![Logo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Proefnotities & smaakprofiel
Intensiteit
Aromatische tonen
Smaakprofiel
Delta Cafés The Harvest Collection Bio Décaféiné is de derde melange in The Harvest Collection, de productlijn die Delta voor cafés, hotels en restaurants heeft gelanceerd en die volledig Rainforest Alliance-gecertificeerd is. Deze cafeïnevrije koffie voegt daar biologische landbouw aan toe: geselecteerde Arabica's uit Zuid-Amerika en Afrikaanse Robusta's, biologisch geteeld.
In het kopje: Delta omschrijft deze koffie als een milde en aromatische melange met tonen van cacao en citrusvruchten, met een intensiteit van 9 op zijn schaal tot 15, oftewel 6/10 op de gemeenschappelijke schaal van onze productpagina's. De tonen van honing en rijp fruit die kenmerkend zijn voor de Harvest-productlijn, zijn op de achtergrond aanwezig. Het aandeel Robusta geeft body en een dikkere crema dan een cafeïnevrije koffie met 100% Arabica.
Voor wie: voor een espresso na het avondeten of een pauze aan het einde van de middag, voor mensen die hun cafeïne-inname beperken zonder af te zien van versgemalen koffiebonen, en voor huishoudens die een cafeïnevrije koffie willen die bij een biologische keuken past.
Geschikte machines & bereidingswijze
Cafeïnevrije espresso
Espressomachine of volautomatische bonenmachine
- Maling
- Fijn
- Dosering
- 7-8 g
- Temp.
- 93 °C
- Extractie
- 25-30 s
Bonenmachine — koffie voor de avond
Volautomatische koffiemachines van alle merken. Dankzij het aandeel Robusta blijft de koffie goed herkenbaar in melk: een cafeïnevrije cappuccino of latte na het avondeten.
- Maling
- Middelfijn
- Dosering
- 8-9 g
- Temp.
- 92 °C
- Tijd
- 25-30 s
Filterkoffieapparaat
Zachte extractie: de tonen van cacao en citrusvruchten komen naar voren, de bitterheid van de Robusta blijft op de achtergrond.
- Maling
- Gemiddeld
- Verhouding
- 60 g/l
- Temp.
- 94 °C
- Tijd
- 4-5 min
Veelgestelde vragen
Is deze koffie 100% Arabica?
Nee: Delta presenteert deze koffie als een melange van Arabica's uit Zuid-Amerika en Robusta's uit Afrika, allemaal biologisch geteeld. De Robusta zorgt voor body en een dikkere crema, waardoor deze cafeïnevrije koffie goed geschikt is voor espresso en melkdranken.
Welke keurmerken heeft deze koffie?
Twee: biologische landbouw (de koffie wordt biologisch geteeld) en Rainforest Alliance, het milieu- en sociale keurmerk voor de volledige productlijn The Harvest Collection. De logo's staan op de zak.
Hoe wordt de cafeïne uit de koffie verwijderd?
Delta maakt niet bekend hoe de cafeïne uit deze melange wordt verwijderd. Zoals alle koffie die in de Europese Unie als ‘cafeïnevrij’ wordt verkocht, bevat deze koffie maximaal 0,1% cafeïne in de gebrande boon, ongeacht de gebruikte methode.
Voor wie is deze melange bedoeld?
Voor wie 's avonds echte koffie van koffiebonen wil: een espresso na het avondeten, een pauze aan het einde van de middag, mensen die hun cafeïne-inname beperken (slaap, hartkloppingen, zwangerschap op medisch advies) en huishoudens die waarde hechten aan biologische cafeïnevrije koffie. De intensiteit van 6/10 (9/15 bij Delta) en het aandeel Robusta onderscheiden deze koffie van zeer milde cafeïnevrije koffies: de smaak blijft overeind in een cappuccino.
Wat is het verschil met Lavazza Voix de la Terre?
Twee biologische koffies uit verschillende productlijnen:
- Delta Harvest Bio Décaféiné (dit artikel) — biologisch en cafeïnevrij, zak van 500 g, voor thuis of een klein kantoor.
- Lavazza Voix de la Terre 6 kg — biologisch met cafeïne, verpakking van 6 × 1 kg voor kantoor en horeca.
Hoe bewaar je deze koffie het best?
Zak van 500 g met ontgassingsventiel. Bewaar droog en beschermd tegen licht en warmte, nooit in de koelkast. Gebruik na opening binnen 3 tot 4 weken en maal pas vlak voor het koffiezetten.
