„Delta Cafés“ auksinės kavos pupelės, 500 g

Neskaldytos kavos pupelės yra stabilesnės nei maltos kavos, tačiau jos išlieka jautrios orui, drėgmei ir šviesai. Atidarius, atsargiai užsandarinkite maišelį segtuku arba perkelkite pupeles į sandarų, nepermatomą indą. Laikykite kambario temperatūroje, toliau nuo šviesos ir bet kokio šilumos šaltinio. Venkite šaldytuvo, nes kava sugeria drėgmę ir kvapus. Uždarytas maišelis galioja iki ant pakuotės nurodytos galiojimo datos . Atidarius, geriausia suvartoti per 3–4 savaites, kad būtų išlaikytas optimalus skonis.

Malimas turi būti pritaikytas prie ekstrahavimo metodo :

• Espreso kavos aparatas / malūnėlis : smulkus malimas (smulkios tekstūros smėlis, kuris sutankėja). Ekstrahavimas 25–30 s / 30 ml.
• Filtrinės kavos virimo aparatas / itališkas moka kavos virimo aparatas : vidutinio malimo (paplūdimio smėlio tekstūros). Preparato ruošimo laikas 4–5 min.
• Prancūziškas presas / stūmoklis : rupiai (manų kruopų tekstūra). Palaikykite 4 minutes, tada lėtai paspauskite.
• „Chemex“ / V60 : vidutinio rupumo malimas , santykis 60 g / l.

Jei šiam metodui malta kava bus per smulkus, ji bus per karti (per daug ekstrakcijos). Per stambus malimas – kava bus rūgšti ir silpna (nepakankamas ekstrakcijos rezultatas). Kadangi „Delta Gold“ maišelyje yra neskaldytos pupelės, galite reguliuoti malimo rupumą naudodami malūnėlį.

Taip, „Delta Gold“ puikiai tinka automatiniams kavos aparatams su integruotais malūnėliais: „Philips“ („LatteGo“, 2200–5500), „De'Longhi“ („Magnifica“, „Dinamica“, „Eletta“), „Jura“ (E, S, Z, ENA, GIGA), „Melitta“ („Caffeo“, „Barista“, „LatteSelect“), „Krups“ („Evidence“, „Intuition“), „Saeco“ ir kt. Tiesiog supilkite pupeles į viršutinį piltuvą; aparatas automatiškai sureguliuos malimą ir slėgį. Vidutinės klasės aparatuose nustatykite malimo parinkiklį į vidutinio smulkumo (4–6/10) padėtį, kad gautumėte sodrų, kreminį espreso. „Arabica“ ir „Robusta“ mišinys sukuria tankią, ilgai išliekančią putą , kuri gerai kompensuoja aparatų be išankstinio užpilo gamybą. Numatoma išeiga: ~55 puodeliai iš 500 g maišelio, kai vieno ekstrakcijos metu sunaudojama 9 g kavos.

Du „Delta“ mišiniai mūsų informaciniuose lapeliuose įvertinti 8/10 , pasižymintys skirtingais profiliais:

• „Delta Gold“ – afrikietiškos robustos ir Centrinės Amerikos arabikos pupelės, grynas ir subalansuotas su medaus, prinokusių vaisių ir skrudintų migdolų natomis. „ bestseleris , universalus (espresas, filtras, moka).
• „Delta Platinum“ – Centrinės Amerikos arabikos ir Azijos robustos kava lėtai ir natūraliai skrudinta, apvali ir ilga kava su prinokusių vaisių, karamelės ir šokolado natomis.

Cafemalinparduotuvėje abu produktai parduodami 500 g maišeliuose, 1 kg maišeliuose (du maišeliai) ir 5–30 kg pakuotėse. Perkant pirmąjį „Delta“ produktą, numatytuoju pasirinkimu išlieka auksinė spalva.

Išeiga priklauso nuo dozės vienam puodeliui :

• Stiprus espresas (7 g/puodelis) : ~71 puodelis 500 g maišelyje.
• Standartinis espreso (9 g/puodelis) : ~55 puodeliai 500 g maišelyje.
• Didelis kavos puodelis / lungo (10 g/puodelis) : ~50 puodelių 500 g maišelyje.
• Filtrinės kavos virimo aparatas (60 g / l, t. y. 12 g / 200 ml) : ~41 puodelis 500 g maišelyje.

Įprastam namų ūkyje , kai per dieną išgeriama 4 puodeliai kavos , 500 g „Delta Gold“ pakelio užtenka 2–3 savaitėms . Intensyvesniam naudojimui (biure, restorane) rinkitės 5 kg arba 10 kg pakuotę .

Taip, buitinis kavamalė puikiai tinka „Delta Gold“ kavai – kavamalės tipas svarbesnis nei kaina:

• Kavos malūnėlis su girnomis (kūginis arba plokščias) – rekomenduojamas. Vienodas malimas, reguliuojamas, išsaugo aromatus. Pradinio lygio modelius siūlo „Timemore“, „1Zpresso“ arba „Hario“.
• Ašmeninis malūnėlis (spiralinis) – funkcionalus, bet mažiau tikslus. Netolygus malimas (rupaus ir smulkaus malimo mišinys), ne toks tolygus ekstrahavimas. Tinka filtrinėms kavos virimo aparatams ir prancūziškam presui; nerekomenduojamas espresui.

Patarimas: malkite tik reikiamą kiekį kavos (malta kava greitai praranda aromatą). Jei jūsų kavamalė elektrinė, leiskite jai atvėsti tarp malimų, kad karštis nesugadintų aromato.