Bristot Americano tamno pržena zrna kave u pakiranju — 6 x 1 kg

Americano je duga kava američkog stila - šalica od 200-300 ml - često se priprema razrjeđivanjem espressa vrućom vodom ili se kuha izravno u aparatu za filter kavu. Tamno prženje je prepoznatljivi američki i talijanski alpski stil za ovu vrstu pripreme: pojačava note tamne čokolade , spaljene karamele i tosta , što rezultira kavom koja zadržava oblik čak i kada se razrijedi i udvostruči volumen. Bristot , povijesna pržionica iz Belluna (Dolomiti, Veneto) od 1919. godine, nudi ovaj stil u uravnoteženoj mješavini Arabice i Robuste posebno kalibriranoj za uredske/umjerene ugostiteljske usluge.

pakiranje od 6 kg je srednjeg uredskog/umjerenog ugostiteljskog, kalibrirano za:

• Prosječan ured 15-30 zaposlenika — potrošnja 30-60 šalica/dan, autonomija 4-6 tjedana.
• Umjereni CHR (bistro, lokalna pivnica, čajana) — 50-100 šalica/dan, autonomija ~2-3 tjedna.
• Intenzivna uredska soba za odmor — 30+ ljudi, zajednički aparat za kavu u zrnu.
• Lagani obroci (bar, grickalice) — duge kave u američkom stilu.

Za lakšu upotrebu odaberite pojedinačnu vrećicu od 1 kg. Za intenzivniju upotrebu (teška ugostiteljska djelatnost, catering) pakiranje od 12 x 1 kg.

To je namjeran izbor za svježinu :

• Arome kave se degradiraju kada su izložene zraku (oksidacija lipida + gubitak hlapljivih eteričnih ulja). Otvorena vreća od 6 kg gubi otprilike 30% svoje arome u 4-6 tjedana.
• U 6 zatvorenih vrećica od 1 kg s ventilom za otplinjavanje, svaka vrećica ostaje svježa do otvaranja. Otvorena vrećica će se potrošiti unutar 1-2 tjedna (prosječna uredska upotreba), dok se preostalih 5 zatvorenih vrećica može potrošiti.
• Konzistentnost i ujednačenost šalice : svaka nova vrećica daje kavu s identičnim, za razliku od progresivnog odstupanja kod jedne vrećice od 6 kg koja je ustajala.

Ovo je Pro standard kvalitete za XL pakiranja - isti pristup kao kod Delte, Lavazze i Kimba na njihovim pakiranjima od 3-30 kg.

Ovo pakiranje sadrži cjelovite žitarice — mljevenje prilagodite svom aparatu:

• Automatski stroj za žitarice (integrirani mlinac) — birač srednjeg mljevenja 5-7/10. Stroj podešava dozu i tlak.
• Držač filtera za espresso — fino mljevenje , dvostruka doza 14-18 g, ekstrakcija 25-30 sekundi za espresso ili 30-40 sekundi za lungo.
• Aparat za filter kavu (mljeve se po želji na posebnom mlincu) — srednji, omjer 60 g/L.
• Bialetti Moka — srednje fina, puna košara bez pakiranja.

Savjet za tamno prženje : Mješavine americana ostvaruju svoj puni potencijal u volumetrijskom aparatu za filter kavu (Moccamaster Pro, Bonavita) ili kao dugi espresso u stilu americana. Kao klasični espresso, i dalje je dobar, ali manje izražajan nego u dužem formatu.

Svaka otvorena vrećica od 1 kg ostaje optimalna za:

• Umjerena upotreba u ugostiteljstvu (50-80 šalica/dan) — 1-2 tjedna, aroma ostaje netaknuta.
• Prosječna upotreba u uredu (30-40 šalica/dan) — 10-14 dana, arome i dalje izvrsne.
• Intenzivna upotreba u kućanstvu (5-10 šalica/dan) — ~3 tjedna, ako se vrećica ponovno zatvori termozatvarajućom trakom ili se prenese u neprozirnu hermetički zatvorenu staklenku.

Ostalih 5 zatvorenih vrećica može se čuvati do naznačenog roka trajanja (obično 18 do 24 mjeseca od pečenja), dalje od svjetlosti i topline.

Da — Bristot je povijesna pržionica kave koju je 1919. godine u Bellunu (Veneto, u podnožju Dolomita) osnovao Domenico Bristot , po povratku s boravka u Beču inspiriranog bečkom kulturom kave. Brend je sada vodeći brend grupe Procaffè SpA (5 povijesnih brendova: Bristot, Deorsola, Breda, Vescovi, Testa Rossa), koja je 2000. godine integrirana u austrijsku grupu Wedl & Hofmann GmbH , a zadržala je svoj povijesni pogon za prženje u Bellunu. Prisutna u više od 65 zemalja , tvrtka je proglašena pržionicom godine 2023.-24. od strane Guida Camaleontea , a njezina mješavina Tiziano 1919 Riserva Domenico Bristot prepoznata je od strane Wall Street Journala kao jedna od najboljih kava na svijetu. U Cafemalin, Bristot asortiman obuhvaća: Classico Intenzo 1 kg , Classico Oro 1 kg, L'Americano Dark Roast (ova mješavina u 1 / 6 / 12 kg) i kompatibilnost sa sustavima kapsula (Lavazza Blue, Lavazza Point).