Degustacijos natos ir skonio profilis
Intensyvumas
Aromatinės natos
Skonio profilis
„Bristot L'Americano Dark Roast“ – tai arabikos ir robustos kavos mišinys , sukurtas amerikietiško stiliaus kavai : ilgesniam puodeliui (200–300 ml), plikomam filtruotame kavos virimo aparate arba perkoliatoriuje. Tamsiai skrudinta kava , „Bristot“ kavos namų (įkurtų Belune , Dolomitų papėdėje, 1919 m. Domenico Bristot grįžęs iš Vienos) vizitinė kortelė, pasižymi intensyviomis juodojo šokolado , degintos karamelės ir skrudintų javų aromatų natomis.
Taurėjeskonis tankus ir tvirtas, kartumas ryškus, bet švarus, rūgštingumas subtilus – klasikinis amerikietiškų restoranų kavos profilis, pasižymintis ilgai išliekančiu skoniu , būdingu gerai atliktam tamsiai skrudintai kavai. Universalus mišinys vidutinio aštrumo biurams / svetingumo aplinkai : idealiai tinka filtrinėms kavos virimo aparatams, moka puodams, perkoliatoriams ir netgi kaip ilgas espresas.
XL 6 kg pakuotė yra pradinio lygio „Bristot L'Americano“ profesionalams skirta pakuotė – idealiai tinka vidutinio dydžio biurams, kuriuose dirba 15–30 darbuotojų (4–6 savaičių tiekimas), vidutinio dydžio svetingumo įstaigoms (bistro, kaimynystės braserijoms, arbatinėms, kuriose patiekiama 50–100 puodelių per dieną, 2–3 savaičių tiekimas) ir lengvam maitinimo paslaugų teikimui (barams, užkandžių barams). Didesnė 12 x 1 kg skirta intensyviam svetingumo naudojimui. Taip pat galima įsigyti vieną 1 kg naudojimui namuose arba bandymui prieš perkant pakuotę.
Suderinami aparatai ir paruošimo metodas
Automatinė grūdų mašina
Integruotas malūnėlis intensyviam / pusiau profesionaliam maisto gaminimui („Delonghi“, „Jura“, „Melitta“, „Saeco“, „WMF“) – idealiai tinka tamsiam skrudinimui
- Grind
- Vidutinis (6-7/10)
- Dozė
- 8–9 g
- Temperatūra
- 92 °C
- Laikas
- 25–30 s
Ilgas espresas (lungo)
Svirtinis/pusiau automatinis aparatas — 58 mm portafiltras, itališko stiliaus prailgintas ištraukimas
- Grind
- Bauda
- Dozė
- 14–18 g dvigubas
- Ekstrahavimas
- 30–40 s (prailgintas ~60 ml)
- Temperatūra
- 92 °C
Filtrinės kavos virimo aparatas / Americano
Tūrinis lašelinis filtravimo aparatas komercinėms ir svetingumo paslaugoms („Moccamaster“, „Bonavita“, „Marco“) – mišinys optimizuotas šiai ekstrakcijai
- Grind
- Vidutinis (malėna pagal poreikį)
- Santykis
- 60 g / l
- Temperatūra
- 92–96 °C
- Laikas
- 4–6 min
Itališkas kavos virimo aparatas (moka puodas)
Bialetti/Alessi 6–12 puodelių, švelniai kaitinant – firminis tamsaus skrudinimo kavos gėrimas su juoduoju šokoladu
- Grind
- Vidutinio plonumo
- Dozė
- Krepšelis pilnas
- Temperatūra
- Švelnus šiluma
- Laikas
- 3–5 min
Jums taip pat gali patikti „Bristot“ kavos pupelės
Dažnai užduodami klausimai
Kas yra „Americano dark roast“ stilius?
Amerikano – tai ilgai brandinta, amerikietiško stiliaus kava – 200–300 ml talpos puodelis, dažnai gaminama skiedžiant espresą karštu vandeniu arba tiesiogiai filtruotame kavos virimo aparate. Tamsus skrudinimas yra būdingas amerikietiškam ir itališkam Alpių stiliui, būdingas šiam ruošimo būdui: jis sustiprina juodojo šokolado , degintos karamelės ir skrudintos kavos natas , todėl kava išlaiko savo formą net ir praskiesta dvigubai. „Bristot“ , istorinė skrudinimo įmonė iš Beluno (Dolomitinės Alpės, Venetas) nuo 1919 m., siūlo šį stilių subalansuotame arabikos ir robustos mišinyje, specialiai kalibruotame biurų / vidutinio lygio svetingumo paslaugoms.
Kam skirta ši 6 x 1 kg pakuotė?
XL 6 kg pakuotė yra vidutinio dydžio biurui / vidutinio dydžio svetingumo patalpoms , sukalibruota:
- Vidutinis biuras, kuriame dirba 15–30 darbuotojų – suvartojimas 30–60 puodelių per dieną, autonominis veikimas 4–6 savaitės.
- Vidutinis širdies ritmas (bistro, kaimynystės užkandinė, arbatinė) – 50–100 puodelių per dieną, autonominis veikimas ~2–3 savaitės.
- Intensyvi biuro poilsio erdvė – daugiau nei 30 žmonių, bendras kavos aparatas.
