Prolait

Prolait je zavedená francouzská značka specializující se na sušené odstředěné mléko pro prodejní automaty a profesionální Ho.Re.Ca. aplikace (hotely, restaurace, kavárny). Značka, která je od svého založení etablována v profesionálním prodejním kanálu , je oblíbenou volbou pro doplnění cappuccina, latte, horké čokolády a mléčných nápojů podávaných v prodejních automatech.

V roce 2000 společnost Prolait získala italská skupina Prontofoods SpA (také vlastník restaurace Ristora).

Od akvizice italskou skupinou Prontofoods SpA v roce 2000 těží výroba Prolaitu z průmyslové kapacity Prontofoods, která je rozložena do italských závodů skupiny:

• Montichiari (Brescia, Lombardie) – sídlo a 2 hlavní provozovny o rozloze 126 000 m²
• Sant'Olcese (Janov, Ligurie) — historické místo
• Pontedera (Pisa, Toskánsko) – 2 místa (Crastan)

Veškerá výroba společnosti Prontofoods zůstává v Itálii. Sušené odstředěné mléko Prolait se vyrábí podle evropských standardů kvality potravin a je určeno především pro evropský trh s prodejními automaty a Ho.Re.Ca.

Sušené odstředěné mléko Prolait se používá v prodejních automatech a profesionálních strojích k přípravě:

• Cappuccino — káva + napěněné mléko
• Lattes – dlouhá káva s horkým mlékem
• Horké čokolády — kakao + mléko v instantních dávkovačích horkých nápojů
• Instantní cappuccino — kakao + mléko + směs aromat (viz také Caprimo)
• Personalizované mléčné nápoje – vanilkové, lískovooříškové, karamelové

Granulované složení umožňuje rychlé rozpuštění v horké vodě bez hrudek, pravidelné volumetrické dávkování kompatibilní se šneky dávkovačů a konzistentní krémovou texturu v kelímku.

Prolait je určen pro profesionální použití (prodejní automaty, profesionální Ho.Re.Ca. automaty, catering). Balení 1 kg je vhodné pro doplňování prodejních automatů.

Pro domácí použití lze Prolait použít:

• Ručně, přidáním čajové lžičky prášku do hrnku horké vody nebo kávy — rychlá krémová textura
• V automatickém kávovaru se zásobníkem na sušené mléko (v domácnostech vzácný, častější v malých kancelářích)

Pro typické domácí použití (espresso kávovar s parní tryskou, kávovar na filtrovanou kávu) čerstvé mléko protože poskytuje lepší texturu pro latte art. Prolait je optimalizován pro profesionální objemy a volumetrické dávkování.

Řada Prolait je založena na sušeném odstředěném mléce – složení, které nejlépe vyhovuje prodejnímu kanálu (dlouhá trvanlivost, kontrolované náklady, konzistentní textura). Sušené plnotučné mléko je k dispozici od jiných značek skupiny Prontofoods nebo jako produkty privátní značky.

s referenčním obsahem Prolait, který je k dispozici u Cafemalin Přesné složení (tuky, bílkoviny, sacharidy, případné přísady) naleznete v produktovém listu

Sušené mléko Prolait lze po otevření skladovat několik měsíců , pokud je správně skladováno:

• Obal musí být po každém použití řádně uzavřen (víčko, spona, sáček se zipem)
• Suché, chladné místo, mimo dosah vlhkosti (největší nepřítel sušeného mléka: vytváří hrudky a podporuje růst plísní)
• Mimo dosah přímého slunečního záření a zdrojů tepla
• NEUCHOVÁVEJTE v chladničce (při každém otevření dojde ke kondenzaci).
• Dodržujte datum minimální trvanlivosti uvedené na obalu (obvykle 12–18 měsíců od data výroby).

Pro intenzivní používání prodejních automatů je obrat rychlý (několik kg/týden) a skladování obvykle nepředstavuje problém.