Šiandien kava yra visur. Mūsų virtuvėse, biuruose, rytiniuose ritualuose ir jaukiose pertraukėlėse. Ji siejama su energija, malonumu, o kartais net kūrybiškumu. Vis dėlto šis gėrimas, kurį laikome niekuo neypatingu, ilgą laiką buvo vertinamas kaip pavojingas, maištingas, netgi velniškas. Istorijos tėkmėje kava buvo draudžiama, cenzūruojama, apmokestinama, demonizuojama, kartais net siejama su politiniais ar religiniais sąmokslais.
Pažvelkime į mažai žinomą istoriją, kupiną skandalų, visuotinės baimės ir revoliucijų… dėl paprasto kavos puodelio.
Nuo pat atsiradimo įtarimų kėlęs gėrimas
Kava atsiranda Artimuosiuose Rytuose maždaug XV amžiuje, ypač Etiopijoje ir Jemene. Ji labai greitai paplinta musulmoniškame pasaulyje, kur geriama norint išlikti budriems per ilgas naktines maldas. Tačiau jos žvalinantis poveikis kelia klausimų.
Kitaip nei islamo draudžiamas alkoholis, kava sužadina protą, skatina pokalbius ir suburia minias. Pirmosios kavinės, vadinamos qahveh khaneh, tampa diskusijų, muzikos, o kartais ir valdžios kritikos vietomis.
Būtent čia ir prasideda problemos.
Meka, 1511 m.: pirmasis oficialus draudimas
1511 m. Mekoje valdytojas Khair Beg oficialiai uždraudžia kavą. Kodėl? Jo manymu, šis gėrimas kursto maištą, skatina politinius pokalbius ir atitraukia tikinčiuosius nuo mečetės.
Tuomet kava, kaip ir vynas, prilyginama narkotikui. Kavinės uždaromos, maišai su kavos pupelėmis viešai deginami. Tačiau draudimas trunka neilgai. Kilus gyventojų pasipiktinimui ir nesant aiškaus religinio pagrindo, Kairo sultonas sprendimą atšaukia.
Pirmoji išvada: kava jau priešinasi valdžiai.
Osmanų imperija: kavinės uždaromos, lankytojai baudžiami
XVI amžiuje kava užkariauja Stambulą. Kavinės tampa svarbiomis susitikimų vietomis, kur kalbamasi apie poeziją, politiką ir visuomenę. Jos pramintos „išminčių mokyklomis“.
Tačiau Osmanų sultonams šios vietos atrodo pavojingos. Valdant sultonui Murad IV (1623–1640 m.), represijos tampa žiaurios. Kava uždraudžiama, kavinės griaunamos, o kavos gėrėjai griežtai baudžiami. Kai kuriuose šaltiniuose minimos net mirties bausmės.
Sultonas Murad IV kavoje įžvelgė nepaklusnumo užkratą, galintį suvienyti žmones prieš valdžią. Nepaisant to, kava ir toliau geriama… slapta.
Krikščioniškoji Europa: „velnio gėrimas“
Kai XVII amžiuje kava pasiekia Europą, ji ne iš karto sutinkama entuziastingai. Italijoje kai kurie kunigai smerkia iš musulmoniškų kraštų atkeliavusį gėrimą ir vadina jį „Šėtono gėrimu“.
Legenda pasakoja, kad susidomėjęs popiežius Clément VIII prieš pareikšdamas savo nuomonę paragavo kavos. Verdiktas: pernelyg skanu, kad būtų palikta netikėliams. Pasakojama, jog tuomet jis kavą „pakrikštijo“ ir taip užbaigė ginčus.
Tikras ar ne, šis pasakojimas gerai atskleidžia religinį nepasitikėjimą, lydėjusį kavą jos plitimo Europoje pradžioje.
Kavinės ir revoliucijos: politinis gėrimas
Anglijoje kavinės atsiranda Londone apie 1650 m. Labai greitai jos tampa viešų diskusijų vietomis, prieinamomis visiems, nepriklausomai nuo socialinės klasės. Už kavos puodelio kainą galima skaityti laikraščius, klausytis intelektualų ir laisvai diskutuoti.
Netrukus jos praminamos „vieno penso universitetais“.
Tačiau karaliui Charles II ši laisvė ne itin patinka. 1675 m. jis mėgina uždrausti kavines, kaltindamas jas sąmokslų prieš monarchiją kurstymu. Ir vėl ši priemonė sukelia pasipiktinimo bangą, tad jos greitai atsisakoma.
Kava įsitvirtina kaip kritinio mąstymo gėrimas.
Prancūzija ir Apšvieta puodelyje
XVIII amžiuje Paryžiuje klesti kavinės. Garsiausioje iš jų, kavinėje Café Procope, lankosi mąstytojai Voltaire, Rousseau, Diderot ir daugelis kitų Apšvietos veikėjų. Kava tampa intelektiniu kuru kartai, kuri kelia klausimus dėl nusistovėjusios tvarkos.
Neatsitiktinai po kelių dešimtmečių įsiplieskia Prancūzijos revoliucija. Neteigiant, kad ją sukėlė kava, akivaizdu, jog ji suteikė erdvę diskusijoms ir naujų idėjų sklaidai.
Gerti kavą reiškė mąstyti kitaip.
Kai kava kelia grėsmę… ekonomikai
Draudimai ne visada būna religiniai ar politiniai. XVIII amžiuje Prūsijoje karalius Frédéric II mėgina riboti kavos vartojimą dėl ekonominių priežasčių. Kadangi kava importuojama, valstybei ji brangiai kainuoja.
Todėl jis skatina gerti alų kaip nacionalinį gėrimą ir įsteigia tikrą kavos policiją, kuriai pavesta susekti slaptus kavos skrudintojus. Veltui. Žmonės ir toliau geria kavą, kartais slapčia.
Dar kartą aistra nugali suvaržymus.
Kodėl kava kėlė tiek baimės?
Šiuose įvykiuose išryškėja vienas bendras bruožas. Kava buvo ne tik gėrimas. Ji:
- žvalino prie alkoholinių gėrimų pripratusį pasaulį
- vienijo žmones hierarchinėse visuomenėse
- skatino diskusijas, idėjas ir nusistovėjusių pažiūrų kvestionavimą
Kitaip nei alkoholis, kava budina, o ne migdo. O sąmoninga tauta visada kėlė nerimą valdantiesiems.
Nuo uždrausto gėrimo iki laisvės simbolio
Šiandien kava aukštinama, jos gėrimas tampa ritualu, kartais ji net laikoma šventa. Tačiau jos istorija primena, kad ilgą laiką ji buvo suvokiama kaip pavojus. Kiekvienas mūsų geriamas puodelis neša diskusijų, kovų ir saviraiškos laisvės palikimą.
Mes, Cafemalin komanda, mėgstame prisiminti, kad kava nėra vien produktas. Tai gėrimas, kupinas istorijos, kultūros ir prasmės. Laisvų dvasių, kūrėjų, mąstytojų… ir visų, mėgstančių skirti laiko apmąstymams su puodeliu rankoje, palydovas.
Kitą kartą mėgaudamiesi kava pagalvokite:
galbūt geriate vieną revoliucingiausių gėrimų istorijoje. ☕
Jums taip pat patiks skaityti:
