Delta Cafés Chávena szemes kávé 1 kg

A Chávena portugálul csészét jelent . A kávé központi szerepet játszik Portugáliában: az erős bica Lisszabonban, a cimbalino Portóban, a tejes galão long mind napi rituálék. A Delta Lote Chávena egy kiegyensúlyozott keverék: többek között brazil és guatemalai arabicákból, ugandai robustákból, egy maláta , csokoládé és mogyoró jegyekkel rendelkező italhoz .

Három Delta keverék kapott 8/10-es a tájékoztatóinkon, mindegyik egyedi profillal:

• Chávena (ez a termék) – Brazíliából és Guatemalából származó arabica kávék, Ugandából származó robusta kávék: maláta, csokoládé és mogyoró.
• Arany – Afrikai robusták és közép-amerikai arabicák: méz, érett gyümölcs és pörkölt mandula jegyei , a legkelendőbb termékünk.
• Platinum – közép-amerikai arabica és ázsiai robusta, lassú és természetes pörkölés: érett gyümölcs, karamell és csokoládé jegyei .

Becsült hozam:

• Erős eszpresszó (7 g) : ~143 csésze.
• Normál eszpresszó (9 g) : ~111 csésze.
• Filteres kávéfőző (60 g/l) : ~83 csésze 200 ml.

Otthon (4 csésze/nap): ~5 hét/kilogramm. Iroda (20 csésze/nap): ~1 hét/kilogramm.

Igen, minden márka : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Ajánlott beállítások: közepes őrlés 5/10, adagolás 9-10 g, hőmérséklet 92°C. Becsült hozam: ~111 csésze / 1 kg-os zsák, 9 g/extrakció esetén.

Óvatosan zárja vissza a zacskót csipeszekkel, vagy tegye át a babot egy légmentesen záródó, átlátszatlan üvegbe. Szobahőmérsékleten (18-22°C), fénytől és hőforrástól távol tárolandó. Kerülje a hűtést (a páratartalom és a szagok elnyelése miatt). Lezárás után a csomagoláson feltüntetett dátumig fogyassza el. Felbontás után ideális esetben 3-4 héten az optimális ízélmény érdekében.

Az őrlést a módszerhez kell igazítani:

• Eszpresszó / kávédaráló gép : finom őrlés (finom homok textúra), extrakció 25-30 másodperc 30 ml-hez.
• Olasz mokka kávéfőző : közepesen finomra őrölt kávé , enyhe hőfokon 3-4 percig.
• Filteres kávéfőző / V60 : közepes őrlési finomság , arány 60 g/l.
• French Press : durva, áztatás 4 perc.