Mõned retseptid kanduvad põlvest põlve, kaotamata kunagi oma võlu. Marmorkook kuulub kahtlemata nende hulka. Pehme ja kosutav, pealtnäha lihtne, kuid peene maitsetasakaaluga kook meenutab lapsepõlve, pühapäevaseid kohvilaudu ja ühiseid hetki sooja joogi ääres. Meie kaubamärgi Cafémalin meeskonnas soovisime seda klassikut uues võtmes esitada, lisades sellele oma tunnusliku koostisosa: kohvi.
Intensiivse kohvi ja maheda vanilli kooslusest sünnib elegantne, aromaatne ja tõeliselt hõrk marmorkook. See retsept sobib ideaalselt nii espresso kõrvale kui ka brantši või koduse magustoidu erilisemaks muutmiseks.
Miks sobitada kohvi ja vanilli?
Kohv ja vanill moodustavad eriti harmoonilise aroomikoosluse. Kohv lisab sügavust, kerget mõrkjust ja röstiseid noote, vanill aga tasakaalustab tervikut oma sooja ja embava mahedusega. Marmorkoogis loob see vastandus nii silmale kui ka maitsemeelele kontrasti, mis muudab kogu tulemuse eriliseks.
Soovitame kasutada kvaliteetset kohvi, kas värskelt valmistatud või esmaklassilisest lahustuvast kohvist tehtud, et tagada selge maitse ilma liigse mõrkjuseta. Just selline hoolikas koostisosade valik muudab lihtsa retsepti tõeliseks maitseelamuseks.
Koostisosad (6–8 inimesele)
Vanillitaina jaoks:
- 150 g toasooja magedat võid
- 150 g peensuhkrut
- 3 muna
- 1 teelusikatäis vanilliekstrakti (või ühe vanillikauna seemned)
- 150 g jahu
- 1/2 pakki küpsetuspulbrit
- 1 näpuotsatäis soola
- 5 cl piima
Kohvitaina jaoks:
- 1 supilusikatäis kaubamärgi Cafémalin lahustuvat kohvi või 5 cl väga kanget espressot
- 1 supilusikatäis piima
- 1 supilusikatäis magustamata kakaod (soovi korral, värvi tugevdamiseks)
Vajalikud köögitarvikud
- Keeksivorm (või ümmargune vorm läbimõõduga 22 cm)
- Segamiskauss
- Vispel või elektrimikser
- Spaatel
- Sõel
- Köögikaal
Valmistamine samm-sammult
Koogitaina valmistamine
Alustame ahju eelkuumutamisest temperatuurini 170 °C (üla- ja alakuumutus). Määrige vorm võiga ja puistake jahuga üle või vooderdage küpsetuspaberiga, et kook tuleks vormist laitmatult välja.
Vahustage suures segamiskausis pehme või suhkruga heledaks kreemjaks massiks. Seejärel lisage ükshaaval munad, vahustades pärast iga muna lisamist korralikult, et tainas jääks ühtlane.
Lisage vanilliekstrakt ja seejärel piim.
Kuivainete lisamine
Sõeluge jahu, küpsetuspulber ja sool ning lisage need järk-järgult segule. Segage õrnalt, kuni tainas on sile. Ärge segage liiga palju, et kook jääks pehme.
- Taina jagamine
Jagage tainas kahte eraldi kaussi võrdseteks osadeks.
Jätke ühes kausis olev vanillitainas muutmata.
Teise kaussi lisage kohv (vedela kohvi puhul jahtunult), piim ja soovi korral kakao. Segage hoolikalt, kuni tainas on tugeva värvuse ja aroomiga.
- Marmormustri loomine
Tõstke vormi vaheldumisi lusikatäis vanillitainast ja lusikatäis kohvitainast, kuni mõlemad tainad on otsas. Tõmmake noa või tikuga ettevaatlikult spiraale, et luua marmormuster, segamata tainast liiga palju.
- Küpsetamine
Küpsetage ahjus 40–45 minutit. Kontrollige küpsust, torgates noa koogi keskele: väljatõmmatud tera peab olema kuiv või kergelt niiske.
Laske enne vormist eemaldamist 10 minutit jahtuda, seejärel laske restil täielikult jahtuda.
Kaubamärgi Cafémalin nipid täiusliku marmorkoogi valmistamiseks
- Kvaliteetne kohv muudab kogu tulemuse: vältige liiga mõrudat või liiga happelist kohvi.
- Et kook oleks veelgi pehmem, asendage 20 g võid täisrasvase koorega.
- Veelgi hõrguma koogi saamiseks võite kohvitainasse lisada veidi tumeda šokolaadi nööpe.
- See kook säilib õhukindlas karbis toatemperatuuril suurepäraselt 3 kuni 4 päeva.
Millega kohvi-vanillimarmorkooki nautida?
Meile ettevõttes Cafémalin meeldib seda serveerida:
- Intensiivse espressoga, et kohvinoodid paremini esile tuleksid
- Cappuccino või lattega, et nautida mahedat hetke
- Või lihtsalt vanillimaitselise musta teega, mis pakub peent vaheldust
See on maitsev ka kergelt soojendatuna, koos lusikatäie vahukoore või maitsestamata jogurtiga.
Klassika uues kuues, mis jääb truuks ettevõtte Cafémalin vaimule
See kohvi-vanillimarmorkook kehastab täiuslikult meie arusaama maitsenaudingutest: jõukohased ja ehedad retseptid, mille tõstab alati esile kohvi kvaliteet. Lihtne, külluslik ja elegantne magustoit, mida piiramatult jagada.
Olgu pärastlõunaseks vahepalaks, hiliseks hommikusöögiks või väljateenitud kohvipausiks – see marmorkook leiab teie laual loomulikult oma koha.
Vaadake ka: Kohvi ja speculoos-küpsistega juustukoogi retsept
