Prolait

Η Prolait είναι μια ιστορική γαλλική μάρκα που ειδικεύεται στο αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη για αυτόματους πωλητές (vending) και επαγγελματικές εφαρμογές στον κλάδο Ho.Re.Ca. (ξενοδοχεία, εστίαση, καφετέριες). Με παρουσία από το ξεκίνημά της στο επαγγελματικό κανάλι vending, η μάρκα αποτελεί σημείο αναφοράς για τη συμπλήρωση καπουτσίνο, καφέδων με γάλα, ζεστής σοκολάτας και ροφημάτων γάλακτος που σερβίρονται από αυτόματους πωλητές.

Τη δεκαετία του 2000, η μάρκα Prolait εξαγοράστηκε από τον ιταλικό όμιλο Prontofoods S.p.A. (στον οποίο ανήκει επίσης η μάρκα Ristora).

Από την εξαγορά της μάρκας Prolait από τον ιταλικό όμιλο Prontofoods S.p.A. τη δεκαετία του 2000, η παραγωγή της αξιοποιεί τη βιομηχανική δυναμικότητα του ομίλου Prontofoods, η οποία κατανέμεται στις εγκαταστάσεις του ομίλου στην Ιταλία:

• Montichiari (Μπρέσια, Λομβαρδία) — έδρα και 2 κύριες εγκαταστάσεις σε έκταση 126 000 m²
• Sant'Olcese (Γένοβα, Λιγουρία) — ιστορική εγκατάσταση
• Pontedera (Πίζα, Τοσκάνη) — 2 εγκαταστάσεις (Crastan)

Το σύνολο της παραγωγής του ομίλου Prontofoods παραμένει στην Ιταλία. Το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη Prolait παράγεται σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα ποιότητας τροφίμων και προορίζεται κυρίως για τις ευρωπαϊκές αγορές vending και Ho.Re.Ca.

Το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη Prolait χρησιμοποιείται σε αυτόματους πωλητές και επαγγελματικές μηχανές για την παρασκευή:

• Καπουτσίνο — καφές + αφρόγαλα
• Καφέδων με γάλα / λάτε — καφές lungo με ζεστό γάλα
• Ζεστής σοκολάτας — κακάο + γάλα σε αυτόματους πωλητές ζεστών ροφημάτων από διαλυτές σκόνες
• Στιγμιαίου καπουτσίνο — μείγμα κακάο + γάλα + αρωματικές ύλες (δείτε επίσης τη μάρκα Caprimo)
• Εξατομικευμένων ροφημάτων γάλακτος — βανίλια, φουντούκι, καραμέλα

Η κοκκώδης σύνθεση επιτρέπει τη γρήγορη διάλυση σε ζεστό νερό χωρίς σβόλους, τη σταθερή ογκομετρική δοσομέτρηση, συμβατή με τους κοχλίες των αυτόματων πωλητών, και τη σταθερή κρεμώδη υφή στο φλιτζάνι.

Το προϊόν Prolait είναι σχεδιασμένο για επαγγελματική χρήση (αυτόματοι πωλητές, επαγγελματικές μηχανές Ho.Re.Ca., μαζική εστίαση). Η συσκευασία των 1 kg είναι κατάλληλη για την αναπλήρωση των αυτόματων πωλητών.

Για οικιακή χρήση, το προϊόν Prolait μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

• Χειροκίνητα, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη σε μια κούπα με ζεστό νερό ή καφέ — κρεμώδης υφή στη στιγμή
• Σε αυτόματη μηχανή καφέ με δοχείο για γάλα σε σκόνη (σπάνια σε σπίτια, συνηθέστερα σε μικρά γραφεία)

Για συνήθη οικιακή χρήση (μηχανή εσπρέσο με ακροφύσιο ατμού, καφετιέρα φίλτρου), προτιμήστε το φρέσκο γάλα, που δίνει καλύτερη υφή για latte art. Το προϊόν Prolait είναι βελτιστοποιημένο για επαγγελματικές ποσότητες και ογκομετρική δοσομέτρηση.

Η ιστορική σειρά Prolait επικεντρώνεται στο αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη — είναι η καταλληλότερη σύνθεση για τον κλάδο των αυτόματων πωλητών (μεγάλη διάρκεια διατήρησης, ελεγχόμενο κόστος, σταθερή υφή). Πλήρες γάλα σε σκόνη διατίθεται από άλλες μάρκες του ομίλου Prontofoods ή ως προϊόν ιδιωτικής ετικέτας.

Συμβουλευτείτε τη σελίδα προϊόντος του κωδικού Prolait που διατίθεται στο Cafemalin για την ακριβή σύνθεση (λιπαρά, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, τυχόν πρόσθετα).

Το γάλα σε σκόνη Prolait διατηρείται για αρκετούς μήνες μετά το άνοιγμα, με την προϋπόθεση ότι αποθηκεύεται σωστά:

• Καλά κλεισμένη συσκευασία μετά από κάθε χρήση (καπάκι, κλιπ, σακουλάκι με φερμουάρ)
• Ξηρό, δροσερό μέρος, προστατευμένο από την υγρασία (εχθρός αριθ. 1 του γάλακτος σε σκόνη: δημιουργεί σβόλους, ευνοεί τη μούχλα)
• Μακριά από το άμεσο φως και από πηγές θερμότητας
• ΜΗΝ το βάζετε στο ψυγείο (συμπύκνωση υδρατμών σε κάθε άνοιγμα)
• Τηρείτε την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας που αναγράφεται στη συσκευασία (συνήθως 12–18 μήνες μετά την παραγωγή)

Σε εντατική χρήση σε αυτόματους πωλητές, το απόθεμα ανανεώνεται γρήγορα (αρκετά kg/εβδομάδα) και η διατήρηση συνήθως δεν αποτελεί πρόβλημα.