Lavazza Blue Tales of Napoli Espresso — Κουτί με 100 κάψουλες πλήρους σώματος

Η συλλογή Tales of, που λανσαρίστηκε από τη Lavazza το 2020 , προσφέρει 4 χαρμάνια αφιερωμένα σε εμβληματικές ιταλικές πόλεις του καφέ :

• Ιστορίες του Μιλάνου — ισορροπημένο αστικό, ένταση 7/10.
• Ιστορίες της Νάπολης (αυτό το προϊόν) — παραδοσιακό, γεμάτο σώμα, ένταση 9/10.
• Ιστορίες της Ρώμης — έντονη, μεστή, ένταση 8/10.
• Ιστορίες Venezia Espresso και Lungo — φινετσάτο και κομψό, ένταση 7 και 6/10.

Κάθε χαρμάνι είναι προσαρμοσμένο ώστε να θυμίζει την τοπική κουλτούρα του καφέ — μια πραγματικά γευστική σειρά άρθρων.

Δύο εξαιρετικά ναπολιτάνικα χαρμάνια με διαφορετικές θέσεις στην αγορά:

• Ιστορίες της Νάπολης Lavazza Blue (αυτό το προϊόν) — ένας φόρος τιμής εμπνευσμένος από τη Lavazza (μια μάρκα από το Τορίνο της Βόρειας Ιταλίας), Blue B2B/CHR. 100 κάψουλες, μέγεθος γραφείου. Ένταση 9/10.
• Kimbo — μια αυθεντική ναπολιτάνικη μάρκα που ιδρύθηκε στη Νάπολη το 1963 από την οικογένεια Rubino. Παραδοσιακές ναπολιτάνικες μέθοδοι καβουρδίσματος που κληρονομήθηκαν από το παρελθόν. Διατίθεται σε σακούλες του 1 κιλού με ολόκληρους κόκκους καφέ, αλεσμένο καφέ ή κάψουλες (άλλα συστήματα).

Και τα δύο είναι εξαιρετικά με παρόμοια προφίλ (γεμάτο σώμα, αρωματικό, με νότες μαύρης σοκολάτας και μπαχαρικών). Η επιλογή εξαρτάται από:

• Μηχανή Blue → Tales of Napoli (μόνη επιλογή Napolitan στο Blue).
• Καφετιέρα φίλτρου / μηχανή παρασκευής κόκκων καφέ / άλλο σύστημα → σκεφτείτε το Kimbo για αυθεντική ναπολιτάνικη προέλευση.

Πολλοί λάτρεις του ναπολιτάνικου καφέ εκτιμούν τα και τα δύο στην κουζίνα τους, ανάλογα με την ώρα.

Ιστορική και κλιματική κληρονομιά:

• Γεωγραφική θέση — ιστορικό λιμάνι της Μεσογείου, πρώιμη επαφή με τον καφέ που εισαγόταν από την Υεμένη/Αιθιοπία μέσω του αραβικού εμπορίου (17ος-18ος αιώνας).
• Εισαγόμενη κουλτούρα Robusta — Οι ιταλικές αποικίες στην Ανατολική Αφρική (Αιθιοπία, Σομαλία, Ερυθραία) έφεραν τον καφέ Robusta στη Νότια Ιταλία στις αρχές του 20ού αιώνα. Ο καφές Robusta έχει πιο πλούσιο σώμα, περισσότερη καφεΐνη και είναι πιο κατάλληλος για σκούρο καβούρδισμα.
• Παραδοσιακός «caffè al banco» — ο καφές που λαμβάνεται γρήγορα και στέκεται στον πάγκο, πρέπει να είναι πολύ αρωματικά συμπυκνωμένος για να ικανοποιήσει τον όγκο των 20-30 ml.
• Δημοφιλής οικονομία — βαθύ καβούρδισμα + Robusta = καλύτερη απόδοση σε φλιτζάνι και μακροζωία του καφέ, κατάλληλο για περιορισμένους προϋπολογισμούς στον Νότο.

Αποτέλεσμα: «Ναπολιτάνικος εσπρέσο» = έντονος, γεμάτος, αρωματικός — ο οποίος έχει γίνει υποψήφιος για την ένταξη στον κατάλογο άυλης κληρονομιάς της UNESCO.

Μείγμα με σημαντικά κυρίαρχο το Robusta. Η Lavazza δεν αποκαλύπτει τις ακριβείς αναλογίες για τη Blue B2B, αλλά το παρατηρούμενο προφίλ φλιτζανιού (πολύ πυκνό σώμα, έντονη πικράδα, πηχτή και σκούρα καφέ κρέμα) δείχνει:

• Κυριαρχία Robusta (~55-65%) — παρέχει το πολύ πυκνό σώμα, την πηχτή, μακράς διαρκείας κρέμα, την έντονη πικράδα και την υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, χαρακτηριστικά του ναπολιτάνικου στυλ. Robusta από την Αφρική (Ουγκάντα, Καμερούν) ή την Ινδονησία/Βιετνάμ.
• Συμπληρωματικός Arabica ~35-45% — φέρνει τις φίνες νότες έντονης μαύρης σοκολάτας και ζεστών μπαχαρικών που αποφεύγουν την αίσθηση «καμένου» ενός καθαρού Robusta.

Το σκούρο καβούρδισμα στο ναπολιτάνικο στυλ ενισχύει την πικράδα και αναπτύσσει έντονες νότες καβουρδίσματος.

Όχι κάψουλα Blue είναι μια ιδιόκτητη μορφή που κυκλοφόρησε το 1998 από τη Lavazza για το τμήμα B2B/HoReCa. Απαιτεί Lavazza Blue (LB300 → LB4700, Classy Mini/Plus). Δεν είναι συμβατή με Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q, Lavazza A Modo Mio ή Illy Iperespresso.

Δύο μείγματα Blue με πλούσιο σώμα και διαφορετική τοποθέτηση:

• Blue Intenso — ένα κλασικό χαρμάνι από τη Blue, έντασης 9/10, με νότες κακάο/μπαχαρικών. Τοποθετείται ως «γεμάτος ιταλικός εσπρέσο ». Γενικά πιο οικονομικός (κλασική σειρά).
• Ιστορίες της Νάπολης (αυτό το προϊόν) — της εκδοτικής σειράς Ιστορίες, ένταση 9/10 ίδια, νότες μαύρης σοκολάτας/ζεστά μπαχαρικά/βαθύ καβούρδισμα, αφηγηματική τοποθέτηση ως «φόρος τιμής στον καφέ ναπολεόντο» . Γενικά premium τιμή (εκδοτική σειρά).

Και τα δύο είναι εξαιρετικά για τους λάτρεις της πλούσιας ιταλικής λογοτεχνίας. Το "Tales of Napoli" προσφέρει μια ισχυρότερη εκδοτική και πολιτιστική διάσταση , ενώ το "Intenso" είναι το πολυχρηστικό, δυναμικό ανάγνωσμα γραφείου . Μπορούν να συνυπάρχουν τέλεια για να προσφέρουν ποικιλία.