Karštas šokoladas su prieskoniais – slaptas receptas žingsnis po žingsnio

Didelių puodelių skaičius: 2 (arba mažų: 3)

Tikslūs ingredientų kiekiai:

Pagrindiniai ingredientai:

• 500 ml nenugriebto pieno (arba augalinio pieno: migdolų, avižų…)
• 100 g 70 % juodojo šokolado (smulkinto arba lašelių pavidalo)
• 1 v. š. nesaldintų kakavos miltelių
• 1 v. š. kokosų cukraus (arba rudojo cukraus ar klevų sirupo, pagal skonį)
• 1/2 a. š. malto cinamono
• 1/4 a. š. malto imbiero
• Kajeno paprikų itin mažų žiupsnelių skaičius: 1 (arba aitriųjų paprikų – kiekį koreguokite pagal skonį)
• Druskos žiupsnelių skaičius: 1
• 1/2 a. š. vanilės ekstrakto (arba vienos vanilės ankšties sėklos)

Nebūtini, bet nuostabūs priedai:

• Malto kardamono žiupsnelių skaičius: 1
• Ekologiško apelsino žievelės
• Plakta grietinėlė arba pieno puta viršui
• Šokolado drožlės arba kakavos milteliai papuošimui

👨‍🍳 Išsami gaminimo eiga:

🔥 ŽINGSNIS 1: pašildykite pieną

• Į vidutinio dydžio puodą supilkite 500 ml pieno.
• Įpilkite vanilės ekstrakto.
• Pamažu kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol pienas gerai įkais, bet neleiskite jam užvirti.

💡 Patarimas: retkarčiais pamaišykite, kad pienas neprisviltų prie dugno.

🌿 ŽINGSNIS 2: suberkite prieskonius

• Į karštą pieną suberkite:
  • cinamoną
  • imbierą
  • Kajeno pipirus
  • žiupsnelį druskos
  • (ir kardamoną bei apelsino žievelės drožles, jei norite rafinuotesnio skonio)
• Atsargiai išmaišykite plakimo šluotele arba šaukštu.

🎯 Tikslas: leisti prieskoniams gerai atsiskleisti piene, palaikant pastovią temperatūrą (neužvirinkite!).

🍫 ŽINGSNIS 3: įmaišykite šokoladą ir kakavą

• Tiesiai į karštą pieną suberkite 100 g smulkinto juodojo šokolado.
• Taip pat įberkite šaukštą kakavos miltelių ir kokosų cukrų.
• Maišykite plakimo šluotele, kol šokoladas visiškai ištirps, o mišinys taps vientisas, tamsus ir aksominės tekstūros.
• Dar 3–5 min. pakaitinkite ant silpnos ugnies, kad skoniai susilietų.