Nykyään kahvia on kaikkialla. Keittiöissämme, toimistoissamme, aamurutiineissamme ja yhteisillä tauoillamme. Se merkitsee energiaa, nautintoa ja joskus jopa luovuutta. Silti tätä harmittomana pitämäämme juomaa pidettiin pitkään vaarallisena, kumouksellisena ja jopa pirullisena. Historian saatossa kahvia on kielletty, sensuroitu, verotettu ja demonisoitu, ja toisinaan se on jopa yhdistetty poliittisiin tai uskonnollisiin salaliittoihin.
Palataan vähän tunnettuun historiaan, joka on täynnä skandaaleja, yhteisiä pelkoja ja vallankumouksia… kaiken keskiössä vain kupillinen kahvia.
Epäilyttävä juoma alusta alkaen
Kahvi ilmestyy Lähi-itään noin 1400-luvulla, erityisesti Etiopiaan ja Jemeniin. Se leviää nopeasti islamilaiseen maailmaan, jossa sitä juodaan pitkien yörukousten aikana valveilla pysymiseksi. Sen piristävä vaikutus herättää kuitenkin ihmetystä.
Toisin kuin islamin kieltämä alkoholi, kahvi vilkastuttaa mieltä, edistää keskustelua ja kokoaa ihmisjoukkoja yhteen. Ensimmäisistä kahviloista – joita kutsutaan nimellä qahveh khaneh – tulee keskustelun, musiikin ja toisinaan myös vallan arvostelun paikkoja.
Ja juuri tästä ongelmat alkavat.
Mekka, 1511: ensimmäinen virallinen kielto
Vuonna 1511 Mekassa kuvernööri Khair Beg kieltää kahvin virallisesti. Miksi? Hänen mielestään juoma yllyttää kapinaan, rohkaisee poliittisiin keskusteluihin ja vie uskovaiset pois moskeijasta.
Kahvia verrataan tuolloin huumeeseen, samoin kuin viiniä. Kahvilat suljetaan ja kahvipapusäkkejä poltetaan julkisesti. Kielto ei kuitenkaan kestä kauan. Kansan suuttumuksen ja selkeän uskonnollisen perusteen puuttumisen vuoksi Kairon sulttaani kumoaa päätöksen.
Ensimmäinen havainto: kahvi uhmaa valtaa jo tuolloin.
Osmanien valtakunta: kahvilat suljetaan, asiakkaita rangaistaan
1500-luvulla kahvi valtaa Istanbulin. Kahviloista tulee tärkeitä kohtaamispaikkoja, joissa puhutaan runoudesta, politiikasta ja yhteiskunnasta. Niitä kutsutaan ”viisaiden kouluiksi”.
Osmanisulttaanien mielestä nämä paikat ovat kuitenkin vaarallisia. Sulttaani Murad IV hallitsee vuosina 1623–1640, ja tuolloin sorto on raakaa. Kahvi kielletään, kahviloita tuhotaan ja kahvinjuojia rangaistaan ankarasti. Jotkin lähteet mainitsevat jopa teloituksia.
Sulttaani Murad IV näki kahvissa toisinajattelun siemenen, joka voisi yhdistää kansan esivaltaa vastaan. Tästä huolimatta kahvinjuonti jatkuu… salassa.
Kristillinen Eurooppa: ”paholaisen juoma”
Kun kahvi saapuu Eurooppaan 1600-luvulla, se ei herätä heti innostusta. Italiassa jotkut papit tuomitsevat muslimimaista tulleen juoman ja kutsuvat sitä ”Saatanan juomaksi”.
Legendan mukaan paavi Clément VIII maistoi uteliaisuudesta kahvia ennen kantansa ilmaisemista. Tuomio: liian hyvää jätettäväksi vääräuskoisille. Hänen kerrotaan sitten ”kastaneen” kahvin, mikä päätti kiistan.
Olipa tarina totta tai ei, se havainnollistaa hyvin kahviin sen Euroopan-alkuaikoina kohdistunutta uskonnollista epäluuloa.
