Ízjegyzetek és ízprofil
Intenzitás
Aromás jegyek
Ízprofil
A Bristot L'Americano Dark Roast egy arabica és robusta keverék, amelyet az amerikai kávéstílushoz terveztek : hosszabb csészényi (200-300 ml) kávé, filteres kávéfőzőben vagy perkolátorban főzve. A sötét pörkölés , a Bristot ház (amelyet Domenico Bristot alapított 1919- ben Bellunóban , a Dolomitok lábánál, bécsi tartózkodásából való visszatérése után) védjegye, intenzív étcsokoládé , égetett karamell és pirított aromák (pörkölt gabonapehely jegyek) jegyeit hozza létre.
Csészében a test sűrű és erőteljes , a keserűség hangsúlyos, de tiszta , a savasság finom – az amerikai éttermi kávé klasszikus profilja, a jól kivitelezett sötét pörkölés jellemző hosszúságával és tartósságával . Sokoldalú keverék közepes irodai/mérsékelt vendéglátóipari környezetbe : ideális filteres kávéfőzőkbe, mokka kannákba, perkolátorokba, sőt akár lungo espressóként is.
Az XL 6 kg-os kiszerelés a belépő szintű Bristot L'Americano profi kiszerelés – ideális közepes méretű irodákba 15-30 alkalmazottal (4-6 hetes ellátás), mérsékelt vendéglátóhelyekre (bisztrók, környékbeli sörözők, napi 50-100 csésze teát kínáló teaházak, 2-3 hetes ellátás), valamint könnyű vendéglátóhelyekre (bárok, büfék). Egy nagyobb , 12 x 1 kg-os kiszerelés is kapható intenzív vendéglátóipari felhasználásra. Otthoni használatra vagy a kiszerelés megvásárlása előtti kipróbálásra egyetlen 1 kg-os zsák is kapható
Kompatibilis gépek és előkészítési módszer
Automata gabonagép
Beépített daráló intenzív/félprofesszionális főzéshez (Delonghi, Jura, Melitta, Saeco, WMF) — ideális sötét pörköléshez
- Darál
- Közepes (6-7/10)
- Dózis
- 8-9 g
- H°
- 92 °C
- Idő
- 25-30 másodperc
Hosszú eszpresszó (lungo)
Karos/félautomata gép — 58 mm-es portafilter, olasz stílusú meghosszabbított extrakcióval
- Darál
- Finom
- Dózis
- 14-18 g dupla
- Kitermelés
- 30-40 s (kiterjesztett ~60 ml)
- H°
- 92 °C
Filteres kávéfőző / Americano
Volumetrikus csepegtető szűrőgép kereskedelmi és vendéglátóipari felhasználásra (Moccamaster, Bonavita, Marco) – a keverék erre az extrakcióra van optimalizálva
- Darál
- Közepes (igény szerint őrölhető)
- Hányados
- 60 g / liter
- H°
- 92-96 °C
- Idő
- 4-6 perc
Olasz kávéfőző (moka kanna)
Bialetti/Alessi 6-12 csésze, enyhe hőfokon – jellegzetes sötét pörkölésű kávé étcsokoládéval
- Darál
- Közepesen vékony
- Dózis
- Kosár tele
- H°
- Gyengéd melegség
- Idő
- 3-5 perc
Érdekelhetik még a bristot kávébabok is
Gyakran Ismételt Kérdések
Mi az az „Americano sötét pörkölésű” stílus?
Az americano egy hosszú, amerikai stílusú kávé – egy 200-300 ml-es csésze –, amelyet gyakran úgy készítenek, hogy egy eszpresszót forró vízzel hígítanak , vagy közvetlenül filteres kávéfőzőben főznek. A sötét pörkölés az amerikai és olasz alpesi stílus védjegye ennek az elkészítési módnak: felerősíti az étcsokoládé , az égetett karamell és a pirítós jegyeit , aminek eredményeként a kávé akkor is megtartja alakját , ha kétszeresére hígítják. A Bristot , egy 1919 óta működő történelmi pörkölő Bellunoban (Dolomitok, Veneto), ezt a stílust kiegyensúlyozott Arabica-Robusta keverékben kínálja, amelyet kifejezetten irodai/mérsékelt vendéglátóipari kiszolgálásra kalibráltak.
Kinek szánták ezt a 6 x 1 kg-os kiszerelést?
Az XL 6 kg-os csomag közepes irodai/közepes vendéglátóipari méretre készült , a következőkre kalibrálva:
- Átlagos iroda 15-30 alkalmazottal — fogyasztás 30-60 csésze/nap, önálló üzemidő 4-6 hét.
- Mérsékelt CHR (bisztró, környékbeli söröző, teaház) — 50-100 csésze/nap, kb. 2-3 hét ivási idő.
- Intenzív irodai pihenőhelyiség — 30+ fő, közös kávéfőző gép.
