Šiandien kava yra visur. Mūsų virtuvėse, biuruose, rytiniuose ritualuose ir socialinėse pertraukėlėse. Ji – energijos, malonumo ir kartais net kūrybiškumo sinonimas. Vis dėlto šis gėrimas, kurį laikome nekenksmingu, ilgą laiką buvo laikomas pavojingu, ardomuoju, netgi velnišku. Per visą istoriją kava buvo uždrausta, cenzūruota, apmokestinta, demonizuojama, o kartais net siejama su politiniais ar religiniais sąmokslais.
Žvilgsnis atgal į mažai žinomą istoriją, kupiną skandalų, kolektyvinių baimių ir revoliucijų... ir visa tai prie paprasto puodelio kavos.
Gėrimas, kuris nuo pat pradžių kėlė įtarimų
Kava Artimuosiuose Rytuose atsirado apie XV amžių, ypač Etiopijoje ir Jemene. Ji greitai paplito visame musulmonų pasaulyje, kur buvo geriama norint išlikti budriems per ilgas naktines maldas. Tačiau jos stimuliuojantis poveikis kėlė intrigą.
Kitaip nei alkoholis, kurį islamas draudžia, kava stimuliuoja protą ,skatina diskusijas ir suburia žmones. Pirmosios kavos namai, vadinami „qahveh khaneh“ , tapo diskusijų, muzikos ir kartais valdžios kritikos vietomis.
Ir būtent čia ir prasideda problemos.
Meka, 1511 m.: pirmasis oficialus draudimas
1511 m. Mekoje gubernatorius Khair Beg oficialiai uždraudė kavą. Kodėl? Jis manė, kad gėrimas kursto maištą ,skatina politinius pokalbius ir atitraukia tikinčiųjų dėmesį nuo mečetės.
Kava tada buvo lyginama su narkotiku, kaip ir vynas. Kavinės buvo uždaromos, o pupelių maišai viešai deginami. Tačiau draudimas truko neilgai. Susidūręs su visuomenės pasipiktinimu ir aiškaus religinio pagrindo trūkumu, Kairo sultonas atšaukė sprendimą.
Pirmas pastebėjimas: kava jau priešinasi galiai.
Osmanų imperija: kavinės uždarytos, klientai nubausti
XVI amžiuje kava paplito po visą Stambulą. Kavinės tapo svarbiomis susitikimų vietomis, kuriose žmonės diskutuodavo apie poeziją, politiką ir visuomenę. Jos buvo pramintos „išminčių mokyklomis“.
Tačiau Osmanų sultonams šios vietos buvo pavojingos. Murado IV valdymo laikais (1623–1640 m.) represijos buvo žiaurios. Kava buvo uždrausta, kavinės buvo naikinamos, o klientai – griežtai baudžiami. Kai kuriuose šaltiniuose netgi minimos egzekucijos.
Muradas IV kavą laikė nepritarimo katalizatoriumi , galinčiu suvienyti žmones prieš valdžią. Nepaisant to, vartojimas tęsėsi... slapta.
Krikščioniškoji Europa: „velnio gėrimas“
Kai kava XVII amžiuje atkeliavo į Europą, ji iš karto nesukėlė entuziazmo. Italijoje kai kurie kunigai pasmerkė gėrimą iš musulmoniškų kraštų, kurį jie vadino „šėtono gėrimu“.
Legenda byloja, kad popiežius Klemensas VIII, susidomėjęs, paragavo kavos prieš priimdamas sprendimą. Verdiktas: per gera, kad būtų palikta netikintiesiems. Tada jis tariamai „pakrikštijo“ kavą, taip užbaigdamas ginčą.
Tiesa ar ne, šis anekdotas aiškiai iliustruoja religinį nepasitikėjimą , kuris buvo susijęs su kava ankstyvosiomis jos atsiradimo Europoje dienomis.
Kava ir revoliucijos: politinis gėrimas
Anglijoje kavinės Londone atsirado apie 1650 m. Jos labai greitai tapo viešų diskusijų vietomis, prieinamomis visiems, nepriklausomai nuo socialinės klasės. Už puodelio kainą buvo galima skaityti laikraščius, klausytis intelektualų ir laisvai diskutuoti.
Netrukus jie buvo praminti „centų koledžais“.
Tačiau karaliui Karoliui II ši laisvė visai nepatiko. 1675 m. jis bandė uždrausti kavos namus, apkaltindamas juos sąmokslų prieš monarchiją kurstymu. Ši priemonė vėl sukėlė pasipiktinimą ir buvo greitai atsisakyta.
Kava tampa vis labiau vertinama kaip kritinio mąstymo gėrimas .
Prancūzija ir Apšvietos amžius puodelyje
Paryžiuje kavinės suklestėjo XVIII amžiuje. Garsiausioje „Café Procope“ kavinėje lankydavosi Volteras, Rousseau, Diderot ir daugelis kitų Apšvietos amžiaus asmenybių. Kava tapo intelektualiniu kuru kartai, kuri abejojo nusistovėjusia tvarka.
Neatsitiktinai po kelių dešimtmečių kilo Prancūzijos revoliucija. Net neteigiant, kad kava buvo to priežastis, akivaizdu, kad ji suteikė erdvę diskusijoms ir naujų idėjų sklaidai.
Kavos gėrimas buvo būdas mąstyti kitaip.
Kai kava kelia grėsmę… ekonomikai
Draudimai ne visada yra religiniai ar politiniai. XVIII amžiaus Prūsijoje karalius Frydrichas II bandė apriboti kavos vartojimą dėl ekonominių priežasčių. Kadangi kava buvo importuojama, ji buvo brangi valstybei.
Todėl jis reklamavo alų kaip nacionalinį gėrimą ir įkūrė tikras kavos policijos pajėgas, kurioms buvo pavesta susekti slaptus kavos skrudinimo specialistus. Visa tai nesėkmingai. Žmonės toliau gėrė kavą, kartais slapta.
Ir vėl aistra triumfuoja prieš suvaržymus.
Kodėl kava buvo tokia baisi?
Visuose šiuose epizoduose išryškėja vienas pastovus dalykas. Kava nebuvo tik gėrimas. Ji buvo:
- stimuliuojantis pasaulyje, įpratusiame prie alkoholinių gėrimų
- vienytojas hierarchinėse visuomenėse
- skatina diskusijas, idėjas ir klausimus
Kitaip nei alkoholis, kava veikiau pažadina , o ne nuramina. O pabudę žmonės visada kėlė nerimą valdžioje esantiems.
Nuo draudžiamo gėrimo iki laisvės simbolio
Šiandien kava yra švenčiama, ritualizuojama, kartais net sakralizuojama. Tačiau jos istorija primena, kad ji ilgą laiką buvo suvokiama kaip pavojus. Kiekvienas puodelis, kurį išgeriame, savyje neša diskusijų, kovų ir saviraiškos laisvės palikimą.
Cafemalinmėgstame prisiminti, kad kava yra daugiau nei tik produktas. Tai gėrimas, persmelktas istorijos, kultūros ir prasmės. Kompanionas laisvoms dvasioms, kūrybingiems žmonėms, mąstytojams... ir visiems tiems, kurie mėgsta skirti laiko apmąstymams su puodeliu rankoje.
Kitą kartą mėgaudamiesi kava, pagalvokite apie tai:
galbūt geriate vieną revoliucingiausių gėrimų istorijoje. ☕
Taip pat galbūt norėsite perskaityti:
