Η παρασκευή ενός καλού καφέ με τον καφέ σε κόκκους Lavazza Expert είναι κυρίως θέμα μεθόδου: σωστή επιλογή αλέσματος, έλεγχος της θερμοκρασίας του νερού, τήρηση των κατάλληλων αναλογιών και προσαρμογή της τεχνικής σε κάθε τρόπο παρασκευής. Η σειρά Lavazza Expert έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει έναν έντονο, αρωματικό καφέ με κρεμώδη υφή, ιδανικό για εσπρέσο, αλλά με πολύ καλά αποτελέσματα και σε καφετιέρα μόκα, σε καφετιέρα με έμβολο ή σε φίλτρο. Δείτε, βήμα προς βήμα, πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτούς τους κόκκους με διαφορετικές μεθόδους.
Γνωρίστε τον καφέ σε κόκκους Lavazza Expert
Ένας καφές σχεδιασμένος για ένταση και ευελιξία
Οι καφέδες σε κόκκους Lavazza Expert έχουν σχεδιαστεί αρχικά για επαγγελματίες και αυτόματες μηχανές. Πρόκειται για χαρμάνια Arabica και Robusta, με καβούρδισμα συνήθως μέτριο έως σκούρο. Το αποτέλεσμα είναι ένας καφές με πλούσιο σώμα, όμορφη κρέμα στον εσπρέσο και έντονα αρώματα, συχνά με νότες σοκολάτας, ξηρών καρπών, μελιού ή μπαχαρικών, ανάλογα με το προϊόν που επιλέγετε. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι αυτοί οι κόκκοι αποδίδουν ιδιαίτερα καλά σε έντονες παρασκευές, όπως ο εσπρέσο και ο ριστρέτο, ενώ παραμένουν κατάλληλοι και για πιο ήπιες μεθόδους, όπως το φίλτρο ή η καφετιέρα με έμβολο, αρκεί να προσαρμόσετε το άλεσμα και τη δόση. Είναι καφέδες που συγχωρούν μικρές αποκλίσεις: με μερικές απλές ρυθμίσεις μπορείτε να πετύχετε είτε ένα πιο δυνατό αποτέλεσμα είτε έναν πιο ήπιο και ισορροπημένο καφέ.
Τα απαραίτητα πριν ξεκινήσετε
Σωστή αποθήκευση των κόκκων καφέ Lavazza Expert
Πριν μιλήσουμε για τις μεθόδους, πρέπει να θέσουμε τις βάσεις. Πρώτα η αποθήκευση: μια συσκευασία καφέ Lavazza Expert πρέπει να διατηρείται καλά κλεισμένη, μακριά από το φως, τη ζέστη και την υγρασία. Αν είναι δυνατόν, μεταφέρετε τους κόκκους σε αδιαφανές δοχείο που κλείνει αεροστεγώς. Στόχος είναι να περιοριστούν η οξείδωση και η απώλεια αρωμάτων. Δεν χρειάζεται να βάλετε τους κόκκους στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, καθώς αυτό προκαλεί κυρίως συμπύκνωση υγρασίας και μεταβολές θερμοκρασίας που αλλοιώνουν τον καφέ.
Επιλέξτε το σωστό άλεσμα τη σωστή στιγμή
Στη συνέχεια, το άλεσμα. Ιδανικά, αλέθετε τους κόκκους λίγο πριν ετοιμάσετε τον καφέ, με μύλο με μυλόπετρες αντί για μύλο με λεπίδες, ώστε να πετύχετε ομοιόμορφο άλεσμα. Όσο πιο σύντομη και έντονη είναι η μέθοδος εκχύλισης, όπως στον εσπρέσο, τόσο πιο λεπτό πρέπει να είναι το άλεσμα. Αντίθετα, για εκχύλιση μεγάλης διάρκειας, όπως στην καφετιέρα με έμβολο, το άλεσμα πρέπει να είναι χοντρό. Ο εσπρέσο απαιτεί πολύ λεπτό άλεσμα, που θυμίζει ψιλό αλάτι. Η ιταλική καφετιέρα μόκα χρειάζεται ελαφρώς πιο χοντρό άλεσμα. Ο καφές φίλτρου χρειάζεται μέτριο άλεσμα, παρόμοιο με την κρυσταλλική ζάχαρη. Η καφετιέρα με έμβολο, από την άλλη, απαιτεί χοντρό άλεσμα, που θυμίζει θαλασσινό αλάτι.
Η σημασία του νερού και των σωστών αναλογιών
Το νερό παίζει επίσης καθοριστικό ρόλο. Αποτελεί περισσότερο από το μισό αυτού που πίνετε, και μερικές φορές πολύ περισσότερο. Χρησιμοποιήστε φιλτραρισμένο νερό ή νερό χαμηλής περιεκτικότητας σε μεταλλικά στοιχεία, καθώς το πολύ σκληρό νερό ή το νερό με πολύ χλώριο μπορεί να κάνει τη γεύση τραχιά και να καλύψει τα αρώματα του καφέ. Η ιδανική θερμοκρασία κυμαίνεται μεταξύ 90 και 96 °C. Αν χρησιμοποιείτε βραστήρα, αφήστε απλώς το νερό να σταθεί για περίπου τριάντα δευτερόλεπτα μετά τον βρασμό πριν το ρίξετε. Τέλος, κρατήστε κατά νου μερικές βασικές αναλογίες: για έναν εσπρέσο, υπολογίστε γενικά από 8 έως 10 g καφέ για μικρή ποσότητα ροφήματος, γύρω στα 25 ml. Για καφέ φίλτρου, μια κλασική αναλογία είναι περίπου 6 g καφέ για 100 ml νερού. Στην καφετιέρα με έμβολο, μπορείτε να αυξήσετε τη δόση στα 8 ή 10 g για 100 ml, αν σας αρέσουν οι δυνατοί καφέδες.
Ετοιμάστε εσπρέσο με χειροκίνητη μηχανή
Προθερμάνετε τη μηχανή και τα φλιτζάνια
Ο εσπρέσο είναι ίσως η μέθοδος που αναδεικνύει περισσότερο τους κόκκους καφέ Lavazza Expert. Ξεκινήστε ενεργοποιώντας τη μηχανή σας και αφήστε τη να ζεσταθεί για περίπου δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Η κεφαλή εκχύλισης, το κλείστρο και τα φλιτζάνια πρέπει να είναι ζεστά, ώστε να εξασφαλίζεται σταθερή εκχύλιση. Τοποθετήστε τα φλιτζάνια στη θερμαινόμενη επιφάνεια φλιτζανιών, αν διαθέτετε, και ελέγξτε ότι το κλείστρο είναι εντελώς στεγνό και έχει φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία.
Δοσολογία, άλεσμα και πάτημα του καφέ
Στη συνέχεια, αλέστε τους κόκκους πολύ λεπτά. Υπολογίστε περίπου 8 έως 10 g για έναν μονό εσπρέσο και 16 έως 18 g για έναν διπλό, ανάλογα με το μέγεθος του φίλτρου σας. Ρίξτε τον αλεσμένο καφέ στο κλείστρο και κατανείμετέ τον ομοιόμορφα. Με ένα πατητήρι καφέ, πιέστε σταθερά αλλά χωρίς υπερβολική δύναμη: στόχος είναι να σχηματιστεί μια ομοιογενής, επίπεδη στρώση καφέ, χωρίς ρωγμές ή κενά. Σκουπίστε τα χείλη του κλείστρου για να απομακρύνετε τα υπολείμματα καφέ.
Ελέγξτε τον χρόνο εκχύλισης
Κουμπώστε το κλείστρο στην κεφαλή εκχύλισης, ξεκινήστε αμέσως την εκχύλιση και παρατηρήστε τη ροή του καφέ. Για έναν σωστό εσπρέσο, στοχεύστε σε χρόνο ροής από 25 έως 30 δευτερόλεπτα για περίπου 25 έως 35 ml καφέ. Η ροή πρέπει να είναι λεπτή και σταθερή, με χρώμα φουντουκιού. Στην επιφάνεια πρέπει να σχηματιστεί μια όμορφη κεχριμπαρένια κρέμα, χαρακτηριστική των χαρμανιών που περιέχουν Robusta.
Προσαρμόστε το άλεσμα ανάλογα με το αποτέλεσμα
Αν ο καφές είναι πολύ πικρός, πολύ συμπυκνωμένος, με μικρό όγκο και αργή ροή, το άλεσμα είναι πιθανότατα υπερβολικά λεπτό ή η δόση καφέ υπερβολικά μεγάλη. Σε αυτή την περίπτωση, κάντε το άλεσμα ελαφρώς πιο χοντρό. Αντίθετα, αν ο καφές είναι πολύ ανοιχτόχρωμος, όξινος και νερουλός, με γρήγορη ροή, το άλεσμα είναι πολύ χοντρό και θα πρέπει να το κάνετε πιο λεπτό. Με λίγες δοκιμές, θα βρείτε την ιδανική ρύθμιση αλέσματος για τον καφέ σας Lavazza Expert και τη μηχανή σας.
Χρησιμοποιήστε αυτόματη μηχανή με ενσωματωμένο μύλο
Προετοιμάστε τη μηχανή και επιλέξτε λειτουργία
Οι αυτόματες μηχανές με μύλο είναι σχεδόν το φυσικό περιβάλλον της σειράς Lavazza Expert. Γεμίστε πρώτα το δοχείο κόκκων με τους κόκκους καφέ Lavazza Expert και το δοχείο νερού με φιλτραρισμένο νερό. Έπειτα ενεργοποιήστε τη μηχανή και επιλέξτε τη λειτουργία εσπρέσο ή lungo, ανάλογα με την προτίμησή σας.
Ρυθμίστε το άλεσμα στη μηχανή
Το πρώτο βήμα είναι να ρυθμίσετε το άλεσμα στη μηχανή. Ετοιμάστε έναν πρώτο εσπρέσο με την αρχική ρύθμιση. Δοκιμάστε τον και στη συνέχεια προσαρμόστε τη ρύθμιση. Αν ο καφές είναι πολύ πικρός, πολύ συμπυκνωμένος ή βαρύς, μετακινήστε τη ρύθμιση κατά μία βαθμίδα προς πιο χοντρό άλεσμα. Αν, αντίθετα, είναι ανοιχτόχρωμος, νερουλός, χωρίς κρέμα και με λίγο σώμα, μετακινήστε τη ρύθμιση προς πιο λεπτό άλεσμα. Αλλάζετε μόνο μία βαθμίδα κάθε φορά και ετοιμάστε δύο ή τρεις καφέδες για να επιβεβαιώσετε την εντύπωσή σας, καθώς ορισμένες μηχανές χρειάζονται λίγο χρόνο για να εφαρμόσουν τη νέα ρύθμιση.
Ρυθμίστε την ένταση για να προσαρμόσετε τον καφέ σας
Στη συνέχεια, προσαρμόστε τη ρύθμιση έντασης της μηχανής, η οποία συχνά αντιστοιχεί στην ποσότητα αλεσμένου καφέ ανά φλιτζάνι. Αν σας αρέσουν οι συμπυκνωμένοι και δυνατοί καφέδες, αυξήστε την ένταση. Για πιο ήπιους καφέδες ή μεγαλύτερα φλιτζάνια, μειώστε την ελαφρώς. Όταν θέλετε έναν lungo, είναι συχνά προτιμότερο να ετοιμάσετε πρώτα έναν εσπρέσο με σωστή εκχύλιση και έπειτα να προσθέσετε ζεστό νερό, αντί να αφήσετε τη μηχανή να εκχυλίζει για πολλή ώρα την ίδια στρώση καφέ, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε υπερεκχύλιση και πικρό ρόφημα.
Ετοιμάστε καφέ σε ιταλική καφετιέρα μόκα
Γεμίστε τη βάση και επιλέξτε το άλεσμα
Η ιταλική καφετιέρα, γνωστή και ως μόκα, σας επιτρέπει να παρασκευάσετε καφέ που θυμίζει εσπρέσο, χωρίς ακριβή μηχανή. Γεμίστε πρώτα τη βάση της καφετιέρας με νερό μέχρι το ύψος της μικρής βαλβίδας ασφαλείας, χωρίς να το ξεπεράσετε. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε λεπτό άλεσμα, λίγο πιο χοντρό από αυτό που χρησιμοποιείται για εσπρέσο. Γεμίστε το φίλτρο μέχρι το χείλος με αλεσμένο καφέ Lavazza Expert, χωρίς να τον πατήσετε δυνατά. Ισιώστε απλώς την επιφάνεια με το δάχτυλο για να αφαιρέσετε την περίσσεια.
