Sužinokite, kaip lengvai paruošti gardžią latės kavą namuose, vertą geriausių baristų! Šis paprastas, greitas ir išsamus receptas žingsnis po žingsnio padės užtikrintai paruošti mėgstamą karštą gėrimą. Latės kava puikiai tinka pusryčiams ar gardžiai pertraukėlei – joje harmoningai dera sodraus skonio espresas ir švelni, kreminė pieno puta. Nesvarbu, ar turite espreso kavos aparatą, ar tik itališką kavinuką, čia rasite visus patarimus, kaip išgauti tobulą putą ir net sukurti gražų piešinį ant kavos namuose. Vadovaukitės mūsų naminės latės kavos receptu ir paverskite kiekvieną ragavimą tikra malonumo akimirka!
Ingredientai:
(puodelių skaičius – 1, vieno puodelio tūris – apie 250 ml)
- Šviežiai paruoštas espresas (porcijų skaičius – 1, apie 30 ml)
- 200 ml šviežio nenugriebto pieno (arba augalinio gėrimo, pavyzdžiui, avižų ar sojų)
- Pasirinktinai: cukrus, aromatizuotas sirupas (vanilės, karamelės, lazdynų riešutų…)
Reikalingi reikmenys:
- Espreso kavos aparatas (arba itališkas / mokos kavinukas)
- Nerūdijančiojo plieno ąsotėlis (pienui plakti)
- Garų antgalis, elektrinis pieno putų plakiklis arba nedidelė rankinė šluotelė
- Latės puodelis arba aukštas puodelis (maždaug 250–300 ml)
Išsamūs ruošimo žingsniai:
Espreso ruošimas
- Pašildykite puodelį įpildami į jį šiek tiek karšto vandens (taip kava ilgiau išliks karšta). Vandenį išpilkite prieš pat pildami espresą.
- Paruoškite kokybišką espresą (apie 30 ml), geriausia – tinkamai sureguliuotu espreso kavos aparatu. Jei jo neturite, naudokite itališką kavinuką.
Pieno putos ruošimas
- Į nerūdijančiojo plieno ąsotėlį įpilkite gerai atšaldyto šviežio pieno, pripildydami 2/3 jo tūrio (nepripilkite per daug, kad liktų vietos putai).
- Naudokite espreso kavos aparato garų antgalį arba elektrinį pieno putų plakiklį:
- Naudojant garų antgalį:
- Panardinkite garų antgalį vos žemiau pieno paviršiaus.
- Įjunkite garus ir šiek tiek pakreipkite ąsotėlį, kad susidarytų švelnus sūkurys. Turėtumėte girdėti tylų šnypštimą, rodantį, kad į pieną patenka oro.
- Kai pieno temperatūra pasieks maždaug 60–65 °C (palietus pienas bus karštas, bet nedegins), išjunkite garus.
- Lengvai stuktelėkite ąsotėlį į stalą, kad pašalintumėte didelius burbulus, ir švelniai pasukiokite jį, kad puta taptų vientisa.
- Naudojant elektrinį pieno putų plakiklį arba rankinę šluotelę:
- Puode arba mikrobangų krosnelėje pašildykite pieną iki maždaug 60–65 °C.
- Tuomet panardinkite plakiklį arba šluotelę į karštą pieną ir plakite, kol susidarys kreminė, vientisa puta.
- Naudojant garų antgalį:
Latte kavos sluoksnių formavimas
- Lėtai supilkite karštą espresą į puodelį.
- Šiek tiek pakreipkite puodelį ir lėtai pilkite karštą išplaktą pieną, iš pradžių taikydami į puodelio centrą, o paskui palaipsniui artindami ąsotėlį prie paviršiaus, kad viršuje susidarytų graži kreminė puta.
- Jei jaučiate kūrybinį įkvėpimą, sukurkite nedidelį latte art piešinį!
Patarimai ir gudrybės tobulai latte kavai:
- Espresui naudokite šviežiai maltą kavą, kad išsaugotumėte aromatus.
- Rinkitės nenugriebtą pieną, kad puta būtų sodresnė ir kremiškesnė. Jei renkatės augalinį pieną, geriausia puta susidaro iš avižų arba sojų pieno.
- Jei norite aromatizuotos latte kavos, prieš pildami kavą į puodelį įpilkite šiek tiek aromatizuoto sirupo.
✨ Skanaus! ✨
Jums taip pat patiks Blynelių su kava, plakta maskarpone ir klevų sirupu receptas
