Προλαΐτης

Η Prolait είναι μια γαλλική μάρκα με μακρά παράδοση που ειδικεύεται στο άπαχο γάλα σε σκόνη για αυτόματους πωλητές εφαρμογές Ho.Re.Ca. (ξενοδοχεία, εστιατόρια, καφετέριες). Τοποθετημένη στο επαγγελματικό κανάλι αυτόματης πώλησης, η μάρκα αποτελεί την ιδανική επιλογή για να συνοδεύει καπουτσίνο, λάτε, ζεστές σοκολάτες και ποτά με βάση το γάλα που σερβίρονται σε αυτόματους πωλητές.

Τη δεκαετία του 2000, η ​​Prolait εξαγοράστηκε από τον ιταλικό όμιλο Prontofoods SpA (επίσης ιδιοκτήτη της Ristora).

Από την εξαγορά της από τον ιταλικό όμιλο Prontofoods SpA τη δεκαετία του 2000, η ​​παραγωγή της Prolait έχει επωφεληθεί από τη βιομηχανική ικανότητα της Prontofoods, η οποία εκτείνεται στις ιταλικές εγκαταστάσεις του ομίλου:

• Μοντικιάρι (Μπρέσια, Λομβαρδία) — έδρα και 2 κύριες εγκαταστάσεις που καλύπτουν 126.000 τ.μ.
• Sant'Olcese (Γένοβα, Λιγουρία) — ιστορικός χώρος
• Pontedera (Πίζα, Τοσκάνη) — 2 τοποθεσίες (Crastan)

Όλη η παραγωγή της Prontofoods παραμένει στην Ιταλία. Το άπαχο γάλα σε σκόνη Prolait παράγεται σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα ποιότητας τροφίμων και προορίζεται κυρίως για τις ευρωπαϊκές αγορές αυτόματης πώλησης και Ho.Re.Ca.

Το άπαχο γάλα σε σκόνη Prolait χρησιμοποιείται σε αυτόματους πωλητές και επαγγελματικά μηχανήματα για την παρασκευή:

• Καπουτσίνο — καφές + αφρόγαλα
• Λάτε — ένας καφές μεγάλης διάρκειας με ζεστό γάλα
• Ζεστές σοκολάτες — κακάο + γάλα σε διανομείς στιγμιαίων ζεστών ροφημάτων
• Στιγμιαίος καπουτσίνο — κακάο + γάλα + μείγμα αρωμάτων (βλ. επίσης Caprimo)
• Εξατομικευμένα ροφήματα με βάση το γάλα — βανίλια, φουντούκι, καραμέλα

Η κοκκώδης σύνθεση επιτρέπει την ταχεία διάλυση σε ζεστό νερό χωρίς σβόλους, μια κανονική ογκομετρική δοσολογία συμβατή με τους κοχλιωτούς δοσομετρητές και μια ομοιόμορφη κρεμώδη υφή στο κύπελλο.

Το Prolait έχει σχεδιαστεί για επαγγελματική χρήση (αυτόματοι πωλητές, επαγγελματικά μηχανήματα Ho.Re.Ca., catering). Η συσκευασία του 1 kg είναι κατάλληλη για το ξαναγέμισμα αυτόματων πωλητών.

Για οικιακή χρήση , το Prolait μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

• Χειροκίνητα, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη σε μια κούπα με ζεστό νερό ή καφέ — γρήγορη κρεμώδης υφή
• Σε αυτόματη καφετιέρα με δοχείο γάλακτος σε σκόνη (σπάνιο σε σπίτια, πιο συνηθισμένο σε μικρά γραφεία)

Για τυπική οικιακή χρήση (μηχανή εσπρέσο με ακροφύσιο ατμού, καφετιέρα φίλτρου), το φρέσκο ​​γάλα , καθώς παρέχει καλύτερη υφή για latte art. Το Prolait είναι βελτιστοποιημένο για επαγγελματικούς όγκους και ογκομετρική δοσολογία.

Η σειρά Prolait βασίζεται σε σκόνη άπαχου γάλακτος — η σύνθεση που ταιριάζει καλύτερα στο κανάλι αυτόματης πώλησης (μεγάλη διάρκεια ζωής, ελεγχόμενο κόστος, ομοιόμορφη υφή). Το πλήρες γάλα σε σκόνη διατίθεται από άλλες μάρκες του ομίλου Prontofoods ή ως προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.

Συμβουλευτείτε το φύλλο οδηγιών χρήσης του προϊόντος για την αναφορά Prolait που διατίθεται στο Cafemalin για την ακριβή σύνθεση (λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, πιθανά πρόσθετα).

Το γάλα σε σκόνη Prolait μπορεί να διατηρηθεί για αρκετούς μήνες μετά το άνοιγμα , εφόσον φυλάσσεται σωστά:

• Η συσκευασία πρέπει να ξανακλείνεται σωστά μετά από κάθε χρήση (καπάκι, κλιπ, σακούλα με φερμουάρ).
• Ξηρό, δροσερό μέρος, μακριά από υγρασία (ο νούμερο ένα εχθρός του γάλακτος σε σκόνη: δημιουργεί σβόλους και ευνοεί την ανάπτυξη μούχλας)
• Μακριά από άμεσο ηλιακό φως και πηγές θερμότητας
• ΜΗΝ το βάζετε στο ψυγείο (θα δημιουργείται συμπύκνωση κάθε φορά που το ανοίγετε).
• Τηρήστε την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία (γενικά 12-18 μήνες μετά την παραγωγή)

Για εντατική χρήση σε αυτόματους πωλητές, η εναλλαγή είναι ταχεία (αρκετά κιλά/εβδομάδα) και η αποθήκευση γενικά δεν αποτελεί πρόβλημα.