Bristot Americano sötét pörkölésű kávébab csomag — 12 x 1 kg

Azamericano egy hosszú, amerikai stílusú kávé – egy 200-300 ml-es csésze –, amelyet gyakran úgy készítenek, hogy hígítanak , vagy közvetlenül filteres kávéfőzőben főznek. A sötét pörkölés az amerikai és olasz alpesi stílus jellegzetessége ennél a készítési módnál: felerősíti az étcsokoládé, az égetett karamell és a pirítós, aminek eredményeként a kávé megtartja , ha kétszeresére hígítják. A Bristot, egy működő trentinói (olasz Alpok) pörkölő, ezt a stílust kiegyensúlyozott Arabica-Robusta keverékben , amelyet kifejezetten a vendéglátóipar számára kalibráltak.

Az XXL 12 kg-os kiszerelés professzionális formátumú , a következőkre kalibrálva:

• Vendéglátás (bisztrók, sörözők, szállodák) — fogyasztás 30-80 csésze/nap, üzemidő 3-6 hét.
• Intenzív CHR (bárok, kávézók, teaházak) — 100+ csésze/nap, üzemidő ~2 hét.
• Nagyvállalati iroda pihenőhelye — 50+ fő, professzionális gabonaőrlő gép.
• Árusítóautomaták / automata forgalmazás – 3-5 fejes automaták.

Mérsékeltebb használathoz válassza a 6 x 1 kg-os kiszerelést vagy az 1 kg-os egyzsákos kiszerelést.

Ez egy tudatos választás a frissesség megőrzése érdekében :

• A kávé aromái levegő hatására lebomlanak (lipidoxidáció + illékony illóolajok elvesztése). Egy felbontott 12 kg-os zsák 4 hét alatt aromáinak körülbelül 30%-át elveszíti
• 12 db 1 kg-os, gáztalanító szeleppel ellátott, lezárt zacskóban található, amelyek felbontásig frissek maradnak . A felbontott zacskót körülbelül egy héten belül el kell fogyasztani (vendéglátóiparban történő felhasználás esetén), míg a fennmaradó 11 zacskó lezárva marad.
• A kávé állandósága és szabályossága: minden új filter azonos aromaprofilt biztosít , szemben az egyetlen 12 kg-os, állott filter fokozatos aromaeltolódásával.

Ez a profi minőségi szabványa az XXL kiszerelések esetében – ugyanaz a megközelítés, mint amit a Delta, a Lavazza és a Kimbo alkalmaz a 12-30 kg-os kiszereléseknél.

Ez a csomag teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz – az őrlési finomságot a gépedhez igazíthatod:

• Automata gabonaőrlő gép (beépített őrlővel) — közepes őrlési fokozat választó 5-7/10. A gép állítja be az adagolást és a nyomást.
• Espresso szűrőtartó — finomra őrölt , 14-18 g dupla adag, extrakciós idő 25-30 másodperc eszpresszóhoz vagy 30-40 másodperc lungóhoz.
• Filteres kávéfőző (igény szerint őrölhető a külön darálón) — közepes, arány 60 g/l.
• Bialetti Moka — közepesen finom, teli kosár töltelék nélkül.

Vendéglátóipari tipp : nagy árusító automatáknál / volumetrikus perkolátoroknál a közepes-közepes finomságú őrlés biztosítja a legjobb kompromisszumot az áramlási sebesség és a csésze sűrűsége.

Minden felbontott 1 kg-os zsák optimálisan tárolható:

• Intenzív használat a vendéglátóiparban (napi 100+ csésze) — 4-7 nap, az aroma ép.
• Mérsékelt professzionális használat (30-50 csésze/nap) — 10-14 nap, enyhe aromaveszteség, de még mindig kiváló kávé.
• Otthoni/kis irodai használatra — ~3 hét, ha a zacskót a hőzáras szalaggal újrazárják, vagy egy átlátszatlan, légmentesen záródó üvegbe helyezik.

A másik 11 lezárt zacskó a feltüntetett minőségmegőrzési időn belül (általában a sütéstől számított 18-24 hónapig ) tárolható fénytől és hőtől védve.

Igen — A Bristot egy Trentinóban működő kávépörkölő, amelyet 1919- ben alapítottak Trentóban (Olasz Alpok). A márka alpesi keverékeiről híres , amelyeket lassan, magaslati pörköléssel érnek el, hogy komplex ízprofilokat fejlesszenek ki. 1993 óta a Bristot a Segafredo Zanetti Group (Bologna) része , amely az egyik legnagyobb olasz kávépörkölő (Segafredo, Bristot, Massimo Zanetti Beverage Group). A Bristot megtartja történelmi Cafemalina Bristot kínálatában a következők szerepelnek: trentinói termelését . Classico Intenzo 1 kg , L'Americano Dark Roast (ez a keverék 1/6/12 kg-os zsákokban kapható), és kompatibilis a kapszulás rendszerekkel.