- Lengvi patiekalai (baras, užkandžiai) – ilgos amerikietiško stiliaus kavos.
Lengvesniam naudojimui rinkitės 1 kg vienkartinį maišelį. Intensyvesniam naudojimui (intensyviam svetingumo, maitinimo sektoriui) 12 x 1 kg pakuotė.
Kodėl 6 maišai po 1 kg, o ne vienas 6 kg maišas?
Tai sąmoningas pasirinkimas dėl šviežumo :
- Kavos aromatai suyra veikiami oro (lipidų oksidacija + lakiųjų eterinių aliejų netekimas). Atidarytas 6 kg maišelis per 4–6 savaites praranda maždaug 30 % savo aromato
- 6 užsandarintuose 1 kg maišeliuose su dujų šalinimo vožtuvu kiekvienas maišelis išlieka šviežias iki atidarymo. Atidarytas maišelis bus suvartotas per 1–2 savaites (vidutinis naudojimas biure), o 5 likusius užsandarintus maišelius galima sunaudoti.
- Puodelio konsistencija ir reguliarumas : kiekvienas naujas maišelis suteikia kavą su identišku aromato profiliu , o vienas 6 kg pasenęs maišelis laipsniškai keičia aromatą.
Tai yra pro“ kokybės standartas , taikomas XL pakuotėms – toks pat požiūris, kaip ir „Delta“, „Lavazza“ bei „Kimbo“ savo 3–30 kg pakuotėms.
Kokį malimo lygį turėčiau naudoti su savo aparatu?
Šioje pakuotėje yra neskaldytų grūdų – malimo rupumą galite reguliuoti pagal savo aparatą:
- Automatinis grūdų aparatas (integruotas malūnas) – vidutinio malimo parinkiklis 5-7/10. Aparatas reguliuoja dozę ir slėgį.
- Espreso filtro laikiklis – smulkus malimas , 14–18 g dviguba dozė, ekstrakcijos laikas 25–30 s espreso arba 30–40 s ilgajai kavai.
- Filtrinės kavos virimo aparatas (malamas pagal poreikį specialiu malūnėliu) – vidutinio rupumo, santykis 60 g/l.
- Bialetti Moka — vidutinio smulkumo, pilnas krepšelis be įdaro.
Tamsaus skrudinimo patarimas : Amerikano mišiniai visą savo potencialą atskleidžia tūriniame filtro kavos aparate („Moccamaster Pro“, „Bonavita“) arba kaip ilgas, amerikietiško stiliaus espresas. Kaip klasikinis espresas, jis vis tiek geras, bet mažiau išraiškingas nei ilgesnis.
Kiek laiko galioja atidarytas pakelis?
Kiekvienas atidarytas 1 kg maišelis išlieka optimalus:
- Vidutinis naudojimas svetingumo industrijoje (50–80 puodelių per dieną) – 1–2 savaitės, aromatas išliks.
- Vidutinis naudojimas biure (30–40 puodelių per dieną) – 10–14 dienų, aromatai vis dar puikūs.
- Intensyvus naudojimas namuose (5–10 puodelių per dieną) – ~3 savaitės, jei maišelis vėl užsandarinamas karščiu užsandarinama juostele arba perkeliamas į nepermatomą sandarų stiklainį.
Kitus 5 sandarius maišelius galima laikyti iki nurodytos galiojimo datos (paprastai 18–24 mėnesiai nuo kepimo datos), atokiau nuo šviesos ir karščio.
Ar „Bristot“ yra pripažintas kavos skrudinimo gamintojas?
Taip – „Bristot“ – istorinė kavos skrudinimo įmonė , kurią 1919 m. Belune (Veneto regionas, Dolomitų papėdėje) įkūrė Domenico Bristot , grįžęs iš Vienos, įkvėptas Vienos kavos kultūros. Dabar šis prekės ženklas yra pagrindinis „Procaffè SpA“ grupės (5 istoriniai prekių ženklai: „Bristot“, „Deorsola“, „Breda“, „Vescovi“, „Testa Rossa“) prekės ženklas. 2000 m . ši grupė buvo integruota į Austrijos „Wedl & Hofmann GmbH“ grupę , išlaikant istorinę skrudinimo įmonę Belune. Įmonė, veikianti daugiau nei 65 šalyse , 2023–2024 m. buvo išrinkta metų skrudintoju „ Guida Camaleonte“ , o jos „Tiziano 1919 Riserva Domenico Bristot“ mišinys „Wall Street Journal“ pripažintas viena geriausių kavų pasaulyje. Cafemalin„Bristot“ asortimentą: siūlo „Classico Intenzo“ 1 kg , „Classico Oro“ 1 kg, „L'Americano Dark Roast“ (šis mišinys 1 / 6 / 12 kg talpos) ir suderinamumas su kapsulių sistemomis („Lavazza Blue, „Lavazza Point“). “
Patikrinti mūsų klientų atsiliepimai
Būkite pirmas, parašęs atsiliepimą apie šį produktą – jūsų atsiliepimai padeda mums jį tobulinti.
Visas paskelbtas apžvalgas renka ir patikrina „Verified Reviews“– nepriklausoma patikima trečioji šalis, sertifikuota AFNOR pagal NF ISO 20488. Žr. sertifikatą.
