Kavos pupelės Delta Cafés Gold 500 g

Kavos pupelės geriau išlaiko savo savybes nei malta kava, tačiau vis tiek yra jautrios orui, drėgmei ir šviesai. Atidarę maišelį, kruopščiai užsekite jį spaustuku arba suberkite pupeles į nepermatomą sandarų indą ir laikykite kambario temperatūroje, nuo šviesos apsaugotoje vietoje, atokiau nuo bet kokių šilumos šaltinių. Nelaikykite šaldytuve, nes kava sugertų drėgmę ir kvapus. Neatidarytą maišelį galima laikyti iki minimalaus tinkamumo vartoti termino, nurodyto ant pakuotės. Atidarę, kavą geriausia suvartokite per 3–4 sav., kad aromatas būtų optimalus.

Malimo rupumas turi būti pritaikytas prie kavos ruošimo būdo:

• Espresso / kavos aparatas su malūnėliu: smulkus malimas (susispaudžiančio smulkaus smėlio tekstūra). Ekstrakcija: 25–30 s, gėrimo tūris – 30 ml.
• Filtrinis kavos aparatas / itališkas moka kavinukas: vidutinis malimas (paplūdimio smėlio tekstūra). Ekstrakcija: 4–5 min.
• Prancūziškas / stūmoklinis kavinukas: rupus malimas (manų kruopų tekstūra). Plikykite 4 min., tada lėtai nuspauskite stūmoklį.
• Chemex / V60: vidutiniškai rupus malimas, santykis – 60 g/l.

Jei pasirinktam ruošimo būdui kava sumalta per smulkiai, ji bus per karti (pernelyg stipri ekstrakcija). Per rupiai sumalta kava = rūgštoka ir silpna kava (nepakankama ekstrakcija). Kadangi maišelyje Delta Gold yra kavos pupelės, malūnėliu galite reguliuoti malimo rupumą pagal poreikį.

Taip, kava Delta Gold puikiai tinka automatiniams kavos aparatams su integruotu malūnėliu: Philips (LatteGo, 2200–5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista, LatteSelect), Krups (Evidence, Intuition), Saeco ir kt. Tiesiog suberkite pupeles į viršutinę talpą – aparatas sureguliuos malimą ir slėgį. Vidutinės klasės aparatuose nustatykite vidutiniškai smulkų malimą (4–6 / 10), kad espresso turėtų sodžią kreminę putą. Arabikos ir robustos mišinys sukuria tankią ir ilgai išliekančią putą „crema“, kuri gerai kompensuoja išankstinio sudrėkinimo funkcijos nebuvimą. Numatoma išeiga: iš 500 g maišelio paruošiamų puodelių skaičius – ~55, vienam ruošimui naudojant 9 g.

Du skirtingo skonio profilio kavos Delta mišiniai, mūsų prekių aprašymuose įvertinti 8/10:

• Delta Gold – Afrikos robusta ir Centrinės Amerikos arabika, švaraus ir subalansuoto skonio kava su medaus, prinokusių vaisių ir skrudintų migdolų natomis. Geriausiai parduodama universali kava Delta (espresso, filtriniam aparatui, moka kavinukui).
• Delta Platinum – Centrinės Amerikos arabika ir Azijos robusta, skrudintos lėtai ir natūraliai; harmoningo skonio ir ilgo poskonio kava su prinokusių vaisių, karamelės ir šokolado natomis.

Parduotuvėje Cafemalin abi kavas galima įsigyti 500 g pakuotėmis, 1 kg rinkiniais (dvi pakuotės) ir nuo 5 iki 30 kg rinkiniais. Pirmą kartą perkant kavą Delta, įprastas pasirinkimas išlieka kava Gold.

Paruošiamų puodelių skaičius priklauso nuo kavos dozės vienam puodeliui:

• Trumpas espresso (7 g puodeliui) : Iš 500 g maišelio paruošiamų puodelių skaičius – ~71.
• Standartinis espresso (9 g puodeliui) : Iš 500 g maišelio paruošiamų puodelių skaičius – ~55.
• Lungo kava (10 g puodeliui) : Iš 500 g maišelio paruošiamų puodelių skaičius – ~50.
• Filtrinis kavos aparatas (60 g/l, t. y. 12 g ruošiant 200 ml) : Iš 500 g maišelio paruošiamų puodelių skaičius – ~41.

Įprastai vartojant namuose, kai per dieną išgeriamų puodelių skaičius yra 4, 500 g kavos Delta Gold maišelio užtenka 2–3 sav. Vartodami intensyviau (biure, maitinimo įstaigoje), apsvarstykite 5 kg rinkinį arba 10 kg rinkinį.

Taip, buitinis kavos malūnėlis puikiai tinka kavos Delta Gold pupelėms – svarbiau malūnėlio tipas, o ne jo kaina:

• Malūnėlis su girnomis (kūginėmis arba plokščiomis) – rekomenduojamas. Mala tolygiai, leidžia reguliuoti malimo rupumą ir išsaugo aromatus. Pradinio lygio modelių siūlo Timemore, 1Zpresso ir Hario.
• Malūnėlis su peiliukais (propelerinis) – tinka, bet mala ne taip tiksliai. Mala netolygiai (lieka stambių ir smulkių dalelių mišinys), todėl ekstrakcija ne tokia tolygi. Tinka filtriniam kavos aparatui ir prancūziškam kavinukui; espresso ruošti jo reikėtų vengti.

Patarimas: sumalkite tik tiek kavos, kiek reikia (malta kava greitai praranda aromatus). Jei jūsų malūnėlis elektrinis, tarp malimų leiskite jam atvėsti, kad karštis nepakenktų aromatams.