![Logotipas Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Skonio natos ir skonio profilis
Intensyvumas
Aromato natos
Skonio profilis
Kolumbija — viena žymiausių kavos kilmės šalių. Kava Delta Colombia yra 100 % arabika, užauginta vulkaniniuose Tolima ir Huila regionų dirvožemiuose — tai du kavos auginimo regionai Kolumbijos Anduose.
Paruoštą kavą įmonė Delta apibūdina kaip švelnų ir aksominį gėrimą su lengvomis citrusinių vaisių natomis; paskelbtame jusliniame profilyje daugiausia vyrauja saldžios (karamelės, kakavos) ir džiovintų vaisių natos. Intensyvumas 8 pagal Delta skalę, kurios didžiausia vertė 15, tai atitinka 5/10 mūsų prekių aprašymuose: švelniausia kava mūsų Delta kavos pupelių asortimente.
Portugalijos kavos skrudintoja Delta Cafés, veikianti nuo 1961 metų, šią kavą skrudina Campo Maior mieste. Puikus pasirinkimas norint atrasti vienos kilmės kavą už prieinamą kainą arba palyginti ją su labiau subalansuota pupelių kava Delta Brazil 500 g.
Tinkami kavos aparatai ir paruošimo būdas
Espresas
Espreso kavos aparatas su 58 mm filtro laikikliu — atskleidžia švelnumą ir citrusinių vaisių natas
- Malimo rupumas
- Smulkus
- Dozė
- 7–8 g viengubai porcijai / 16–18 g dvigubai porcijai
- Temperatūra
- 92–93 °C
- Ekstrakcija
- 25–28 s
V60 / Chemex
Lėta ekstrakcija per filtrą — būdas, išryškinantis Kolumbijos arabikos citrusinių vaisių natas
- Malimo rupumas
- Vidutiniškai rupus
- Santykis
- 60 g / l
- Temperatūra
- 93 °C
- Laikas
- 3–4 min
Automatinis kavos aparatas su malūnėliu
Aukščiausios klasės aparatai (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna), išsaugantys aromato subtilumą
- Malimo rupumas
- Vidutinis 5/10
- Dozė
- 9–10 g
- Temperatūra
- 93 °C
Dažniausiai užduodami klausimai
Iš kur kilusi kava Delta Colombia?
Iš Tolima ir Huila regionų, pačioje Kolumbijos Andų širdyje. Kolumbija — viena žymiausių kavos kilmės šalių: čia aukštikalnėse, vulkaniniuose dirvožemiuose auginama arabika, dažniausiai apdorojama plautuoju būdu. Įmonė Delta iš jos paruošia švelnų ir aksominį gėrimą su lengvomis citrusinių vaisių natomis.
Ar ši kava tinka alternatyviems ruošimo būdams (V60, Chemex, French Press)?
Taip, puikiai. Švelni ir lengva kava Colombia puikiai tinka alternatyviems ruošimo būdams:
- V60 / Chemex — lėta ekstrakcija atskleidžia citrusinių vaisių natas. Santykis 60 g/l, temperatūra 93 °C, laikas 3–4 min.
- French Press — sodri ir švelni tekstūra. Rupus malimas, laikas 4 min.
- AeroPress — nedidelė porcija, idealiai tinkanti vienos kilmės kavai.
Puikiai tinka ir espresui, kuris sutelkia aromatus: tai intensyviausias ruošimo būdas.
Ar ši kava tinka mano pradinės klasės automatiniam kavos aparatui su malūnėliu?
Taip, šiek tiek pakoregavus nustatymus. Aukštikalnių arabikos, tokios kaip Colombia, ekstrakcija šiek tiek sudėtingesnė nei sodrių mišinių. Rekomenduojami nustatymai:
- Malimas vidutinis 5/10 (kompensavimui — šiek tiek smulkesnis nei braziliškai kavai).
- Dozė 9–10 g puodeliui (įprasta dozė).
- Temperatūra 93 °C, jei jūsų aparatas leidžia ją nustatyti (ne aukštesnė, kad išliktų subtilumas).
Geriausiai šios pupelės atsiskleidžia ruošiamos aukščiausios klasės aparatais (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna, Melitta Barista TS) arba rankiniu filtravimo būdu.
Kuo skiriasi nuo kavos Delta Brazil 500 g?
Abiejų vienos kilmės kavų Delta skonio profiliai papildo vienas kitą:
- Delta Colombia 500g (ši prekė) — Tolima ir Huila regionai: švelni ir aksominė, su lengvomis citrusinių vaisių natomis. Intensyvumas 5/10.
- Delta Brazil 500g — Cerrado Mineiro ir pietinė Minas dalis: subalansuotas rūgštumas, švelnus vaisinis aromatas. Intensyvumas 6/10.
Dvi 100 % arabikos kavos, kurias galite palyginti ragaudami vieną šalia kitos arba kaitalioti pagal paros metą.
Kaip geriausia laikyti?
Po kiekvieno naudojimo gerai uždarykite maišelį arba suberkite pupeles į sandarią nepermatomą dėžutę. Laikykite vėsioje, sausoje, nuo šviesos apsaugotoje vietoje (sandėliuke), niekada nelaikykite šaldytuve. Atidarę suvartokite per 3–4 sav.
Ar Cafemalin asortimente yra kitų aukštikalnių arabikos kavų?
Cafemalin asortimente yra kelios aukštikalnių arabikos kavos:
- Lavazza Aroma Top 1 kg — 100 % arabika iš Centrinės ir Pietų Amerikos, su sausainių ir skrudintų grūdų natomis.
- Covim Honduras 100 % arabikos ESE kavos tabletės — iš Centrinės Amerikos aukštikalnių.
