Tänapäeval on kohv kõikjal. Meie köökides, kontorites, hommikustes rituaalides ja mõnusatel ühistel puhkepausidel. See seostub energia, naudingu ja mõnikord isegi loovusega. Ometi peeti seda meie jaoks süütut jooki pikka aega ohtlikuks, õõnestavaks, koguni saatanlikuks. Ajaloo jooksul on kohvi keelatud, tsenseeritud, maksustatud ja demoniseeritud, mõnikord isegi seostatud poliitiliste või usuliste vandenõudega.
Heidame pilgu vähetuntud ajaloole, mis on täis skandaale, kollektiivseid hirme ja revolutsioone… kõike seda lihtsa kohvitassi ümber.
Algusest peale kahtlust äratanud jook
Kohv ilmub Lähis-Idas umbes XV sajandil, eelkõige Etioopias ja Jeemenis. See levib kiiresti islamimaailmas, kus seda juuakse pikkade öiste palvuste ajal ärkvel püsimiseks. Ent selle ergutav toime tekitab küsimusi.
Erinevalt islamis keelatud alkoholist tekitab kohv vaimset erksust, soodustab vestlusi ja toob rahvahulki kokku. Esimestest kohvimajadest, mida kutsutakse qahveh khaneh, saavad arutelude ja muusika paigad, kus mõnikord kritiseeritakse ka võimu.
Ja just siit algavad probleemid.
Meka, 1511: esimene ametlik keeld
Aastal 1511 keelab kuberner Khair Beg Mekas kohvi ametlikult ära. Miks? Tema arvates õhutab jook mässu, soodustab poliitilisi vestlusi ja hoiab usklikke mošeest eemal.
Kohvi peetakse siis uimastiks nagu veinigi. Kohvikud suletakse ja kohvioakotte põletatakse avalikult. Keeld ei kesta aga kaua. Rahva pahameele ja selge usulise põhjenduse puudumise tõttu tühistab Kairo sultan otsuse.
Esimene tähelepanek: kohv osutab juba võimule vastupanu.
Osmanite riik: kohvikud suletakse, kliente karistatakse
XVI sajandil vallutab kohv Istanbuli. Kohvikutest saavad tähtsad kohtumispaigad, kus räägitakse luulest, poliitikast ja ühiskonnast. Neid hakatakse kutsuma „tarkade koolideks“.
Osmanite sultanite silmis on need paigad aga ohtlikud. Sultan Murad IV valitsusajal (1623–1640) on repressioonid jõhkrad. Kohv keelatakse, kohvikud hävitatakse ja kohvijoojaid karistatakse karmilt. Mõned allikad mainivad isegi hukkamisi.
Murad IV nägi kohvis teisitimõtlemise õhutajat, mis võib ühendada rahva võimu vastu. Sellest hoolimata jätkub kohvijoomine… salaja.
Kristlik Euroopa: „kuradi jook“
Kui kohv XVII sajandil Euroopasse jõuab, ei tekita see kohe vaimustust. Itaalias mõistavad mõned preestrid islamimaadest pärit joogi hukka, nimetades seda „saatana joogiks“.
Legend räägib, et uudishimulik paavst Clément VIII maitses kohvi enne oma seisukoha avaldamist. Otsus: liiga hea, et jätta see uskmatutele. Seejärel olevat ta kohvi „ristinud“, lõpetades sellega vaidluse.
Olgu see lugu tõsi või mitte, ilmestab see hästi usulist umbusku, mis ümbritses kohvi selle esimestel aegadel Euroopas.
Kohvikud ja revolutsioonid: poliitiline jook
Inglismaal ilmuvad kohvikud Londonisse umbes aastal 1650. Neist saavad kiiresti avaliku arutelu paigad, mis on avatud kõigile sõltumata ühiskonnaklassist. Tassitäie hinna eest saab lugeda ajalehti, kuulata haritlasi ja vabalt arutleda.
Peagi hakatakse neid kutsuma „ühepennisteks ülikoolideks“.
Kuningas Charles II ei vaata sellele vabadusele aga hea pilguga. Aastal 1675 püüab ta kohvikuid keelustada, süüdistades neid monarhiavastaste vandenõude õhutamises. Taas kutsub meede esile pahameeletormi ja sellest loobutakse kiiresti.
Kohv kinnistab oma koha kriitilise mõtlemise joogina.
Prantsusmaa ja valgustusajastu ühes tassis
XVIII sajandil puhkevad Pariisi kohvikud õitsele. Kuulsaimat neist, kohvikut Café Procope, külastavad Voltaire, Rousseau, Diderot ja paljud teised valgustusajastu suurkujud. Kohvist saab vaimne kütus põlvkonnale, kes seab kehtiva korra kahtluse alla.
Pole juhus, et mõnikümmend aastat hiljem puhkeb Prantsuse revolutsioon. Kuigi me ei väida, et kohv oli selle põhjus, on selge, et see pakkus ruumi aruteluks ja uute ideede levikuks.
Kohvi juua tähendas mõelda teisiti.
Kui kohv ohustab… majandust
Keeldude põhjused ei ole alati usulised ega poliitilised. XVIII sajandi Preisimaal püüab kuningas Frédéric II piirata kohvitarbimist majanduslikel põhjustel. Kuna kohvi imporditakse, läheb see riigile kalliks maksma.
Seetõttu propageerib ta õlut rahvusliku joogina ja loob tõelise kohvipolitsei, mille ülesanne on tabada salaja tegutsevaid kohviröstijaid. Asjata. Rahvas jätkab kohvijoomist, mõnikord salaja.
Taas saab kirg piirangutest võitu.
Miks kohvi nii väga kardeti?
Neist sündmustest joonistub välja üks ühisjoon. Kohv ei olnud pelgalt jook. See oli:
- ergutaja alkohoolsete jookidega harjunud maailmas
- inimeste ühendaja hierarhilistes ühiskondades
- arutelude, ideede ja kahtluse alla seadmise soodustaja
Erinevalt alkoholist kohv äratab, mitte ei uinuta. Ärkvel rahvas on aga alati võimulolijaid ärevaks teinud.
Keelatud joogist vabaduse sümboliks
Tänapäeval ülistatakse kohvi, selle ümber luuakse rituaale ja mõnikord peetakse seda lausa pühaks. Ometi tuletab selle ajalugu meile meelde, et pikka aega nähti selles ohtu. Iga tass, mille joome, kannab endas arutelude, võitluste ja sõnavabaduse pärandit.
Meie e-poes Cafemalin peame oluliseks meeles pidada, et kohv ei ole lihtsalt toode. See on ajaloost, kultuurist ja tähendusest tulvil jook. Vabade vaimude, loomeinimeste, mõtlejate… ja kõigi nende kaaslane, kellele meeldib võtta aega mõtisklemiseks, tass käes.
Järgmine kord kohvi nautides mõelge sellele:
võib-olla joote üht ajaloo kõige revolutsioonilisemat jooki. ☕
Teile võib huvi pakkuda ka:
