Lavazza Qualità Italiano Classico őrölt kávé 250 g

A Qualità Italiano Classico a Lavazza márka jellegzetes kiskereskedelmi keveréke, amely Franciaországban Italiano Classico vagy Qualità Classica néven kapható. Dél- és Közép-Amerikából, különösen Brazíliából származó Arabica kávét, valamint Afrikából és Ázsiából származó Robusta kávét ötvöz saját receptúra szerinti arányban, közepes intenzitású, kiegyensúlyozott ízprofilt célozva. A Torinóban végzett közepes pörkölés megőrzi az olajos magvak és a pirított gabona aromáit, miközben csokoládés jegyet ad hozzájuk. Ez a Lavazza márka legklasszikusabb otthoni keveréke, amely már több évtizede megtalálható az olasz szupermarketek polcain.

Az őrlés közepesen finom, kifejezetten a következő elkészítési módokhoz készült:

• Kotyogós kávéfőző (moka) — az Italiano Classico kávé legjobb elkészítési módja. Eredmény: testes, olasz stílusú eszpresszó, csészénként ~50–100 ml.
• Filteres kávéfőző (csepegtetős) — kiváló 60 g/l aránnyal. Eredmény: lágy, kerek ízű hosszú kávé, csészénként ~165 ml.
• Dugattyús kávéfőző — elfogadható, áztatási idő: 4 perc. Eredmény: kissé testesebb hosszú kávé.
• Karos eszpresszógép — használható, de az őrlemény kissé durva egy rövid eszpresszóhoz. Otthoni eszpresszóhoz inkább a szemes változatot válassza, állítható őrlésfinomságú darálóval.

Nem kompatibilis a kapszulás kávéfőzőkkel (Nespresso, A Modo Mio, Blue, Delta Q stb.), amelyekbe nem tölthető közvetlenül őrölt kávé.

Az elkészíthető mennyiség a választott módszertől és adagtól függ:

• 3 csészés kotyogós kávéfőző (klasszikus Bialetti moka) — körülbelül 7–8 alkalommal tölthető meg a szűrőkosár, azaz tasakonként ~21–24 csésze moka készíthető.
• Filteres kávéfőző (10 g / 165 ml) — ~25 csésze filterkávé egy 250 g-os tasakból.
• Otthoni eszpresszó (7–8 g / 30 ml) — Tasakonként ~31–35 eszpresszó.
• French press (60 g/l) — Tasakonként ~4 kanna, egyenként 1 l űrtartalommal.

Otthoni, napi 2 kanna filterkávé fogyasztása mellett egy 250 g-os tasak körülbelül 2 hétre elegendő. Intenzív fogyasztás esetén inkább a 1 kg-os szemes kiszerelést vagy a professzionális csomagokat válassza.

Az őrölt kávé gyorsabban oxidálódik, mint a szemes kávé, mert jóval nagyobb felületen érintkezik a levegővel. Tárolási tanácsok:

• Minden használat után azonnal zárja vissza a tasakot (a Lavazza hegeszthető zárócsíkjával, ha van rajta).
• Vagy töltse át fénytől védő, légmentesen záródó tárolóba — színezett üvegből vagy kerámiából készült, szilikontömítéses edénybe.
• Tárolja szobahőmérsékleten (18–22 °C), fénytől védve, hőforrásoktól (sütő, főzőlap, radiátor) távol.
• Ne tárolja hűtőszekrényben: a nedvesség és a környező szagok felvétele gyorsan rontja a kávé minőségét.

A felbontott tasak tartalmát ideális esetben 2–3 héten belül érdemes elfogyasztani. Ezt követően az aromaveszteség jelentős: eltűnnek az illékony gyümölcsös jegyek, és csökken a testesség. A lehető legjobb frissesség érdekében válasszon közvetlenül felhasználás előtt, otthoni kávéőrlővel őrölt szemes kávét.

A Lavazza márka három jellegzetes kiskereskedelmi keveréke, eltérő ízegyensúllyal:

• Italiano Classico (ez a termék) — közepes pörkölésű Arabica–Robusta keverék, kiegyensúlyozott, kerek testességgel, csokoládés és aszalt gyümölcsös jegyekkel. A nagy múltú keverék filteres és kotyogós kávéfőzőhöz.
• Crema e Aroma — valamivel testesebb Arabica–Robusta keverék, csokoládésabb és intenzívebb jegyekkel, kissé sötétebb pörköléssel. Ideális kotyogós kávéhoz és otthoni eszpresszóhoz. Tekintse meg a 1 kg-os szemes változatot.
• Qualità Rossa — intenzívebb Arabica–Robusta keverék, étcsokoládés jegyekkel és hangsúlyosabb lecsengéssel. Az olasz kávébárok alapválasztása.

A választás az Ön által leggyakrabban használt elkészítési módtól függ: az Italiano Classico keverék filterkávéhoz és lágy kotyogós kávéhoz, a Crema e Aroma keverék kotyogós kávéhoz és közepes erősségű otthoni eszpresszóhoz, a Qualità Rossa keverék rövid eszpresszóhoz ajánlott.

Igen, technikailag lehetséges, néhány fenntartással:

• Az őrlés közepesen finom, ami egy valódi eszpresszóhoz kissé durva (az ideális: finom vagy nagyon finom). Az eredmény a csészében: kissé gyors extrakció, kevésbé sűrű crema és valamivel könnyedebb test.
• A hagyományosabb eszpresszóhoz válasszon inkább 15 bar nyomású karos kávéfőzőt, és növelje az adagot (~9 g).
• Az igazi olasz eszpresszóhoz válasszon inkább Lavazza szemes kávét, amelyet közvetlenül az elkészítés előtt, külön kávéőrlővel finomra őröl.

Ez az őrölt kávé viszont kiválóan használható olasz kotyogós kávéfőzőben — a Bialetti kávéfőző ezzel a használatra kész őrleménnyel igen megfelelő otthoni eszpresszót készít.