Ήπια θέρμανση και παρακολούθηση της εκχύλισης
Βιδώστε καλά την καφετιέρα και τοποθετήστε τη σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά. Αφήστε το καπάκι μισάνοιχτο για να παρακολουθείτε τον καφέ που ανεβαίνει. Ο καφές θα αρχίσει να βγαίνει στο επάνω τμήμα, παράγοντας έναν ελαφρύ ήχο γουργουρητού. Μόλις η ροή γίνει πιο ανοιχτόχρωμη και πιο θορυβώδης, αποσύρετε την καφετιέρα από τη φωτιά για να μην καούν τα τελευταία χιλιοστόλιτρα. Μια χρήσιμη κίνηση είναι να ανακατέψετε ελαφρά τον καφέ στο επάνω τμήμα με ένα κουτάλι πριν σερβίρετε, ώστε να ομογενοποιηθεί το αποτέλεσμα της εκχύλισης και να έχετε πιο ομοιόμορφο καφέ στο φλιτζάνι.
Χρησιμοποιήστε καφετιέρα με έμβολο (French press)
Προετοιμάστε το άλεσμα και την αναλογία
Η καφετιέρα με έμβολο είναι ιδανική για έναν ισορροπημένο και πλούσιο καφέ. Με τον καφέ Lavazza Expert, αναδεικνύει τις νότες σοκολάτας, φουντουκιού και μπαχαρικών. Ξεκινήστε αλέθοντας τους κόκκους χοντρά. Ρίξτε τον αλεσμένο καφέ στον πάτο της καφετιέρας, τηρώντας μια αρχική αναλογία περίπου 8 έως 10 g για 100 ml νερού. Ζεστάνετε το νερό περίπου στους 90–95 °C.
Προδιαβροχή και εκχύλιση του καφέ
Ρίξτε αρχικά μόνο όσο νερό χρειάζεται για να βραχεί ο καφές, καλύπτοντας όλο τον αλεσμένο καφέ. Αφήστε τον να σταθεί για περίπου τριάντα δευτερόλεπτα. Αυτή η φάση, που ονομάζεται bloom, επιτρέπει στον καφέ να απελευθερώσει το CO₂ που συσσωρεύτηκε κατά το καβούρδισμα και να δώσει πιο ομοιόμορφη εκχύλιση. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο νερό, ανακατέψτε απαλά με ένα μη μεταλλικό κουτάλι για να αναμειχθεί ο αλεσμένος καφές με το νερό και τοποθετήστε το καπάκι χωρίς να πιέσετε το έμβολο. Αφήστε τον καφέ να εκχυλιστεί για περίπου τέσσερα λεπτά. Αν σας αρέσει ο ακόμη πιο δυνατός καφές, μπορείτε να τον αφήσετε λίγο περισσότερο, αλλά όσο παρατείνεται ο χρόνος, αυξάνεται ο κίνδυνος πικρής γεύσης.
Πιέστε το έμβολο και σερβίρετε αμέσως
Μόλις ολοκληρωθεί ο χρόνος εκχύλισης, κατεβάστε το έμβολο αργά, χωρίς απότομες κινήσεις. Σερβίρετε αμέσως τον καφέ σε φλιτζάνι. Αποφύγετε να αφήσετε τον έτοιμο καφέ στον πάτο της καφετιέρας, καθώς η εκχύλιση θα συνεχιζόταν και ο καφές θα γινόταν πικρός. Αν έχετε ετοιμάσει μεγάλη ποσότητα, μεταφέρετε ό,τι περισσεύει σε άλλο θερμομονωτικό δοχείο για να διατηρήσετε τη γεύση.
Ετοιμάστε καφέ φίλτρου (με V60, Chemex ή ηλεκτρική καφετιέρα)
Η καφετιέρα Chemex είναι γυάλινη, έχει σχήμα κλεψύδρας και εφευρέθηκε τη δεκαετία του 1940. Χρησιμοποιεί χοντρά χάρτινα φίλτρα, πιο πυκνά από εκείνα μιας κλασικής καφετιέρας φίλτρου
Ο V60 είναι ένας κώνος φιλτραρίσματος που κατασκευάζεται από την ιαπωνική μάρκα Hario. Το όνομά του προέρχεται από τη γωνία του κώνου: 60°. Διατίθεται σε πλαστικό, κεραμικό, γυαλί ή μέταλλο.
