Lavazza Espresso Point DEK — 100 κάψουλες χωρίς καφεΐνη

Λιγότερο από 0,1% υπολειμματική καφεΐνη σύμφωνα με το ευρωπαϊκό πρότυπο «αποκαφεϊνωμένης» (Κανονισμός ΕΕ 2008/608/ΕΚ, Οδηγία 1999/4/ΕΚ για τα εκχυλίσματα καφέ). Στην πράξη: περίπου 2-5 mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι έναντι 60-80 mg για έναν κανονικό εσπρέσο με καφεΐνη—μια μείωση περίπου 95%. Αυτή η υπολειμματική ποσότητα θεωρείται αμελητέα για τους περισσότερους ανθρώπους, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων γυναικών και εκείνων που είναι ευαίσθητα στην καφεΐνη.

Η Lavazza χρησιμοποιεί τη εκχύλισης με νερό (συχνά αποκαλούμενη Ελβετική Διαδικασία Νερού ή ισοδύναμη παραλλαγή) — οι πράσινοι κόκκοι εμποτίζονται σε ζεστό νερό, το οποίο εξάγει την καφεΐνη και στη συνέχεια φιλτράρεται μέσω ενεργού άνθρακα, ο οποίος διατηρεί την καφεΐνη ενώ επιτρέπει στις αρωματικές ενώσεις να περάσουν. Το εμπλουτισμένο με γεύση νερό στη συνέχεια απορροφάται ξανά από τους κόκκους χωρίς καφεΐνη. Δεν χρησιμοποιούνται χημικοί διαλύτες (διχλωρομεθάνιο, οξικός αιθυλεστέρας) — μια φυσική και ασφαλής που διατηρεί τα αρχικά αρώματα του καφέ.

Όχι — Το Lavazza DEK έχει ένα γευστικό προφίλ πολύ κοντά σε αυτό ενός ισοδύναμου μείγματος με καφεΐνη. Η εκχύλισης με νερό διατηρεί τις αρωματικές ενώσεις (έλαια, αλδεΰδες, χλωρογενικά οξέα) ενώ παράλληλα αφαιρεί την καφεΐνη — οι νότες σοκολάτας γάλακτος, καβουρδισμένων κόκκων και φουντουκιού είναι πλήρως παρούσες στο φλιτζάνι. Μερικοί γευσιγνώστες αντιλαμβάνονται ένα ελαφρώς πιο ήπιο από ένα μείγμα με καφεΐνη (η πικράδα της καφεΐνης εξαλείφεται), αλλά η αρωματική δομή και το σώμα διατηρούνται.

Η Lavazza προσφέρει καφέ χωρίς καφεΐνη σε διάφορα συστήματα κάψουλας:

• Lavazza Blue Decaffeinato — κουτί με 100 κάψουλες συμβατό με Blue (σύγχρονο Ho.Re.Ca).
• Lavazza DEK Cremoso A Modo Mio — κουτί με 16 καπάκια συμβατό με AMM (τζάκι).

Η διαδικασία αποκαφεΐνωσης είναι πανομοιότυπη (εκχύλιση με νερό) — μόνο το σύστημα κάψουλας και η μορφή αλλάζουν ανάλογα με τη μηχανή σας.

Συμβατό μόνο με τις μηχανές Lavazza Espresso Point : EP Mini, EP2302, EP2100, EP Matinée, LB 1000.Δεν είναι συμβατό με τις μηχανές A Modo Mio, Blue, Firma, Nespresso, Dolce Gusto, illy Iperespresso.

Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από 18-24 μήνες από το ψήσιμο, φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου μακριά από το φως. Άκαμπτες κάψουλες πολυπροπυλενίου, ανακυκλώσιμες μέσω επιλεκτικής διαλογής πλαστικών συσκευασιών μετά τον διαχωρισμό των αλεσμένων κόκκων.