Whittington zeleni čaj br. 17 — 15 piramidalnih vrećica čaja od 1,9 g

čaj je posebno osjetljiv - za razliku od crnog čaja, nije oksidiran, a njegovi aromatski spojevi i katehini (antioksidativni polifenoli) osjetljivi su na toplinu. Kipuća voda na 100°C :

• Uništava delikatne arome — biljne i morske note su hlapljive, isparavaju iznad 80°C.
• Otpušta gorke tanine - čaj postaje trpak i gorak, gotovo ga je nemoguće piti bez šećera.
• Uništava antioksidanse katehine - jedna od zdravstvenih prednosti zelenog čaja je smanjena.

Savjet: Zakuhajte vodu, a zatim pričekajte 3-4 minute prije ulijevanja - bit će oko 75-80 °C, idealno za zeleni čaj. Ili upotrijebite kuhalo za vodu s programabilnom postavkom temperature.

Da, do dvostruko više na kvalitetnoj Senchi poput Whittington No. 17. Vrećica u obliku piramide omogućuje listovima da se potpuno odmotaju, za razliku od osnovne ravne vrećice. Protokol:

• Infuzija 1 — 75 °C, 3 min. Dominantne biljne i morske note.
• Infuzija 2 — 80 °C (malo toplije jer su listovi već otvoreni), 2 min. Više cvjetnih i slatkih, manje joda.
• Infuzija 3 — moguće na grand cru Senchi, 85 °C, 3 min. Note postaju sve suptilnije.

Ne ostavljajte vrećicu natopljenu između infuzija - izvadite je, ostavite sa strane na tanjuriću i ponovno upotrijebite unutar 30 minuta.

Otprilike 15-20 mg teina po vrećici čaja od 1,9 g kada se pripremi prema preporučenim parametrima (75 °C, 3 min, 200 mL). To je manje od crnog čaja (~40-50 mg po ekvivalentnoj vrećici čaja) i znatno manje od espressa (~60-80 mg po šalici). Zeleni čaj je prikladan za umjerenu dnevnu (2-4 šalice dnevno), uključujući i kasno poslijepodne za većinu ljudi koji nisu osjetljivi na kofein. Izbjegavajte ga navečer ako ste osjetljivi na stimulanse - u tom slučaju, odlučite se za napitak bez kofeina kao što je Lavazza Blue Red Fruits ili biljni čaj od verbene/kamilice.

Tri japanska zelena čaja s vrlo različitim profilima:

• Sencha (ovaj proizvod) - rano ubrani, parom obrađeni listovi zelenog čaja. Najkonzumiraniji čaj u Japanu (80% tržišta). Biljne i jodne note, klasična infuzija.
• Matcha — fino mljeveni zeleni čaj , listovi zasjenjeni dva tjedna prije berbe (visoka koncentracija klorofila i aminokiselina), mljeveni na kamenu. Ceremonijalne, intenzivne umami note. Pripremljeno chasen pjenjačom . Nije dostupno u Cafemalin 2026. godine.
• Bancha — zeleni čaj napravljen od starijih listova (kasna berba), jeftiniji i s nižim sadržajem kofeina. Ima više rustikalnih i drvenastih nota. Nije dostupan u Cafemalin.

Sencha ostaje zadani izbor za otkrivanje japanskog zelenog čaja i prikladan je za sve namjene (u šalici, ledeni čaj, kuhanje).

Da, stvarna razlika i u praktičnosti i u ukusu :

• Osnovna ravna vrećica - ravni papirnati pravokutnik koji sadrži čaj niske kvalitete u prahu (prašina ili pahuljice). Brzo se kuha, ali tanini se naglo oslobađaju, što rezultira ograničenom aromom.
• Whittington Pyramid Bag — prozirna najlonska mreža u obliku piramide, 4 puta većeg volumena, sadrži cijele ili slomljene listove vrhunske kvalitete . Listovi se tijekom infuzije potpuno razvijaju , postupno i uravnoteženo oslobađajući arome .

Piramidalni format se etablirao u segmentu premium hotela i čajana od 2000-ih zahvaljujući vrhunskoj kvaliteti infuzije.

Da, još dvije Whittingtonove reference u katalogu:

• br. 2 Black čaj — Engleski doručak, mješavina Assama i Cejlona, ​​note slada i meda, punog tijela.
• Crni čaj s crvenim voćem br. 13 — crni čaj s okusom maline/crnog ribiza/hibiskusa, s voćnim gurmanskim notama.