Καθορίστε τον βαθμό άλεσης και τις αναλογίες
Με τον καφέ Lavazza Expert, ο καφές φίλτρου δίνει ένα σχετικά δυνατό και αρωματικό αποτέλεσμα, ιδανικό αν σας αρέσουν οι καφέδες με χαρακτήρα ακόμη και με ήπιες μεθόδους εκχύλισης. Αλέστε πρώτα τους κόκκους σε μέτριο βαθμό άλεσης. Για τις ποσότητες, μια απλή αναλογία είναι 6 g καφέ για 100 ml νερού. Για παράδειγμα, για 500 ml νερού, χρησιμοποιήστε περίπου 30 g καφέ.
Προετοιμάστε το φίλτρο και τον αλεσμένο καφέ
Τοποθετήστε το χάρτινο φίλτρο στη θήκη φίλτρου ή στην καφετιέρα Chemex και ξεπλύνετέ το με ζεστό νερό. Αυτό το ξέπλυμα απομακρύνει τη γεύση του χαρτιού και προθερμαίνει την κανάτα. Αδειάστε το νερό του ξεπλύματος και στη συνέχεια προσθέστε τον αλεσμένο καφέ στο φίλτρο. Ρίξτε αρχικά μια μικρή ποσότητα νερού, περίπου διπλάσια από το βάρος του καφέ. Αν έχετε 30 g καφέ, ξεκινήστε με 60 g νερού. Αφήστε τον καφέ να «ανθίσει» για 30 έως 45 δευτερόλεπτα. Θα δείτε να σχηματίζονται φυσαλίδες, σημάδι ότι ο καφές απελευθερώνει αέρια.
Ελέγξτε τη ροή και τον χρόνο διέλευσης
Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο νερό σε δόσεις, με ομοιόμορφες κυκλικές κινήσεις από το κέντρο προς τα έξω, χωρίς να πλησιάζετε πολύ στο φίλτρο. Δύο ή τρεις δόσεις αρκούν για να διατηρείτε καλό έλεγχο. Ο συνολικός χρόνος διέλευσης πρέπει να είναι από δυόμισι έως τέσσερα λεπτά, ανάλογα με τη μέθοδο. Αν το νερό περνά πολύ γρήγορα και ο καφές είναι αδύναμος, η άλεση είναι πολύ χοντρή και θα χρειαστεί να την κάνετε πιο λεπτή. Αν, αντίθετα, η ροή είναι πολύ αργή και ο καφές πολύ πικρός, η άλεση είναι πολύ λεπτή και θα χρειαστεί να την κάνετε πιο χοντρή.
Φτιάξτε καπουτσίνο και λάτε με τον καφέ Lavazza Expert
Ετοιμάστε έναν εσπρέσο ως βάση
Μόλις μάθετε να φτιάχνετε έναν καλό εσπρέσο με τους κόκκους καφέ Lavazza Expert, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ροφήματα με βάση το γάλα, όπως καπουτσίνο ή λάτε. Ξεκινάτε πάντα με έναν εσπρέσο που έχει παρασκευαστεί με σωστές ρυθμίσεις εκχύλισης, ούτε πολύ μεγάλο σε όγκο ούτε πολύ όξινο. Ένα φλιτζάνι με 25 έως 30 ml είναι μια καλή αφετηρία.
Δουλέψτε το γάλα με το ακροφύσιο ατμού ή τη συσκευή για αφρόγαλα
Αν διαθέτετε ακροφύσιο ατμού, γεμίστε μια μικρή γαλατιέρα με κρύο γάλα, κατά προτίμηση πλήρες ή ημιαποβουτυρωμένο, για πιο κρεμώδες αφρόγαλα. Βυθίστε το ακροφύσιο ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του γάλακτος και αφήστε να εισέλθει λίγος αέρας στην αρχή, μέχρι το γάλα να γίνει χλιαρό, περίπου στους 35–40 °C. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη γαλατιέρα για να ζεστάνετε το γάλα χωρίς να προσθέσετε πολύ αέρα. Σταματήστε τη θέρμανση περίπου στους 60–65 °C, ώστε το γάλα να παραμείνει απαλό και γλυκό. Αν δεν διαθέτετε ακροφύσιο ατμού, μπορείτε να ζεστάνετε το γάλα σε κατσαρολάκι ή στον φούρνο μικροκυμάτων και έπειτα να το χτυπήσετε με μια χειροκίνητη ή ηλεκτρική συσκευή για αφρόγαλα.
