Kimbo Espresso Barista Ristretto — 30 Nespresso-compatibele capsules

De drie Kimbo-melanges die compatibel zijn met Nespresso bij Cafemalin, van mildst tot sterkst:

• Kimbo Barista 100% Arabica — intensiteit 6/10, verfijnde mildheid, monoblend Arabica, medium gebrand, tonen van melkchocolade en honing. Een mild alternatief voor Kimbo.
• Kimbo Ristretto (deze referentie) — intensiteit 9/10, traditioneel vol van smaak, Arabica-Robusta melange, donker gebrand, voor Italiaanse ristretto 20-25 ml. Tonen van pure chocolade en kruiden.
• Kimbo Napoli — intensiteit 10/10, de meest volle en rijke donker gebrande koffie uit Napels, een Arabica-Robusta blend met een Robusta dominantie, donker gebrand volgens de traditionele Napolitaanse stijl. Tonen van diepe, pure chocolade en warme kruiden.

Aanbeveling: Ristretto voor de traditionele volle Italiaanse koffie, Napoli voor de authentieke Napolitaanse donkere roast, Barista voor de finesse van Arabica.

Ristretto (Italiaans woord voor "beperkt") is een espresso die nog geconcentreerder is dan standaard espresso:

• Standaard espresso — 25-30 ml, extractietijd 25-30 s, verhouding ~1:2 (7 g koffie → 15 g vloeistof).
• Ristretto — 20-25 ml, extractie 15-20 s, verhouding ~1:1 (7 g koffie → 7 g vloeistof). Maximale aromaconcentratie, zeer volle body.

Volgens de Italiaanse traditie wordt ristretto aan de bar geserveerd in een klein, dik kopje om de warmte vast te houden, en in 2-3 slokjes. Kimbo Ristretto is speciaal afgestemd op deze extractiemethode in Nespresso-machines: een dosis van 5,5 g, iets lager dan bij Barista (concentratieverhouding), en een donkere branding om de korte extractietijd te compenseren.

Nee, alleen Nespresso® Original. Kimbo Ristretto-capsules voldoen aan de standaard ronde vorm van Nespresso Original en zijn compatibel met Essenza Mini, Pixie, CitiZ, Inissia, Lattissima, Creatista en Prodigio. Vertuo (Next, Plus, Pop) gebruikt een ander systeem (grotere capsule, centrifugale extractie) en is niet compatibel.

Een kenmerkende Napolitaanse Arabica-Robusta melange — de exacte verhoudingen worden niet door Kimbo bekendgemaakt (bedrijfsgeheim), maar de typische Ristretto-aanpak onder Italiaanse koffiebranders combineert:

• Arabica uit Brazilië en Colombia — zoetheid en aromatische structuur (chocoladetonen)
• Robusta uit India en Vietnam — vol van smaak, rijke crema, geroosterde tonen.
• Een typische Italiaanse ristretto bestaat uit 50-60% Arabica en 40-50% Robusta.

wordt de branding volgens de Partenopese methode voortgezet — een meer uitgesproken smaak dan bij Barista, om de tonen van pure chocolade en kruiden beter tot hun recht te laten komen.

30 espresso's per doos. Huishoudelijk verbruik: 2 kopjes/dag = ~15 dagen, intensief huishoudelijk verbruik: 4 kopjes/dag = ~7-8 dagen. Het verbruik van een ristretto is over het algemeen lager dan dat van een grote espresso, omdat de drank een hogere cafeïneconcentratie per ml (maar de totale hoeveelheid cafeïne is vergelijkbaar met een espresso van 40 ml).

Ten minste houdbaar tot 12-18 maanden. Bewaren op kamertemperatuur, uit de buurt van licht. Aluminium capsules zijn 100% recyclebaar via de sorteerservice voor metalen verpakkingen, het Nespresso-recyclingprogramma of Terracycle.