kenija (spilgts skābums), Uganda (pilnīgs aromāts).
• Āzija — Indija (pikantas notis, pilnība).

Nav robustas. Rezultāts: mazāk pilnvērtīga kafija (robusta nodrošina ķermeni un blīvu krēmu), bet vairāk aromātiskas smalkuma un sarežģītības (arabika piešķir šokolādes, karameles un ziedu notis). Šī ir Triestīnas skolas stilistiskā izvēle — izsmalcinātība, nevis neapstrādāts spēks.

30 ml espreso programma jūsu Iperespresso Pro kafijas automātā — 7 g kapsulas deva ir kalibrēta šim tilpumam. Ekstrakcija ~25 sekundes, mašīnas temperatūra 92 °C, spiedienu optimizējusi Iperespresso sistēma.

Kapučīno/latte macchiato — Classico maisījuma aromātiskā elegance maigi iestrādā pienu. Izmantojot X9 vai X7.1 Pro kafijas automātu ar integrētu tvaika caurulīti, pagatavojiet samtainas 65°C piena putas un pēc tam pārlejiet tās espresso, lai iegūtu kapučīno ar piena šokolādes/karameļu notīm.

Ristretto (20 ml) — personalizēta īsa programma aromātu koncentrēšanai. Ideāli piemērota maltītes noslēgumam restorānā/viesnīcā.

Liela kafija — lungo/café-crème pagatavošanai izvēlieties illy Iperespresso Pro Classico Lungo kapsulu, kas optimizēta 80–100 ml ekstrakcijai.

Polipropilēna (PP) plastmasas kapsulas — pārstrādājamas dzeltenajā pārstrādes konteinerā pēc kafijas biezumu iztukšošanas. Kafijas biezumus var kompostēt atsevišķi (lielisks aktivators, bagāts ar slāpekli un minerālvielām).

Illy atgriešanas programma — daži Illy veikali un profesionāli mazumtirgotāji pieņem lietotas Iperespresso kapsulas centralizētai pārstrādei. Sīkāku informāciju jautājiet savam Illy mazumtirgotājam.

Illy ir sertificēts B-Corp kopš 2021. gada — zīmols ir apņēmies nodrošināt ilgtspējīgu attīstību visā ķēdē (ētiska kafija, enerģija, pārstrādājams iepakojums).