Aštrus karštas šokoladas – slaptas žingsnis po žingsnio receptas

2 dideliems puodeliams (arba 3 mažiems)

Tikslūs ingredientai:

Pagrindinės sudedamosios dalys:

• 500 ml nenugriebto pieno (arba augalinio pieno: migdolų, avižų ir kt.)
• 100 g 70 % juodojo šokolado (smulkinto arba supjaustyto gabalėliais)
• 1 valgomasis šaukštas nesaldintų kakavos miltelių
• 1 valgomasis šaukštas kokosų cukraus (arba rudojo cukraus, arba klevų sirupo pagal skonį)
• 1/2 arb. šaukštelio malto cinamono
• 1/4 arb. šaukštelio malto imbiero
• 1 labai mažas žiupsnelis kajeno pipirų (arba čili – pagardinkite pagal skonį)
• 1 žiupsnelis druskos
• 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto (arba vienos vanilės ankšties sėklų)

Pasirinktinai, bet nuostabu:

• 1 žiupsnelis malto kardamono
• Organinė apelsinų žievelė
• Plakta grietinėlė arba pieno puta užpilui
• Šokolado drožlės arba kakavos milteliai papuošimui

👨‍🍳 Išsamus pasiruošimas:

🔥 1 ŽINGSNIS: Pašildykite pieną

• Į vidutinio dydžio puodą supilkite 500 ml pieno
• Įdėkite vanilės ekstraktą.
• Švelniai kaitinkite pieną ant vidutinės ugnies, kol jis įkais, bet neleiskite jam užvirti.

💡 Patarimas: retkarčiais pamaišykite, kad nepriliptų prie dugno.

🌿 2 ŽINGSNIS: Įdėkite prieskonių

• Į karštą pieną įpilkite:
  • cinamonas cannelle
  • imbieras gingembre
  • kajeno pipirai
  • žiupsnelis druskos
  • (ir kardamono bei apelsino žievelės , jei norite rafinuoto skonio)
• Švelniai išmaišykite šluotele arba šaukštu.

🎯 Tikslas: tinkamai į pieną įpilti prieskonius, palaikant pastovią kaitrą (neužvirinkite!)

🍫 3 ŽINGSNIS: Įmaišykite šokoladą ir kakavą

• Į karštą pieną tiesiai įberkite 100 g smulkinto juodojo šokolado
• Taip pat įberkite šaukštelį kakavos miltelių ir kokosų cukraus.
• Plakite, kol šokoladas visiškai ištirps , o mišinys taps lygus, tamsus ir aksominis.
• Leiskite troškintis ant silpnos ugnies dar 3–5 minutes, kad skoniai susimaišytų.