Bristot L'Americano tumeda röstiga kohviubade pakk 6 kg — 6 × 1 kg

Americano on pikk Ameerika stiilis kohv – 200–300 ml tass –, mida sageli valmistatakse espressot kuuma veega lahjendades või otse filterkohvimasinas pruulides. Tume röst on seda tüüpi valmistusviisi Ameerika ja Itaalia Alpide stiili tunnusjoon : see võimendab tumeda šokolaadi , põlenud karamelli ja röstsaia noote , mille tulemuseks on kohv, mis hoiab oma kuju isegi kahekordse lahjendamise korral. Bristot , ajalooline Belluno (Dolomiidid, Veneto) röstija alates 1919. aastast, pakub seda stiili tasakaalustatud Arabica-Robusta segus, mis on spetsiaalselt kalibreeritud kontori-/mõõduka külalislahkuse teeninduse jaoks.

XL 6kg pakk on keskmise suurusega kontori-/mõõduka külalislahkuse jaoks mõeldud ja kalibreeritud järgmiseks:

• Keskmine kontor 15–30 töötajaga — tarbimine 30–60 tassi päevas, tööiga 4–6 nädalat.
• Mõõdukas südame löögisagedus (bistroo, naabruskonna brasserie, teemaja) — 50–100 tassi päevas, alkoholitarbimine ~2–3 nädalat.
• Intensiivne kontori puhkeruum — 30+ inimest, ühine oamasin.
• Kerged eined (baar, suupisted) — pikad Americano stiilis kohvid.

Kergema kasutuse korral valige 1 kg üksikkott. Intensiivsema kasutuse korral (suur külalislahkus, toitlustus) on soovitatav 12 x 1 kg pakk.

See on teadlik valik värskuse nimel :

• Kohviaroomid lagunevad õhuga kokkupuutel (lipiidide oksüdeerumine + lenduvate eeterlike õlide kadu). Avatud 6 kg kott kaotab 4–6 nädala jooksul umbes 30% oma aroomist
• Kuues suletud 1 kg kotis, millel on degaseerimisventiil, säilib iga kott värske kuni avamiseni. Avatud kott tarbitakse ära 1-2 nädala jooksul (keskmine kontorikasutus), ülejäänud 5 suletud kotti saab ära kasutada.
• Tassi järjepidevus ja korrapärasus: iga uus kott annab identse aroomiprofiiliga kohvi , vastupidiselt ühele 6 kg seisnud kotile, mis järk-järgult aroomi kaotab.

See on Pro kvaliteedistandard XL-pakkide jaoks – sama lähenemisviis nagu Delta, Lavazza ja Kimbo oma 3–30 kg pakkide puhul.

See pakk sisaldab täisteratooteid – jahvatusastet reguleerite vastavalt oma masinale:

• Automaatne teraviljamasin (integreeritud veski) — keskmise jahvatuse valik 5-7/10. Masin reguleerib annust ja rõhku.
• Espresso filtrihoidik – peeneks jahvatatud , 14–18 g topeltdoos, ekstraheerimine 25–30 sekundit espresso või 30–40 sekundit lungo jaoks.
• Filterkohvimasin (jahvata vastavalt vajadusele spetsiaalsel veskil) — keskmine, suhe 60 g/l.
• Bialetti moka — keskmise peenusega, täiskorv ilma pakendita.

Tumeda rösti nipp : Americano segud saavutavad oma täieliku potentsiaali volumeetrilises filterkohvimasinas (Moccamaster Pro, Bonavita) või pika Americano -stiilis espressona. Klassikalise espressona on see endiselt hea, kuid vähem väljendusrikas kui pikemas formaadis.

Iga avatud 1 kg kott sobib ideaalselt:

• Mõõdukas kasutamine majutus- ja toitlustussektoris (50–80 tassi päevas) — 1–2 nädalat, aroom säilib.
• Keskmine kontorikasutus (30–40 tassi päevas) — 10–14 päeva, aroomid endiselt suurepärased.
• Intensiivne kodukasutus (5–10 tassi päevas) — ~3 nädalat, kui kott suletakse uuesti kuumtihendava ribaga või pannakse läbipaistmatusse õhukindlasse purki.

Ülejäänud 5 suletud kotti võib säilitada kuni märgitud parim enne kuupäevani (üldiselt 18–24 kuud alates küpsetamisest), valguse ja kuumuse eest kaitstult.

Jah — Bristot on ajalooline kohviröstija, mille asutas 1919. aastal Bellunos (Veneto, Dolomiitide jalamil) Domenico Bristot pärast Viini reisilt naasmist, inspireerituna Viini kohvikultuurist. Nüüd on bränd Procaffè SpA kontserni (5 ajaloolist brändi: Bristot, Deorsola, Breda, Vescovi, Testa Rossa) lipulaevbränd, mis liideti 2000. aastal Austria Wedl & Hofmann GmbH kontserniga , säilitades samal ajal oma ajaloolise röstimisrajatise Bellunos. Ettevõte, mis tegutseb enam kui 65 riigis , nimetas Guida Camaleonte ettevõtte 2023. – 2024. aasta parimaks röstijaks ning selle Tiziano 1919 Riserva Domenico Bristot segu on Wall Street Journali poolt tunnustatud kui üks maailma parimaid kohvisid. CafemalinBristoti valikus järgmised kohvid: on Classico Intenzo 1 kg , Classico Oro 1 kg, L'Americano Dark Roast (see segu on 1 / 6 / 12 kg) ja ühildub kapslisüsteemidega (Lavazza Blue, Lavazza Point).