Preporučena priprema
Preporučeni pribor: šalica i vruća voda — bez aparata ili posude za kuhanje kave
Upotreba i preporuke
Carte Noire Classique izvorni je prepoznatljivi profil marke: uravnotežen, bez prevladavajuće gorčine ili izražene kiselosti, koji marka nudi u svim svojim formatima. U instant inačici mješavina arabike i robuste daje kavu punog tijela za instant kavu, s notama čokolade i sladnih žitarica te kratkim, ali jasnim završetkom. To je kava za posluživanje u dobrom smislu riječi: poznata, odmah prepoznatljiva, osmišljena za uživanje bez razmišljanja, a ne za analiziranje. Njezin intenzitet iznosi 6 od 10 na ljestvici linije, uz srednje prženje — namjerno u sredini, kako bi odgovarala što većem broju ljudi.
Što liofilizacija čuva, a što ne. Kava se ekstrahira, zatim zamrzava i dehidrira u vakuumu na niskoj temperaturi, čime se zadržava znatan dio hlapljivih aroma — osjetno bolje nego sušenjem na visokoj temperaturi. U šalici se stoga prepoznaje profil linije. No postupak ne može očuvati cremu ni složenost svježe ekstrahirane kave pod tlakom: ulja kave, zaslužna za teksturu espressa u ustima, ne preživljavaju dehidraciju. Stoga je dobar orijentir: izvrsna kada je alternativa ostati bez kave, ali zaostaje za svježe ekstrahiranom kavom.
Savjet koji najviše mijenja okus u šalici: nemojte prelijevati kipućom vodom. Pri 100 °C instant kava oslobađa suhu gorčinu i zagorjelu notu. Ciljajte na 90 °C — odnosno vodu koja je lagano zakipjela pa odstajala minutu — što je dovoljno da se prah otopi, a čokoladne note sačuvaju.
Četiri načina pripreme:
- Klasična crna kava — vrećica: 1 kom., 100 ml vode na ~90 °C, miješajte dok se potpuno ne otopi. Osnovna priprema, gotova za dvadesetak sekundi.
- Lungo — ista doza, od 150 do 180 ml vode. Dulja i blaža kava, s ublaženom gorčinom: za veliku uredsku šalicu ili kavu nakon obroka.
- Kava s mlijekom — najprije otopite sadržaj vrećice u malo vruće vode (~30 ml), a zatim dodajte od 120 do 150 ml toplog mlijeka. Otapanje najprije u vodi sprječava stvaranje grudica. Jednako dobro uspijeva i s biljnim mlijekom.
- Ledena kava — isti princip: otopite u vrlo malo vruće vode, dodajte hladnu vodu ili mlijeko, a zatim kockice leda. Kad biste prah dodali izravno u hladnu tekućinu, ostao bi neotopljen.
Gdje ovaj format čini razliku. To je format kojem ne treba ništa — ni posuda za kuhanje kave, ni aparat, ni kapsula, ni filtar. Vrećica, šalica, vruća voda: to je jedina ponuda u katalogu koja omogućuje pripremu kave ondje gdje nema nikakve opreme. Najčešće primjene:
- Ured i soba za sastanke — kutija u ladici dovoljna je za pripremu kave (broj šalica: 80) bez zauzimanja aparata za kavu i bez čekanja u redu prije sastanka.
- Putovanja, vlak, hotel, kampiranje — vrećica stane u džep ili torbicu. Dovoljno je kuhalo ili mjesto s dostupnom vrućom vodom.
- Rezerva kod kuće — aparat je pokvaren, u tijeku je uklanjanje kamenca ili je jednostavno ponestalo kapsula: kutija se može čuvati mjesecima, a doze ostaju nepromijenjene.
- Prostori za prijam i manje organizacije — svaki posjetitelj otvara svoju dozu, što bolje ispunjava higijenske zahtjeve nego otvorena posuda instant kave koju svi dijele.
Zašto pojedinačna doza čini razliku: otvorena posuda instant kave pri svakom otvaranju upija vlagu iz zraka, zbog čega se prah zgrudava, a kava gubi okus. Vrećica je zapečaćena do trenutka posluživanja — posljednja šalica iz kutije ima isti profil kao i prva, a doziranje ne ovisi o žličici osobe koja priprema kavu.
Nutritivne informacije: čista instant kava ima gotovo zanemariv nutritivni doprinos — 1 kcal na 100 g praha, 0 g masti i 0 g šećera (vrijednosti s deklaracije). Dodavanje šećera i mlijeka stoga je u potpunosti u vašim rukama, za razliku od već zaslađenih instant pripravaka poput cappuccina u prahu.
Moglo bi vam se svidjeti i
Kava u zrnu Carte Noire Professionnel Équilibré 1 kg
Carte Noire kompatibilne sa sustavom Nespresso – Espresso Lungo br. 6 Classique x 30 kom. kapsula
Carte Noire Compatible Nespresso – Espresso n°7 Classique x 30 kom. kapsula
Carte Noire Compatible Nespresso – Espresso n°9 Intense x 30 kom. kapsula
Česta pitanja
Koliko se šalica može pripremiti od kutije sa štapićima, 80 kom.?
Broj šalica: 80, jedna po vrećici — kutija sadrži doze: 80 kom. po 1,8 g, odnosno ukupno 144 g instant kave. Okvirno trajanje zalihe:
- Broj kava dnevno: 1 — Približno 2 mj. i još pola mjeseca.
- Broj kava dnevno: 2 — približno trajanje u danima: 40.
