Lavazza

Značka Lavazza byla založena v roce 1895 v Turíně (Itálie) Luigim Lavazzou, vášnivým obchodníkem s potravinami z Piemontu. Právě ve svém domě na Via San Tommaso v Turíněvynalezl koncept směsi různých původů – vyvážené směsi několika káv z různých zemí – která se stala charakteristickým znakem moderního italského espressa.

Značka tak v roce 2026 oslaví více než 130 let a zároveň zůstane rodinným podnikem, který dnes vede již 6. generace rodiny Lavazza.

Káva Lavazza se praží v Itálii, převážně v historických továrnách v Turíně a Gattinaře (Piemont). Zelená zrna pocházejí z více než 20 producentských zemí (Brazílie, Kolumbie, Etiopie, Vietnam, Indie, Honduras, Guatemala…) a jsou vybírána v rámci školicího střediska Lavazza v Turíně týmem Qualità Prima.

Směs se poté smíchá a praží pomalou italskou metodou (přibližně 15 minut pražení), která zachovává esenciální oleje a vytváří krému . Každá směs je balena v chráněné atmosféře nebo ve vakuu, aby se zachovala čerstvost.

Lavazza nabízí 4 patentované kapslové systémy, z nichž každý je navržen pro specifické použití:

• A Modo Mio — domácí potřeby. Stroje Jolie, Idola, Deséa, Voicy. Ekologicky odpovědné biopolymerové kapsle, krabička 16 kapslí.
• Blue — Ho.Re.Ca., kancelář, catering. Stroje LB 300, 400, 900, 2500. Krabička 100 víček.
• Espresso Point — průmyslové, prodejní, kancelářské. Stroje LB 1000 a EP Mini. Krabice 100 kapslí, jednotková cena ~0,27 €/šálek.
• Firma — prémiová kancelář/domácí zařízení (v současné době nedistribuuje Cafemalin).

Kromě toho existují hliníkové kapsle kompatibilní s Nespresso Original (Maestro Classico, Maestro Lungo, Ristretto) – které však nejsou proprietárním systémem Lavazza.

Tyto dva systémy NEJSOU vzájemně kompatibilní – každá kapsle funguje pouze s určeným strojem.

• Modo Modo Mio — domácí systém. Biopolymerní kapsle, krabička 16 kapslí, jednotková cena ~0,37 €/šálek. Pro použití s ​​domácími kávovary Lavazza Jolie, Idola a Deséa. Směsi vhodné pro domácí použití (Passionale, Soave, Dolce…).
• Blue — PROFESSIONAL systém. Plastová/hliníková kapsle, krabička 100 kapslí, jednotková cena ~0,25 €/šálek. Přístroje Lavazza LB Ho.Re.Ca (300, 400, 900, 2500). Směsi přizpůsobené pro intenzivní Ho.Re.Ca použití (Blue Intenso, Tales of Venezia…).

Stručně řečeno: Modo Modo Mio pro domácnost, Blue pro kancelář nebo restauraci. Stroj dokáže číst pouze jeden typ kapsle.

Ano. Lavazza prodává několik certifikovaných bio a fair :

• ¡Tierra! Bio-Organic — charakteristická řada Lavazza. Organická káva Arabica, rozvojové projekty v produkčních zemích prostřednictvím La Fondazione Lavazzakapslích Blue.
• Aroma Più bio — Hlas Země bio, směs Arabiky v celých zrnech kávy 1 kg, evropská bio certifikace.

certifikace Rainforest Alliance a UTZs cílem, aby do roku 2030 bylo 100 % balené kávy certifikováno udržitelným způsobem.

Volba závisí na vašem stroji a zamýšleném použití :

• Zrnková káva — pro automatické kávovary s integrovaným mlýnkem, profesionální espresso kávovary s mlýnkem, samostatný mlýnek na kávu. Nejlepší poměr ceny a kvality, optimální aroma (mletá těsně před extrakci), balení od 1 kg pro domácnost až po 30 kg pro profesionály. Absolutní bestseller: Crema e Aroma Expert 1 kg.
• Kapsle Lavazza – pro specializované kávovary na kapsle. Pohodlné, garantované dávkování, není nutné mletí. Jednotková cena ~0,25 € až 0,40 €/šálek v závislosti na systému. Ideální do domácnosti: A Modo Mio Passionale. Ideální do kanceláře: Blue Intenso.

Pokud jde o kvalitu šálku, čerstvě mletá kávová zrna zůstávají lepší než kapsle. Pokud jde o pohodlí a konzistenci, kapsle vítězí.