illy Iperespresso Professional Classico — 30 kapslit

Ainult illy Iperespresso Professional masinad — X7.1 Pro Ho.Re.Ca. versioon, X9, Iperespresso Ho.Re.Ca. masinad, mis on mõeldud kontoritesse/majutusasutustesse. Need masinad on loodud intensiivseks igapäevaseks kasutamiseks : tugevdatud ekstraktsioonikamber, parem mehaaniline vastupidavus, kiirem masinatsükkel, suurem veepaak.

⚠️ Ei ühildu standardsete Iperespresso Home masinatega — Y3.3, Y5, X7.1 standard, X1 Anniversary. Nende kodumasinate puhul kasutage illy Iperespresso Classico Home 90 (sama segu, erinev Home kapslite formaat).

Iperespresso Pro kapsel erineb füüsiliselt Home kapslist: mõõtmed, filtri kuju, mehaaniline vastupidavus. See on spetsiaalne professionaalne kapsliformaat , mis võimaldab Illyl optimeerida:

• Intensiivne vastupidavus – suure koormusega kontoris/Ho.Re.Ca-s (100+ kohvi päevas).
• Kiirem masinatsükkel – samaaegseks teenindamiseks optimeeritud professionaalne ekstraheerimine.
• Suurem kohvisaak — kohandatud annus vastavalt vormile (7 g/kapsel).

Koduseks kasutamiseks on optimaalne mudel Home kapsel (3–8 espressot päevas). Pro kapsel muutub ökonoomseks, kui ületate umbes 20 kohvi päevas ja see nõuab professionaalset kohvimasinat.

Iperespresso süsteem on Illy patenteeritud tehnoloogia, mis patenteeriti 2007. aastal (5 patenti esitati Illy teadus- ja innovatsioonilaboris Triestes). Erinevalt traditsioonilisest süsteemist, kus kohv ekstraheeritakse korraga perkolatsiooni teel, ekstraheerib Iperespresso kapsel kohvi kahes erinevas etapis :

1. Infusioon – suletud kapslisse süstitakse rõhu all olevat kuuma vett. Kohv eelinfusioonitakse suletud keskkonnas ühtlase rõhu all. Tänu patenteeritud vaheseinale.
2. Emulgeerimine – kui rõhk saavutab läviväärtuse, avaneb vahesein ja kohv surutakse läbi väikese, kalibreeritud ava . See rõhu all olev sunnitud läbiminek tekitab Iperespressole iseloomuliku tiheda ja püsiva kreema

Eelised: säilinud aroomid (õrnem ekstraheerimine), erakordne crema, kohv, mis ei puutu kunagi masinaga kokku (oksüdeerumise või ristsaastumise puudumine). See tehnoloogia on inspireerinud paljusid konkurente, kuid on endiselt Illy patentidega kaitstud.

illy Classico retseptpõhineb tasakaalustatud segul üheksast ühest talust pärit Arabica kohvist, mis on eraldi valitud ja tassidesse laotatud illy degusteerimiskomisjoni poolt Triestes. Tüüpilised koostised:

• Lõuna-Ameerika — Brasiilia (neutraalne ja magus alus), Colombia (ergas happesus), Guatemala (šokolaadinootid), Costa Rica (peensus).
• Kesk-Ameerika — El Salvador (ümarus).
• Aafrika — Etioopia (lillelised noodid), Keenia (ere happesus), Uganda (täis).
• Aasia — India (vürtsikad noodid, keha).

Robustat pole. Tulemus: vähem täidlane kohv (Robusta annab täidluse ja tiheda crema), kuid rohkem aromaatset peenust ja keerukust (Arabica annab šokolaadi, karamelli ja lillelisi noote). See on Triestine'i koolkonna stiililine valik – pigem rafineeritus kui toores jõud.

30 ml espressoprogramm teie Iperespresso Pro masinal – 7 g kapsli annus on selle mahu jaoks kalibreeritud. Ekstraheerimine ~25 sekundit, masina temperatuur 92 °C, Iperespresso süsteemi poolt optimeeritud rõhk.

Cappuccino/latte macchiato – Classico segu aromaatne peenus laseb piimal õrnalt maitsestuda. Valmista X9 või X7.1 Pro kohvimasinal, millel on integreeritud auruotsik, sametine 65 °C vahustatud piim ja vala see espressole, et saada piimašokolaadi/karamelli nootidega cappuccino.

Ristretto (20 ml) — personaalne lühiprogramm aroomide kontsentreerimiseks. Ideaalne söögikorra lõpetuseks restoranis/hotellis.

Suur kohv – lungo/café-crème'i jaoks vali illy Iperespresso Pro Classico Lungo kapsel mis on optimeeritud 80–100 ml ekstraheerimiseks.

Polüpropüleenist (PP) plastkapslid – pärast kohvipaksu tühjendamist saab need kollases taaskasutuskanalis taaskasutada . Paksu saab eraldi kompostida (suurepärane aktivaator, rikas lämmastiku ja mineraalide poolest).

Illy tagastusprogramm – mõned Illy kauplused ja professionaalsed jaemüüjad võtavad kasutatud Iperespresso kapsleid tsentraliseeritud taaskasutusse. Lisateabe saamiseks pöörduge oma Illy jaemüüja poole.

Illy on olnud sertifitseeritud B-Corp alates 2021. aastast – bränd on pühendunud säästvale arengule kogu ahelas (eetiline kohv, energia, taaskasutatav pakend).