- Ured (broj osoba: 4), kava po osobi: 1 — približno trajanje u radnim danima: 20, odnosno mjesec dana rada.
- Čekaonica ili prostor za prijam — ovisi o broju posjetitelja, ali zapečaćena doza omogućuje da poslužite samo ono što će se popiti, bez gubitaka.
Za znatno veću potrošnju ili za punjenje prodajnog automata prikladnije je pakiranje u rinfuzi: pogledajte instant kavu Carte Noire Classique za profesionalnu upotrebu, 500 g.
Koja je razlika u odnosu na instant kavu Carte Noire od 500 g za profesionalnu upotrebu?
Ista marka i isti prepoznatljivi profil Classique, dvije potpuno različite namjene:
- Kutija s vrećicama, 80 kom. (ovaj artikl) — pojedinačno zapečaćena doza od 1,8 g. Bez doziranja, bez izlaganja praha zraku, svaka se vrećica može ponijeti zasebno. Za ured, putovanja, prijam posjetitelja i kao rezervu kod kuće.
- Kutija od 500 g u rinfuzi — prah koji treba dozirati, približan broj šalica: 250. Osmišljena za punjenje spremnika prodajnog automata ili za pripremu većih količina, uz niži trošak po šalici. Za prodajne automate, organiziranu prehranu i hotelijerstvo.
Pravilo je jednostavno: ako poslužujete šalicu po šalicu, odaberite vrećice; ako opskrbljujete aparat ili kontinuirano posluživanje, odaberite pakiranje u rinfuzi.
Kakav je sastav i intenzitet ove kave?
Mješavina arabike i robuste, sa zakonskim nazivom liofilizirana instant kava navedenim na ambalaži. Robusta daje tijelo i postojanost u šalici, a arabika zaokruženost i čokoladne note — upravo ta ravnoteža definira prepoznatljivi profil Classique ove marke.
Intenzitet 6/10 na ljestvici linije, uz srednje prženje: kava jasnog okusa, ni blaga ni jaka, namjerno smještena u sredinu kako bi odgovarala što većem broju ljudi — upravo ono što se očekuje od kave koja se dijeli u uredu ili nudi posjetitelju.
Kad je riječ o nutritivnim vrijednostima, prah je gotovo neutralan: 1 kcal na 100 g, 0 g masti i 0 g šećera. Potpuni popis sastojaka i alergena uvijek provjerite na ambalaži.
Je li potreban aparat ili posebna oprema?
Ne, i upravo je to prednost ovog formata. Potrebni su šalica i vruća voda — ništa drugo. Bez posude za kuhanje kave, bez držača kapsula, bez filtra, bez uklanjanja kamenca i bez taloga koji treba baciti.
Prikladni izvori vruće vode: kuhalo, uređaj za vruću vodu, mikrovalna pećnica, termosica, izljev za vruću vodu na aparatu za čaj. Jedino na što treba paziti jest temperatura: ciljajte na ~90 °C umjesto na tek proključalu vodu. Voda na 100 °C izvlači nepotrebnu gorčinu iz instant kave — dovoljno je ostaviti vodu u kuhalu da odstoji minutu nakon vrenja.
Nemojte ih zamijeniti s jastučićima za kavu: vrećica nije ni meki jastučić ni kapsula. Ne umeće se ni u jedan aparat: sadržaj se sipa izravno u šalicu. Ako tražite format za aparat, pogledajte meke jastučiće Carte Noire.
Kako se čuvaju štapići i koliko dugo?
Čuvajte na suhom mjestu, zaštićeno od topline, kako je navedeno na ambalaži. Nije potrebno čuvati u hladnjaku.
Upravo je u tome prednost pojedinačnog pakiranja: svaka je vrećica zapečaćena do otvaranja, pa otvaranjem kutije ne počinje nikakvo odbrojavanje. Otvorena posuda instant kave, naprotiv, pri svakoj upotrebi upija vlagu iz okoline — prah se zgrudava, a kava postupno gubi okus. Ovdje je posljednja vrećica u istom stanju kao i prva.
Zato je ovaj format prikladan za povremenu upotrebu: kutija koja se čuva u uredskoj ladici, putnoj torbi ili kući za odmor ostaje upotrebljiva dugo nakon otvaranja. Provjerite datum minimalne trajnosti otisnut na kutiji.
Koje su druge kave marke Carte Noire dostupne u trgovini Cafemalin?
Asortiman marke Carte Noire dostupan je za više sustava pripreme:
- Instant kava u štapićastim vrećicama (ovaj proizvod) — pojedinačna doza, bez aparata.
- Instant kava za profesionalnu upotrebu 500 g — pakiranje u rinfuzi za samoposlužne automate i posluživanje većih količina.
- Meki jastučići — Classique équilibré n°5 i Espresso intense n°8, za aparate tipa Senseo: produžena kava, jedan jastučić po šalici.
- Kapsule kompatibilne s aparatima Nespresso — Espresso n°7 Classique, Lungo n°6 i Espresso n°9 Intense.
Pogledajte cijeli asortiman marke Carte Noire.
Provjerene recenzije proizvoda naših kupaca
Budite prvi koji će ocijeniti ovaj proizvod — vaše povratne informacije pomažu nam da se poboljšamo.
Sve objavljene recenzije prikuplja i provjerava Avis Vérifiés, neovisna pouzdana treća strana koju je organizacija AFNOR certificirala prema normi NF ISO 20488. Pogledajte potvrdu.
