Kavos pupelės Kimbo Bio 1 kg

Ne: tai 90 % arabikos ir 10 % robustos mišinys – sąmoningas neapolietiškas pasirinkimas. Drėgnuoju būdu apdorota arabika iš Nikaragvos ir Peru suteikia gėlių, migdolų natų ir švelnumo; nedidelė sausuoju būdu apdorotos robustos iš Indijos dalis suteikia svarumo ir tankesnę crema putą nei vien šviesiai skrudinta arabika. Visos pupelės, tiek arabikos, tiek robustos, yra sertifikuotos kaip ekologiškos ir pažymėtos Fairtrade ženklu. Kai kuriuose aprašymuose internete nurodoma 100 % arabikos: specializuotų platintojų aprašymuose sutariama dėl 90/10 santykio.

Du nepriklausomi sertifikatai, tikrinami kasmet:

• Ekologinis ūkininkavimas (Europos reglamentas, ES ekologinės gamybos logotipas – žalias lapas) — auginama be pesticidų ir sintetinių trąšų, saugomas dirvožemis ir biologinė įvairovė, užtikrinamas atsekamumas nuo plantacijos iki skrudinimo.
• Fairtrade — pupelės iš kooperatyvų perkamos už garantuotą minimalią kainą, papildomai mokama Fairtrade priemoka, kurią augintojai investuoja į bendrus projektus (sveikatą, švietimą, įrangą).

Ekologiškumo ženklas nurodo, kaip kava auginama, o Fairtrade – kokiomis sąlygomis ji perkama. Visos kavos Kimbo Bio pupelės, tiek arabikos, tiek robustos, turi abu sertifikavimo ženklus.

Šios dvi ekologiškos kavos pupelių rūšys pasižymi skirtingomis savybėmis:

• Kimbo Bio (ši kava) — platintojų duomenimis, 90 % arabikos iš Nikaragvos ir Peru bei 10 % robustos iš Indijos, vidutiniškai šviesaus skrudinimo, su gėlių ir migdolų natomis; sertifikuota kaip ekologiška ir pažymėta Fairtrade ženklu.
• Lavazza ¡Tierra! Voix de la Terre — arabika ir robusta iš Afrikos, Centrinės ir Pietų Amerikos, vidutinio skrudinimo, gamintojo Lavazza duomenimis, su medaus, šokolado ir džiovintų vaisių natomis; sertifikuota kaip ekologiška.

Kava Kimbo – švelniam espresui su gėlių natomis, o kava Lavazza – puodeliui su ryškesnėmis šokolado natomis. Abi tinka automatiniams kavos aparatams, naudojantiems pupeles.

Tai švelniausios kataloge esančios prekės ženklo Kimbo kavos pupelės:

• Kimbo Bio (ši kava) — 90 % arabikos, vidutiniškai šviesus skrudinimas, gėlių ir migdolų natos, sertifikuota kaip ekologiška ir pažymėta Fairtrade ženklu.
• Prestige — vyrauja arabika, vidutinis skrudinimas, karamelės ir džiovintų vaisių natos.
• Extra Cream — vyrauja robusta, sodrus kūnas, tiršta crema puta.

Jei norite kiek išraiškingesnio, bet vis dar subalansuoto espreso, rinkitės kavą Prestige; jei norite daugiau svarumo ir crema putos – kavą Extra Cream.

Taip: tai nesmulkintos pupelės, kurias automatinio kavos aparato malūnėlis sumala prieš pat ekstrakciją. Pradėkite nuo smulkaus malimo ir 9–11 g dozės, kad tokia švelni kava nebūtų pernelyg silpna, tada koreguokite pagal kavos tekėjimą. Ji taip pat tinka kavos aparatui su portafiltru ir mokos kavinukui.

1 kg maišelis užsandarintas apsauginėje atmosferoje ir turi degazavimo vožtuvą. Atidarę kruopščiai jį uždarykite išspausdami orą arba suberkite pupeles į neskaidrų sandarų indą ir laikykite kambario temperatūroje, nuo šviesos apsaugotoje vietoje. Šviesiai skrudintas mišinys, kuriame vyrauja arabika, gėlių natas praranda greičiau nei sodrus mišinys: geriausia jį suvartoti per 3–4 sav. nuo atidarymo. Niekada nelaikykite šaldytuve (dėl drėgmės ir kvapų).