Ρυθμίστε τις αναλογίες για καπουτσίνο και λάτε
Για έναν καπουτσίνο, ρίξτε πρώτα τον εσπρέσο στο φλιτζάνι, προσθέστε περίπου την ίδια ποσότητα ζεστού γάλακτος και ολοκληρώστε με μια αντίστοιχη στρώση αφρόγαλου. Για έναν λάτε, ο εσπρέσο καταλαμβάνει μικρότερο μέρος του φλιτζανιού και συμπληρώνεται με άφθονο ζεστό γάλα και μια λεπτή στρώση αφρόγαλου. Τα γευστικά προφίλ των καφέδων Lavazza Expert, συχνά με νότες σοκολάτας και φουντουκιού, ταιριάζουν ιδιαίτερα καλά με το γάλα και κάνουν αυτά τα ροφήματα απολαυστικά ακόμη και χωρίς ζάχαρη ή σιρόπι.
Διορθώστε τα πιο συχνά προβλήματα
Μειώστε την πικράδα και τη στυφάδα
Είναι φυσιολογικό να χρειαστεί να προσαρμόσετε ορισμένες παραμέτρους στην αρχή. Αν ο καφές σας είναι πολύ πικρός και στυφός, με ξηρή αίσθηση στο στόμα, είναι πιθανό η άλεση να είναι πολύ λεπτή ή ο χρόνος εκχύλισης πολύ μεγάλος. Σε αυτή την περίπτωση, κάντε την άλεση λίγο πιο χοντρή και, αν χρειάζεται, μειώστε τη δόση ή την ποσότητα του νερού.
Δώστε περισσότερο σώμα σε έναν άτονο καφέ
Αντίθετα, αν ο καφές σας είναι άτονος, νερουλός, χωρίς κρέμα όταν πρόκειται για εσπρέσο και με λίγο σώμα, η άλεση είναι μάλλον πολύ χοντρή ή η δόση ανεπαρκής, ή ακόμη και η θερμοκρασία του νερού πολύ χαμηλή. Μπορείτε τότε να κάνετε την άλεση ελαφρώς πιο λεπτή και να αυξήσετε λίγο την ποσότητα του καφέ.
Αποφύγετε την καμένη ή «παράξενη» γεύση
Η καμένη γεύση οφείλεται συχνά σε υπερθέρμανση, για παράδειγμα σε πολύ δυνατή φωτιά κάτω από το μπρίκι μόκα ή σε μια μηχανή εσπρέσο στην οποία δεν έχει γίνει έκπλυση πριν από την εκχύλιση. Φροντίστε να αφήνετε να τρέξει για λίγο καθαρό νερό από τη μηχανή εσπρέσο πριν ετοιμάσετε το φλιτζάνι σας και να χαμηλώνετε τη φωτιά στο μπρίκι μόκα. Μια «παράξενη» ή «χωμάτινη» γεύση μπορεί να οφείλεται στο νερό, αν είναι υπερβολικά χλωριωμένο, ή σε ελλιπή καθαρισμό. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε φιλτραρισμένο νερό και κάντε σχολαστική αφαλάτωση, καθώς και καθαρισμό των υπολειμμάτων ελαίων καφέ από την κεφαλή εκχύλισης, τον δίσκο και τον μύλο.
Συνοψίζοντας
Αξιοποιήστε στο έπακρο τους κόκκους καφέ Lavazza Expert
Με τον καφέ σε κόκκους Lavazza Expert, έχετε μια ιδιαίτερα ευέλικτη βάση για να ετοιμάσετε έναν πυκνό και κρεμώδη εσπρέσο, έναν αρωματικό καφέ μόκα, έναν δυνατό καφέ φίλτρου ή έναν ισορροπημένο και πλούσιο καφέ σε καφετιέρα με έμβολο, χωρίς να ξεχνάμε τους καπουτσίνο και τους λάτε. Τα βασικά στηρίζονται σε τρεις άξονες: να προσαρμόζετε την άλεση στη μέθοδο που χρησιμοποιείτε, να τηρείτε μια κατάλληλη αναλογία καφέ/νερού και να ρυθμίζετε τον συνδυασμό άλεσης–δόσης–χρόνου εκχύλισης μέχρι να βρείτε την ισορροπία που σας ταιριάζει. Μόλις μάθετε να ελέγχετε αυτές τις παραμέτρους, κάθε φλιτζάνι που ετοιμάζετε με τον καφέ Lavazza Expert θα αναδεικνύει πλήρως το αρωματικό δυναμικό αυτών των κόκκων.
