Lavazza Qualità Italiano Classico őrölt kávé — 250 g-os zacskó

A Qualità Italiano Classico egy Lavazza saját márkás kiskereskedelmi keverék, amelyet Franciaországban Italiano Classico vagy Qualità Classica néven forgalmaznak . Arabica (Dél- és Közép-Amerika, nevezetesen Brazília) és Robusta (Afrika és Ázsia) kávékat kever egy saját fejlesztésű arányban, amely kiegyensúlyozott közepes profilt biztosít . A Torinóban végzett közepes pörkölés megőrzi az aszalt gyümölcsök és a pirított gabonafélék aromáit, miközben csokoládés jegyeket is kölcsönöz a kávénak. Ez a legklasszikusabb Lavazza keverék otthoni használatra , amely évtizedek óta megtalálható az olasz szupermarketek polcain.

Közepesen finom, kifejezetten a következő módszerekhez tervezve:

• Olasz kávéfőző (moka kanna) – a tökéletes az Italiano Classico elkészítéséhez. Eredmény: testes olasz stílusú eszpresszó, ~50-100 ml csészénként.
• Filteres kávéfőző (csepegtető) — kiváló, 60 g/l aránnyal. Eredmény: hosszú, sima és kerek kávé, ~165 ml csészénként.
• French Press — elfogadható, kontakt 4 perc. Eredmény: hosszú kávé egy kicsit tartalmasabb állaggal.
• Adagos eszpresszó – lehetséges, de az őrlemény egy kicsit túl durva egy erős eszpresszóhoz. Házi készítésű eszpresszóhoz a kávébabból a csészébe főzhető, állítható őrlőjű változat az előnyösebb

Nem kompatibilis kapszulás kávéfőzőgépekkel (Nespresso, A Modo Mio, Blue, Delta Q stb.) — amelyek nem fogadnak el ingyen őrölt kávét.

A hozam a módszertől és az alkalmazott dózistól függ :

• 3 csészés olasz kávéfőző (klasszikus Bialetti mokka) — körülbelül 7-8 kosár utántöltés, vagy ~21-24 mokka csésze tasakonként.
• Filteres kávéfőző (10 g / 165 ml) — ~25 filteres csésze / 250 g-os tasakonként.
• Házi készítésű eszpresszó (7-8 g / 30 ml) — ~31-35 eszpresszó tasakonként.
• French Press (60 g/l) — ~4 x 1 literes pohár tasakonként.

Otthoni használatra ( napi 2 filteres kávéfőző)egy 250 g-os zacskó körülbelül 2 hétig. Intenzív használathoz érdemes 1 kg-os zacskós vagy professzionális kiszerelésű kávébabot.

kávé gyorsabban oxidálódik, mint a szemes kávé, mivel a levegőnek kitett felülete sokkal nagyobb. Bevált gyakorlatok:

• zárja vissza a zacskót (ha van, Lavazza hőzáras szalaggal).
• Vagy tegye át egy átlátszatlan, légmentesen záródó üvegbe – színezett üvegbe vagy kerámiába, szilikonzárral.
• Szobahőmérsékleten (18-22 °C), fénytől és hőforrásoktól (sütő, tűzhely, radiátor) távol tárolandó
• Kerüld a hűtőszekrényt : a páratartalom + a közeli szagok felszívódása gyorsan lebontja a kávét.

A felbontott tasakot ideális esetben 2-3 héten belül el kell fogyasztani . Ezen idő elteltével az aroma észrevehetően veszít (az illékony gyümölcsös jegyek elvesztése, a kávé teste ellaposodik). A legjobb frissesség érdekében válasszon egész kávébabot, amelyet házi darálóval őrölhet.

Három Lavazza jellegzetes különböző arányokban:

• Italiano Classico (ez a termék) – Közepesen testes Arabica-Robusta, kiegyensúlyozott, testes, csokoládés és aszalt gyümölcsös jegyekkel. Klasszikus filteres kávéfőzőkhöz és mokka kannákba.
• Crema e Aroma — Arabica-Robusta, kissé testesebb, intenzívebb csokoládés jegyekkel éskissé sötétebb pörköléssel. Ideális házi készítésű mokkához és eszpresszóhoz. Lásd az 1 kg-os babos változatot.
• Qualità Rossa – Intenzívebb Arabica-Robusta, étcsokoládé jegyekkel és hosszabb lecsengéssel. Olasz bár szabvány.

A választás az Ön által használt módszertől függ: Italiano Classico filteres kávéhoz + enyhe mokkához, Crema e Aroma mokkához + közepesen csípős házi készítésű eszpresszóhoz, Qualità Rossa pedig erős eszpresszóhoz.

Igen, technikailag lehetséges, bizonyos fenntartásokkal:

• Az őrlés közepesen finom, egy kicsit durva egy tiszta eszpresszóhoz (ideális: finomtól a nagyon finomig). Az eredmény a csészében: kissé gyorsabb extrakció, kevésbé sűrű krém és kissé könnyebb test.
• Klasszikusabb eszpresszóhoz válasszon 15 bar nyomású karos kávéfőzőt, és növelje az adagot (~9 g).
• Egy igazi olasz stílusú eszpresszóhozválasszon Lavazza kávébabot , amelyet igény szerint finomra őrölhet egy erre a célra szolgáló darálóval.

Másrészről ez az őrölt kávé kiválóan teljesít az olasz mokka kannákban – a Bialetti nagyon tisztességes házi készítésű eszpresszót ad ezzel a használatra kész őrléssel.