Tänapäeval on kohv kõikjal. Meie köökides, kontorites, hommikurituaalides ja sotsiaalsete pauside ajal. See on sünonüüm energiale, naudingule ja mõnikord isegi loovusele. Ometi on seda jooki, mida me peame kahjutuks, pikka aega peetud ohtlikuks, õõnestavaks ja isegi saatanlikuks. Läbi ajaloo on kohvi keelatud, tsenseeritud, maksustatud, demoniseeritudja mõnikord isegi seostatud poliitiliste või religioossete vandenõudega.
Pilk tagasi vähetuntud loole, mis on täis skandaale, kollektiivseid hirme ja revolutsioone... ja seda kõike lihtsa tassi kohvi taga.
Jook, mis oli algusest peale kahtlane
Kohv ilmus Lähis-Idas umbes 15. sajandil, eriti Etioopias ja Jeemenis. See levis kiiresti kogu moslemimaailmas, kus seda tarbiti pikkade öiste palvete ajal ärkvel püsimiseks. Kuid selle ergutav mõju tekitas huvi.
Erinevalt alkoholist, mis on islami poolt keelatud, ergutab kohv meelt ,soodustab arutelu ja toob inimesi kokku. Esimestest kohvikutest – mida kutsuti qahveh khaneh’iks – said arutelude, muusika ja mõnikord ka võimuesindajate kritiseerimise kohad.
Ja just sealt probleemid algavadki.
Meka, 1511: esimene ametlik keeld
1511. aastal keelas kuberner Khair Beg Mekas kohvi ametlikult ära. Põhjus? Ta uskus, et jook õhutab mässu ,soodustab poliitilisi vestlusi ja juhib palvetajate tähelepanu mošeest eemale.
Seejärel võrreldi kohvi narkootikumiga, täpselt nagu veini. Kohvikud suleti ja ubade kotid põletati avalikult. Kuid keeld ei kestnud kaua. Rahva viha ja selge religioosse aluse puudumise tõttu tühistas Kairo sultan otsuse.
Esimene tähelepanek: kohv paneb võimule juba vastu.
Osmani impeerium: kohvikud suleti, kliente karistati
16. sajandil levis kohv üle kogu Istanbuli. Kohvikutest said peamised kohtumispaigad, kus inimesed arutasid luulet, poliitikat ja ühiskonda. Neid kutsuti hüüdnimega "tarkade koolideks".
Kuid Osmanite sultanite jaoks olid need kohad ohtlikud. Murad IV valitsemisajal (1623–1640) olid repressioonid jõhkrad. Kohv keelati ära, kohvikud hävitati ja kliente karistati karmilt. Mõned allikad mainivad isegi hukkamisi.
Murad IV nägi kohvis teisitimõtlemise katalüsaatorit , mis oli võimeline inimesi võimu vastu ühendama. Sellest hoolimata jätkus tarbimine... salaja.
Kristlik Euroopa: "kuradijook"
Kui kohv 17. sajandil Euroopasse jõudis, ei tekitanud see kohe entusiasmi. Itaalias mõistsid mõned preestrid hukka moslemimaadelt pärit joogi, mida nad nimetasid "Saatana joogiks".
Legendi kohaselt maitses paavst Clemens VIII uudishimulikult kohvi enne otsuse langetamist. Kohtuotsus: liiga hea, et see uskmatutele jätta. Seejärel väidetavalt "ristis" ta kohvi, tehes sellega poleemikale lõpu.
Tõsi või mitte, see anekdoot illustreerib selgelt religioosset umbusku , mis kohvi selle algusaegadel Euroopas ümbritses.
Kohv ja revolutsioonid: poliitiline jook
Inglismaal ilmusid kohvikud Londonisse umbes 1650. aastal. Väga kiiresti said neist avaliku arutelu kohad, mis olid ligipääsetavad kõigile, olenemata sotsiaalsest klassist. Tassi hinnaga sai lugeda ajalehti, kuulata intellektuaale ja vabalt debateerida.
Peagi hakati neid hüüdnimega "pennikolledžid".
Kuid kuningas Charles II ei olnud sellest vabadusest sugugi vaimustuses. Aastal 1675 üritas ta kohvikuid keelustada, süüdistades neid monarhia vastaste vandenõude õhutamises. See meede tekitas taas pahameelt ja sellest loobuti kiiresti.
Kohv on ennast tõestamas kriitilise mõtlemise joogina .
Prantsusmaa ja valgustusajastu tassis
Pariisis õitsesid kohvikud 18. sajandil. Kõige kuulsam neist, Café Procope, võõrustas Voltaire'i, Rousseau'd, Diderot'd ja paljusid teisi valgustusajastu tegelasi. Kohvist sai intellektuaalne kütus põlvkonnale, kes seadis kahtluse alla kehtestatud korra.
Pole juhus, et mõni aastakümme hiljem puhkes Prantsuse revolutsioon. Väitmata, et kohvi oli selle põhjuseks, on selge, et see pakkus ruumi aruteludeks ja uute ideede levitamiseks.
Kohvijoomine oli viis teistmoodi mõelda.
Kui kohv ohustab… majandust
Keelud ei ole alati religioossed või poliitilised. 18. sajandi Preisimaal püüdis kuningas Friedrich II majanduslikel põhjustel kohvi tarbimist piirata. Kuna kohvi imporditi, oli see riigile kallis.
Seetõttu propageeris ta õlut rahvusjoogina ja asutas tõelise kohvipolitsei, mille ülesandeks oli salajaste kohviröstijate tabamine. Kõik see aga tulutult. Inimesed jätkasid kohvi joomist, mõnikord salaja.
Jällegi võidutseb kirg piirangute üle.
Miks oli kohv nii hirmutav?
Kõigis neis episoodides ilmneb üks konstant. Kohv polnud lihtsalt jook. See oli:
- stimuleeriv maailmas, mis on harjunud alkohoolsete jookidega
- ühendaja hierarhilistes ühiskondades
- soodustab arutelu, ideede esitamist ja küsimuste esitamist
Erinevalt alkoholist äratab pigem meeleolu, mitte ei uinuta. Ja ärganud rahvas on alati võimulolijaid murelikuks teinud.
Keelatud joogist vabaduse sümboliks
Tänapäeval ülistatakse kohvi, see on rituaalne ja mõnikord isegi püha. Kuid selle ajalugu tuletab meile meelde, et seda peeti pikka aega ohuks. Iga tass, mida joome, kannab endas arutelude, võitluste ja väljendusvabaduse pärandit.
Cafemalinmeeldib meile meeles pidada, et kohv on enamat kui lihtsalt toode. See on jook, mis on läbi imbunud ajaloost, kultuurist ja tähendusest. Kaaslane vabadele vaimudele, loomeinimestele, mõtlejatele... ja kõigile neile, kellele meeldib võtta aega mõtisklemiseks, tass käes.
Järgmine kord, kui naudid kohvi, mõtle sellele:
võid juua üht ajaloo revolutsioonilisemat jooki. ☕
Teile võib meeldida ka lugeda:
