Η παρασκευή ενός εξαιρετικού φλιτζανιού καφέ με τον καφέ ολόκληρων κόκκων Lavazza Expert είναι πρωτίστως θέμα τεχνικής: επιλογή του σωστού βαθμού άλεσης, έλεγχος της θερμοκρασίας του νερού, τήρηση των σωστών αναλογιών και προσαρμογή της τεχνικής σε κάθε μέθοδο παρασκευής. Η σειρά Lavazza Expert έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει έναν έντονο, αρωματικό και κρεμώδη καφέ, ιδανικό για εσπρέσο αλλά και πολύ χορταστικό σε καφετιέρα moka, γαλλική πρέσα ή καφετιέρα φίλτρου. Εδώ, βήμα προς βήμα, θα μάθετε πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτούς τους κόκκους με διαφορετικές μεθόδους.
Κατανοώντας τους κόκκους καφέ Lavazza Expert
Ένας καφές σχεδιασμένος για ένταση και ευελιξία
Οι ολόκληροι κόκκοι καφέ Lavazza Expert έχουν σχεδιαστεί αρχικά για επαγγελματίες και αυτόματες μηχανές. Είναι μείγματα κόκκων Arabica και Robusta, γενικά μέτριας έως σκούρας ψησίματος. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα έναν καφέ με πλούσιο σώμα, όμορφη κρέμα εσπρέσο και έντονα αρώματα, που συχνά περιλαμβάνουν νότες σοκολάτας, αποξηραμένων φρούτων, μελιού ή μπαχαρικών, ανάλογα με το συγκεκριμένο μείγμα. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι αυτοί οι κόκκοι λειτουργούν ιδιαίτερα καλά για έντονες παρασκευές όπως εσπρέσο και ριστρέτο, ενώ είναι επίσης κατάλληλοι για πιο ήπιες μεθόδους όπως καφετιέρες φίλτρου ή γαλλικής πρέσας, υπό την προϋπόθεση ότι η άλεση και η δοσολογία έχουν προσαρμοστεί. Αυτοί οι καφέδες είναι αρκετά επιεικής: μερικές απλές ρυθμίσεις σάς επιτρέπουν να επιτύχετε είτε ένα πιο δυνατό αποτέλεσμα είτε ένα πιο ήπιο, πιο στρογγυλό φλιτζάνι.
Τα βασικά πριν ξεκινήσετε
Αποθηκεύστε σωστά τους κόκκους καφέ Lavazza Expert
Πριν συζητήσουμε τις μεθόδους, ας καλύψουμε τα βασικά. Πρώτον, αποθήκευση: μια συσκευασία καφέ Lavazza Expert πρέπει να διατηρείται ερμητικά κλειστή, μακριά από φως, θερμότητα και υγρασία. Εάν είναι δυνατόν, μεταφέρετε τους κόκκους σε ένα αδιαφανές, αεροστεγές δοχείο. Στόχος είναι να περιοριστεί η οξείδωση και η απώλεια αρώματος. Δεν χρειάζεται να ψύξετε ή να καταψύξετε τους κόκκους. Αυτό δημιουργεί κυρίως συμπύκνωση και διακυμάνσεις θερμοκρασίας που βλάπτουν τον καφέ.
Επιλέγοντας το σωστό άλεσμα την κατάλληλη στιγμή
Στη συνέχεια, το άλεσμα. Ιδανικά, οι κόκκοι πρέπει να αλέθονται λίγο πριν την παρασκευή, χρησιμοποιώντας έναν μύλο με γρέζια αντί για έναν μύλο με λεπίδες, για να εξασφαλιστεί μια ομοιόμορφη άλεση. Όσο πιο σύντομη και έντονη είναι η μέθοδος παρασκευής (όπως ο εσπρέσο), τόσο πιο λεπτό πρέπει να είναι το άλεσμα. Αντίθετα, για μια μεγαλύτερης διάρκειας μέθοδο παρασκευής όπως μια γαλλική πρέσα, το άλεσμα πρέπει να είναι χοντρό. Ο εσπρέσο απαιτεί πολύ λεπτό άλεσμα, παρόμοιο με το λεπτό αλάτι. Η ιταλική καφετιέρα μόκα απαιτεί ελαφρώς πιο χοντρό άλεσμα. Μια καφετιέρα φίλτρου χρειάζεται μέτριο άλεσμα, συγκρίσιμο με την κρυσταλλική ζάχαρη. Η γαλλική πρέσα, από την άλλη πλευρά, απαιτεί χοντρό άλεσμα, παρόμοιο με το θαλασσινό αλάτι.
Η σημασία του νερού και οι σωστές αναλογίες
Το νερό παίζει επίσης καθοριστικό ρόλο. Αποτελεί περισσότερο από το μισό της ποσότητας που πίνετε, μερικές φορές πολύ περισσότερο. Χρησιμοποιήστε φιλτραρισμένο ή νερό χαμηλής περιεκτικότητας σε μεταλλικά στοιχεία, καθώς το σκληρό ή το πολύ χλωριωμένο νερό μπορεί να σκληρύνει τη γεύση και να καλύψει τα αρώματα του καφέ. Η ιδανική θερμοκρασία είναι μεταξύ 90 και 96°C (194 και 203°F). Εάν χρησιμοποιείτε βραστήρα, απλώς αφήστε το νερό να καθίσει για περίπου 30 δευτερόλεπτα μετά το βράσιμο πριν το ρίξετε. Τέλος, λάβετε υπόψη μερικές οδηγίες: για έναν εσπρέσο, χρησιμοποιήστε γενικά μεταξύ 8 και 10 γραμμαρίων καφέ για έναν μικρό όγκο περίπου 25 ml (1 1/2 φλιτζάνια). Για τον καφέ φίλτρου, μια κλασική αναλογία είναι περίπου 6 γραμμάρια καφέ ανά 100 ml (3/4 φλιτζάνι) νερό. Με μια γαλλική πρέσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 8 ή 10 γραμμάρια ανά 100 ml (3/4 φλιτζάνι) εάν προτιμάτε έναν πιο δυνατό καφέ.
Παρασκευή εσπρέσο με χειροκίνητη μηχανή
Προθερμάνετε τη μηχανή και τα φλιτζάνια
Ο εσπρέσο είναι αναμφίβολα η μέθοδος που αναδεικνύει καλύτερα τους κόκκους καφέ Lavazza Expert. Ξεκινήστε ενεργοποιώντας τη μηχανή σας και αφήστε την να ζεσταθεί για περίπου δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Η κεφαλή του group, το portafilter και τα φλιτζάνια πρέπει να είναι ζεστά για να διασφαλιστεί η ομοιόμορφη εκχύλιση. Τοποθετήστε τα φλιτζάνια στον θερμαντήρα φλιτζανιών, εάν έχετε, και ελέγξτε ότι το portafilter είναι στεγνό και στη σωστή θερμοκρασία.
Δοσολογία, άλεση και συμπύκνωση καφέ
Στη συνέχεια, αλέστε τους κόκκους πολύ ψιλά. Χρησιμοποιήστε περίπου 8 έως 10 γρ. για έναν μόνο εσπρέσο και 16 έως 18 γρ. για έναν διπλό, ανάλογα με το μέγεθος του φίλτρου σας. Ρίξτε τον αλεσμένο καφέ στο φίλτρο και απλώστε τον ομοιόμορφα. Χρησιμοποιώντας ένα σφουγγάρι, πιέστε σταθερά αλλά απαλά τους κόκκους: ο στόχος είναι να πετύχετε έναν λείο, ομοιόμορφο κάδο, χωρίς ρωγμές ή τρύπες. Σκουπίστε τις άκρες του φίλτρου για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα καφέ.
Έλεγχος του χρόνου εκχύλισης
Τοποθετήστε το portafilter στην κεφαλή του group, ξεκινήστε αμέσως την εκχύλιση και παρακολουθήστε τη ροή του καφέ. Για έναν σωστό εσπρέσο, στοχεύστε σε χρόνο εκχύλισης 25 έως 30 δευτερολέπτων για περίπου 25 έως 35 ml καφέ. Η ροή πρέπει να είναι λεπτή, ομοιόμορφη και σε χρώμα φουντουκιού. Μια όμορφη κεχριμπαρένια κρέμα θα πρέπει να σχηματίζεται στην επιφάνεια, τυπική των χαρμανιών που περιέχουν Robusta.
Ρυθμίστε την άλεση ανάλογα με το αποτέλεσμα
Αν ο καφές είναι πολύ πικρός, πολύ δυνατός, με μικρό όγκο και αργή ροή, η άλεση είναι πιθανώς πολύ λεπτή ή η ποσότητα του καφέ πολύ μεγάλη. Σε αυτήν την περίπτωση, κάντε την άλεση λίγο πιο χοντρή. Αντίθετα, αν ο καφές είναι πολύ αδύναμος, όξινος και νερουλός, με γρήγορη ροή, η άλεση είναι πολύ χοντρή και θα χρειαστεί ραφινάρισμα. Με μερικές δοκιμές, θα βρείτε την ιδανική ρύθμιση άλεσης για το Lavazza Expert και τη μηχανή σας.
Χρησιμοποιήστε μια αυτόματη μηχανή με ενσωματωμένο μύλο
Προετοιμάστε το μηχάνημα και επιλέξτε τη λειτουργία
Οι αυτόματες μηχανές με ενσωματωμένους μύλους αποτελούν πρακτικά το φυσικό περιβάλλον της σειράς Lavazza Expert. Αρχικά, γεμίστε το δοχείο κόκκων καφέ με τους κόκκους Lavazza Expert και τη δεξαμενή νερού με φιλτραρισμένο νερό. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη μηχανή και επιλέξτε τη λειτουργία espresso ή lungo, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Ρυθμίστε τη ρύθμιση άλεσης στη μηχανή
Το πρώτο βήμα είναι να ρυθμίσετε την άλεση στη μηχανή. Ετοιμάστε έναν πρώτο εσπρέσο χρησιμοποιώντας τη βασική ρύθμιση. Δοκιμάστε τον και στη συνέχεια προσαρμόστε τον. Εάν ο καφές είναι πολύ πικρός, πολύ δυνατός ή βαρύς, αυξήστε την άλεση κατά μία εγκοπή σε πιο χοντρή άλεση. Αντίθετα, εάν είναι αδύναμος, νερουλός, χωρίς κρέμα και έχει λίγο σώμα, μειώστε την σε πιο λεπτή άλεση. Αλλάζετε μόνο μία εγκοπή κάθε φορά και φτιάξτε δύο ή τρεις καφέδες για να επιβεβαιώσετε την εντύπωσή σας, καθώς ορισμένες μηχανές χρειάζονται λίγο χρόνο για να εφαρμόσουν τη νέα ρύθμιση.
Διαχειριστείτε την ένταση για να ρυθμίσετε το κύπελλο
Στη συνέχεια, προσαρμόστε τη ρύθμιση έντασης της μηχανής, η οποία συχνά αντιστοιχεί στην ποσότητα αλεσμένου καφέ ανά φλιτζάνι. Αν σας αρέσει ο δυνατός, συμπυκνωμένος καφές, αυξήστε την ένταση. Για πιο ήπιους καφέδες ή μεγαλύτερα φλιτζάνια, μειώστε την ελαφρώς. Όταν θέλετε έναν lungo, είναι συχνά καλύτερο να παρασκευάσετε πρώτα έναν καλά εκχυλισμένο εσπρέσο και στη συνέχεια να τον αραιώσετε με ζεστό νερό, αντί να αφήσετε τη μηχανή να εκχυλίσει το ίδιο δοχείο καφέ για πολύ ώρα, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε ένα υπερβολικά εκχυλισμένο και πικρό ρόφημα.
Ετοιμάστε έναν ιταλικό καφέ μόκα
Γεμίστε τη βάση και επιλέξτε το άλεσμα
Η ιταλική καφετιέρα, ή αλλιώς moka pot, σας επιτρέπει να φτιάχνετε καφέ παρόμοιο με εσπρέσο χωρίς μια ακριβή μηχανή. Αρχικά, γεμίστε τη βάση της καφετιέρας με νερό μέχρι το επίπεδο της μικρής βαλβίδας ασφαλείας, αλλά μην το παραγεμίζετε. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε λεπτή άλεση, ελαφρώς πιο χοντρή από αυτήν που χρησιμοποιείται για εσπρέσο. Γεμίστε το φίλτρο με αλεσμένο καφέ Lavazza Expert μέχρι το χείλος, χωρίς να τον πιέζετε πολύ. Απλώς ισιώστε την κορυφή με το δάχτυλό σας για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια.
Ήπιο μαγείρεμα και παρακολούθηση της εκχύλισης
Βιδώστε καλά την καφετιέρα και τοποθετήστε την σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά. Αφήστε το καπάκι ελαφρώς μισάνοιχτο για να παρακολουθείτε τη διαδικασία παρασκευής. Ο καφές θα αρχίσει να ρέει από τον πάνω θάλαμο, κάνοντας έναν απαλό γουργουρητό. Μόλις η ροή γίνει πιο καθαρή και δυνατή, αποσύρετε την καφετιέρα από τη φωτιά για να αποφύγετε το κάψιμο των τελευταίων χιλιοστόλιτρων. Μια χρήσιμη συμβουλή είναι να ανακατεύετε απαλά τον καφέ στον πάνω θάλαμο με ένα κουτάλι πριν το σερβίρετε, για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη εκχύλιση και ένα πιο ομοιόμορφο φλιτζάνι.
Χρησιμοποιήστε μια καφετιέρα γαλλικού τύπου.
Προετοιμάστε το άλεσμα και την αναλογία
Η γαλλική πρέσα είναι ιδανική για την παρασκευή ενός ολοκληρωμένου, γεμάτου σώματος καφέ. Με το Lavazza Expert, αναδεικνύονται οι νότες σοκολάτας, φουντουκιού και μπαχαρικών. Ξεκινήστε αλέθοντας χοντροκομμένα τους κόκκους. Ρίξτε τον αλεσμένο καφέ στον πάτο της γαλλικής πρέσας, χρησιμοποιώντας μια αρχική αναλογία περίπου 8 έως 10 γραμμάρια ανά 100 ml νερού. Ζεστάνετε το νερό στους 90–95°C περίπου.
Άνθισμα και έγχυμα καφέ
Αρχικά, ρίξτε αρκετό νερό για να υγρανθεί ο καφές και καλύψτε τον εντελώς. Αφήστε τον να καθίσει για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αυτή η φάση, που ονομάζεται άνθιση, επιτρέπει στον καφέ να απελευθερώσει το CO₂ που συσσωρεύτηκε κατά το καβούρδισμα, με αποτέλεσμα μια πιο ομοιόμορφη εκχύλιση. Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο νερό, ανακατέψτε απαλά με ένα μη μεταλλικό κουτάλι για να αναμειχθούν ο καφές με το νερό και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το καπάκι από πάνω χωρίς να πιέσετε το έμβολο. Αφήστε τον να βράσει για περίπου τέσσερα λεπτά. Αν προτιμάτε έναν ακόμα πιο δυνατό καφέ, μπορείτε να τον βράσετε λίγο περισσότερο, αλλά πέρα από αυτό, ο κίνδυνος πικράδας αυξάνεται.
Πιέστε και σερβίρετε αμέσως.
Στο τέλος του χρόνου παρασκευής, κατεβάστε αργά και ομαλά το έμβολο. Ρίξτε αμέσως τον καφέ σε ένα φλιτζάνι. Αποφύγετε να αφήνετε τον καφέ που έχει παρασκευαστεί στο κάτω μέρος της καφετιέρας, καθώς θα συνεχίσει να εκχυλίζεται και να πικραίνει. Εάν έχετε ετοιμάσει μεγάλη ποσότητα, ρίξτε την περίσσεια σε ξεχωριστό δοχείο θερμότητας για να διατηρήσετε τη γεύση.
Ετοιμάστε έναν καφέ φίλτρου (V60, Chemex ή ηλεκτρική καφετιέρα)
Η Chemex είναι μια καφετιέρα από γυαλί σε σχήμα κλεψύδρας που εφευρέθηκε τη δεκαετία του 1940. Χρησιμοποιεί παχιά χάρτινα φίλτρα , πυκνότερα από αυτά μιας τυπικής καφετιέρας με φίλτρο.
Το V60 είναι ένας κώνος φίλτρου που κατασκευάζεται από την Hario (ιαπωνική μάρκα). Το όνομά του προέρχεται από τη γωνία του κώνου: 60°. Διατίθεται σε πλαστικό, κεραμικό, γυαλί ή μέταλλο.
Ορίστε την άλεση και τις αναλογίες
Με τον Lavazza Expert, ο καφές φίλτρου αποδίδει ένα αρκετά γεμάτο και αρωματικό αποτέλεσμα, ιδανικό αν απολαμβάνετε καφέδες με χαρακτήρα ακόμα και με μια ήπια μέθοδο παρασκευής. Αρχικά, αλέστε τους κόκκους σε μέτρια άλεση. Για ποσότητες, μια απλή αναλογία είναι 6 γρ. καφέ προς 100 ml νερό. Για παράδειγμα, για 500 ml νερό, χρησιμοποιήστε περίπου 30 γρ. καφέ.
Προετοιμάστε το φίλτρο και την άλεση
Τοποθετήστε το χάρτινο φίλτρο στη θήκη φίλτρου ή στο Chemex και ξεπλύνετέ το με ζεστό νερό. Αυτό το ξέβγαλμα αφαιρεί τη γεύση του χαρτιού και προθερμαίνει την καράφα. Πετάξτε το νερό ξεβγάλματος και στη συνέχεια προσθέστε τον αλεσμένο καφέ στο φίλτρο. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού, περίπου διπλάσια από το βάρος του καφέ. Αν έχετε 30 γρ. καφέ, ξεκινήστε με 60 γρ. νερό. Αφήστε τον καφέ να «ανθίσει» για 30 έως 45 δευτερόλεπτα. Θα δείτε να σχηματίζονται φυσαλίδες, ένα σημάδι ότι ο καφές απελευθερώνει αέριο.
Ελέγξτε τον ρυθμό ροής και τον χρόνο ροής
Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο νερό σε διάφορα στάδια, χρησιμοποιώντας κανονικές κυκλικές κινήσεις από το κέντρο προς τα έξω, χωρίς να το αφήσετε να κολλήσει στο φίλτρο. Δύο ή τρεις ροές είναι συνήθως αρκετές για να διατηρήσετε καλό έλεγχο. Ο συνολικός χρόνος παρασκευής πρέπει να είναι μεταξύ δυόμισι και τεσσάρων λεπτών, ανάλογα με τη μέθοδο. Εάν το νερό ρέει πολύ γρήγορα και ο καφές είναι αδύναμος, η άλεση είναι πολύ χοντρή και πρέπει να ραφιναριστεί. Αντίθετα, εάν η ροή είναι πολύ αργή και ο καφές είναι πολύ πικρός, η άλεση είναι πολύ λεπτή και πρέπει να είναι πιο χοντρή.
Φτιάξτε καπουτσίνο και λάτε με τον καφέ Lavazza Expert
Ετοιμάστε έναν εσπρέσο ως βάση
Μόλις μάθετε να φτιάχνετε έναν καλό εσπρέσο με τους κόκκους Lavazza Expert, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ροφήματα με βάση το γάλα, όπως καπουτσίνο ή λάτε. Ξεκινάτε πάντα με έναν ισορροπημένο εσπρέσο, ούτε πολύ δυνατό ούτε πολύ όξινο. Ένα φλιτζάνι 25-30 ml είναι ένα καλό point εκκίνησης.
Δουλέψτε το γάλα με ακροφύσιο ατμού ή αφροποιητή.
Αν έχετε ακροφύσιο ατμού, γεμίστε μια μικρή κανάτα με κρύο γάλα, κατά προτίμηση πλήρες ή ημιαποβουτυρωμένο για πιο κρεμώδη αφρό. Βυθίστε το ακροφύσιο ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του γάλακτος και τραβήξτε λίγο αέρα αρχικά, μέχρι να φτάσει σε χλιαρή θερμοκρασία περίπου 35–40°C. Στη συνέχεια, χαμηλώστε την κανάτα για να ζεστάνετε το γάλα χωρίς να ενσωματώσετε πολύ αέρα. Σταματήστε τη θέρμανση στους 60–65°C περίπου για να διατηρήσετε ένα μαλακό, γλυκό γάλα. Αν δεν έχετε ακροφύσιο ατμού, μπορείτε να ζεστάνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα ή σε φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια να το αφρίσετε με ένα χειροκίνητο ή ηλεκτρικό αφροποιητή γάλακτος.
Μετρήστε καπουτσίνο και λάτε
Για έναν καπουτσίνο, ρίξτε πρώτα τον εσπρέσο στην κούπα, στη συνέχεια προσθέστε περίπου την ίδια ποσότητα ζεστού γάλακτος και προσθέστε από πάνω μια ίση στρώση αφρού γάλακτος. Για έναν λάτε, ο εσπρέσο καταλαμβάνει μικρότερο μέρος της κούπας, συμπληρώνεται από άφθονο ζεστό γάλα και μια λεπτή στρώση αφρού. Τα γευστικά προφίλ των καφέδων Lavazza Expert, συχνά σοκολάτα και φουντούκι, ταιριάζουν ιδιαίτερα με το γάλα, καθιστώντας αυτά τα ροφήματα απολαυστικά ακόμα και χωρίς ζάχαρη ή σιρόπι.
Διορθώστε τα πιο συνηθισμένα προβλήματα
Μειώστε την πικράδα και τη στυφότητα
Είναι φυσιολογικό να χρειαστεί να προσαρμόσετε μερικές ρυθμίσεις στην αρχή. Εάν ο καφές σας είναι πολύ πικρός, στυφός, με ξηρή γεύση, είναι πιθανό η άλεση να είναι πολύ λεπτή ή ο χρόνος εκχύλισης να είναι πολύ μεγάλος. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιήστε πιο χοντρή άλεση και πιθανώς μειώστε την ποσότητα του καφέ ή του νερού.
Προσθέτοντας περισσότερο σώμα σε έναν φλατ καφέ
Αντίθετα, αν ο καφές σας είναι πηχτός, νερουλός, δεν έχει κρέμα (ειδικά αν είναι εσπρέσο) και έχει λίγο σώμα, η άλεση είναι πιθανώς πολύ χοντρή, η δόση ανεπαρκής ή η θερμοκρασία του νερού πολύ χαμηλή. Στη συνέχεια, μπορείτε να δοκιμάσετε να βελτιώσετε ελαφρώς την άλεση και να προσθέσετε λίγο περισσότερο καφέ.
Αποφύγετε μια καμένη ή «περίεργη» γεύση
Μια γεύση καμένου συχνά προέρχεται από υπερθέρμανση, για παράδειγμα, από πολύ δυνατή φλόγα κάτω από μια καφετιέρα moka ή μια μηχανή εσπρέσο που δεν έχει καθαριστεί πριν από την παρασκευή. Θυμηθείτε να ρίξετε λίγο καθαρό νερό στη μηχανή εσπρέσο πριν ετοιμάσετε το φλιτζάνι σας και να χαμηλώσετε τη φωτιά σε μια μηχανή εσπρέσο σε εστία. Μια «περίεργη» ή «γήινη» γεύση μπορεί να προέρχεται από το νερό (πολύ χλωριωμένο) ή από την έλλειψη καθαρισμού. Σε αυτήν την περίπτωση, μεταβείτε σε φιλτραρισμένο νερό και πραγματοποιήστε μια σχολαστική αφαλάτωση, καθώς και καθαρισμό τυχόν υπολειμμάτων λαδιού καφέ από την κεφαλή του group, το δίσκο συλλογής υγρών και τον μύλο.
Συνοπτικά
Αξιοποιώντας στο έπακρο τους κόκκους καφέ Lavazza Expert
Με τους κόκκους καφέ Lavazza Expert, έχετε μια εξαιρετικά ευέλικτη βάση για την παρασκευή ενός πλούσιου και κρεμώδους εσπρέσο, μιας αρωματικής μόκας, ενός καφέ φίλτρου με πλούσιο σώμα ή ενός ολοκληρωμένου και γενναιόδωρου γαλλικού καφέ, για να μην αναφέρουμε τους καπουτσίνο και τους λάτε. Το κλειδί βρίσκεται σε τρεις βασικούς τομείς: την προσαρμογή της άλεσης στη μέθοδο παρασκευής, τη διατήρηση μιας σταθερής αναλογίας καφέ προς νερό και την προσαρμογή του τριπλού χρόνου άλεσης-δόσης-εκχύλισης μέχρι να βρείτε την τέλεια ισορροπία. Μόλις κατακτηθούν αυτές οι παράμετροι, κάθε φλιτζάνι που παρασκευάζεται με Lavazza Expert θα αποκαλύψει πλήρως το αρωματικό δυναμικό αυτών των κόκκων.