- Könnyű ételek (bár, snackek) — hosszú americano stílusú kávék.
Könnyebb felhasználáshoz válassza az 1 kg-os egyadagos kiszerelést. Intenzívebb felhasználáshoz (nagy vendéglátás, catering) a 12 x 1 kg-os kiszerelés.
Miért 6 db 1 kg-os zsák egy 6 kg-os helyett?
Ez egy tudatos választás a frissesség megőrzése érdekében :
- A kávé aromái levegő hatására lebomlanak (lipidoxidáció + illékony illóolajok elvesztése). Egy felbontott 6 kg-os zacskó 4-6 hét alatt aromájának körülbelül 30%-át elveszíti
- db 1 kg-os, gáztalanító szeleppel ellátott, lezárt zacskóban minden zacskó friss . A felbontott zacskó 1-2 héten belül elfogyasztható (átlagos irodai használat), míg az 5 db fennmaradó lezárt zacskó felhasználható.
- A kávé állandósága és szabályossága: minden új filter azonos aromaprofilt biztosít , szemben az egyetlen 6 kg-os, állott filter fokozatos aromaeltolódásával.
Ez a professzionális minőségi szabványa az XL kiszerelésű kiszerelések esetében – ugyanaz a megközelítés, mint a Delta, a Lavazza és a Kimbo a 3-30 kg-os kiszereléseinél.
Milyen őrlési beállítást használjak a gépemhez?
Ez a csomag teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz – az őrlési finomságot a gépedhez igazíthatod:
- Automata gabonaőrlő gép (beépített őrlővel) — közepes őrlési fokozat választó 5-7/10. A gép állítja be az adagolást és a nyomást.
- Espresso szűrőtartó — finomra őrölt , 14-18 g dupla adag, extrakciós idő 25-30 másodperc eszpresszóhoz vagy 30-40 másodperc lungóhoz.
- Filteres kávéfőző (igény szerint őrölhető a külön darálón) — közepes, arány 60 g/l.
- Bialetti Moka — közepesen finom, teli kosár töltelék nélkül.
Sötét pörkölésű tipp : Az americano keverékek maximális potenciáljukat volumetrikus filteres kávéfőzőben (Moccamaster Pro, Bonavita) vagy hosszú, americano stílusú eszpresszóként érik el. Klasszikus eszpresszóként is finom, de kevésbé kifejező, mint hosszabb formátumban.
Meddig áll el egy felbontott tasak?
Minden felbontott 1 kg-os zsák optimálisan tárolható:
- Mérsékelt vendéglátóipari használat (napi 50-80 csésze) — 1-2 hét, az aroma ép.
- Átlagos irodai használat (30-40 csésze/nap) — 10-14 nap, az aromák továbbra is kiválóak.
- Intenzív háztartási használat (5-10 csésze/nap) — ~3 hét, ha a zacskót hőzáras szalaggal újra lezárják, vagy egy átlátszatlan, légmentesen záródó üvegbe helyezik.
A másik 5 lezárt zacskót a feltüntetett minőségmegőrzési időn belül (általában a sütéstől számított 18-24 hónapig ) fénytől és hőtől védve tárolhatja
Elismert kávépörkölő a Bristot?
Igen — A Bristot egy történelmi kávépörkölő, amelyet Domenico Bristot alapított 1919- ben Bellunóban (Veneto, a Dolomitok lábánál) , miután visszatért bécsi tartózkodásából, amelyet a bécsi kávékultúra ihletett. A márka mára a Procaffè SpA csoport (5 történelmi márka: Bristot, Deorsola, Breda, Vescovi, Testa Rossa) zászlóshajó márkája, amelyet 2000- ben integráltak az osztrák Wedl & Hofmann GmbH csoportba , miközben megtartották történelmi pörkölőüzemüket Bellunóban. A több mint 65 országban jelen lévő vállalatot a Guida Camaleonte 2023-24-ben az Év Pörkölőjének választotta , Tiziano 1919 Riserva Domenico Bristot keverékét pedig a Wall Street Journal a világ egyik legjobb kávéjaként CafemalinBristot kínálatában a következők találhatók: ismeri el . a Classico Intenzo 1 kg , Classico Oro 1 kg, L'Americano Dark Roast (ez a keverék 1 / 6 / 12 kg-os kiszerelésben), valamint kapszulás rendszerekkel kompatibilis (Lavazza Blue, Lavazza Point).
Ellenőrzött vélemények ügyfeleinktől
Légy az első, aki véleményt ír erről a termékről – a visszajelzésed segít nekünk a fejlesztésben.
Minden közzétett értékelést a Verified Reviews gyűjtött és ellenőrzött , amely egy független, megbízható harmadik fél, amelyet az AFNOR tanúsított az NF ISO 20488 szabvány szerint . Lásd a tanúsítványt .