Kahvilat ja vallankumoukset: poliittinen juoma
Englannissa ensimmäiset kahvilat ilmestyvät Lontooseen vuoden 1650 tienoilla. Niistä tulee nopeasti kaikille avoimia julkisen keskustelun paikkoja yhteiskuntaluokasta riippumatta. Kupillisen hinnalla voi lukea sanomalehtiä, kuunnella älymystöä ja keskustella vapaasti.
Pian niitä aletaan kutsua ”pennin yliopistoiksi”.
Kuningas Charles II ei kuitenkaan juuri arvosta tätä vapautta. Vuonna 1675 hän yrittää kieltää kahvilat ja syyttää niitä monarkian vastaisten salaliittojen ruokkimisesta. Jälleen toimenpide herättää vastalauseiden myrskyn, ja siitä luovutaan nopeasti.
Kahvi vakiinnuttaa asemansa kriittisen ajattelun juomana.
Ranska ja valistus kupillisessa
Pariisissa kahvilat kukoistavat 1700-luvulla. Kuuluisin niistä, Café Procope, saa vieraikseen valistusajattelijat Voltaire, Rousseau, Diderot ja monet muut. Kahvista tulee vakiintunutta järjestystä kyseenalaistavan sukupolven älyllinen polttoaine.
Ei ole sattumaa, että muutamaa vuosikymmentä myöhemmin puhkeaa Ranskan vallankumous. Vaikka kahvia ei voi sanoa sen syyksi, on selvää, että se tarjosi tilan keskustelulle ja uusien ajatusten levittämiselle.
Kahvin juominen merkitsi toisin ajattelemista.
Kun kahvi uhkaa… taloutta
Kiellot eivät aina ole uskonnollisia tai poliittisia. Preussissa kuningas Fredrik II yrittää 1700-luvulla rajoittaa kahvin kulutusta taloudellisista syistä. Tuontituotteena kahvi tulee valtiolle kalliiksi.
Niinpä hän suosii olutta kansallisjuomana ja perustaa varsinaisen kahvipoliisin jäljittämään salaa toimivia kahvinpaahtajia. Turhaan. Kansa jatkaa kahvin juomista, toisinaan salassa.
Jälleen kerran intohimo voittaa pakon.
Miksi kahvi herätti niin paljon pelkoa?
Näissä tapahtumissa hahmottuu yksi yhteinen piirre. Kahvi ei ollut pelkkä juoma. Se oli:
- piristävä juoma alkoholijuomiin tottuneessa maailmassa
- ihmisiä yhdistävä tekijä hierarkkisissa yhteiskunnissa
- keskustelujen, ajatusten ja kyseenalaistamisen edistäjä
Toisin kuin alkoholi, kahvi herättää eikä nukuta. Ja valveutunut kansa on aina huolestuttanut vallanpitäjiä.
Kielletystä juomasta vapauden symboliksi
Nykyään kahvia juhlitaan, sen ympärille luodaan rituaaleja ja joskus sitä pidetään jopa pyhänä. Sen historia muistuttaa kuitenkin, että sitä pidettiin pitkään vaarallisena. Jokainen juomamme kupillinen kantaa mukanaan keskustelujen, kamppailujen ja sananvapauden perintöä.
Me Cafemalin-verkkokaupassa muistamme mielellämme, ettei kahvi ole pelkkä tuote. Se on juoma, joka on täynnä historiaa, kulttuuria ja merkityksiä. Vapaiden sielujen, luovien ihmisten ja ajattelijoiden kumppani… ja kaikkien niiden, jotka haluavat pysähtyä pohtimaan kahvikuppi kädessään.
Kun seuraavan kerran nautit kahvistasi, mieti tätä:
saatat juoda yhtä historian vallankumouksellisimmista juomista. ☕
Saatat haluta lukea myös:
Wieniläisten kahviloiden historia: lämpimiä suojapaikkoja kylmyydeltä
