Vürtsikas kuum šokolaad – salajane samm-sammult retsept

2 suure tassi (või 3 väikese) jaoks

Täpsed koostisosad:

Peamised koostisosad:

• 500 ml täispiima (või taimset piima: mandli-, kaera-…)
• 100 g 70% tumedat šokolaadi (tükeldatud või viiludeks lõigatud)
• 1 supilusikatäis suhkrutamata kakaopulbrit
• 1 spl kookossuhkrut (või pruuni suhkrut või vahtrasiirupit vastavalt eelistusele)
• 1/2 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl jahvatatud ingverit
• 1 väga väike näpuotsatäis cayenne'i pipart (või tšillit – maitse järgi)
• 1 näpuotsatäis soola
• 1/2 tl vaniljeekstrakti (või ühe vaniljekauna seemneid)

Valikuline, aga imeline:

• 1 näpuotsatäis jahvatatud kardemoni
• Orgaaniline apelsinikoor
• Vahukoor või piimavaht peale
• Kaunistuseks šokolaadilaastud või kakaopulber

👨‍🍳 Põhjalik ettevalmistus:

🔥 1. SAMM: Kuumuta piim

• Vala 500 ml piima keskmise suurusega kastrulisse.
• Lisa vaniljeekstrakt.
• Kuumuta keskmisel kuumusel tasasel tulel, kuni piim on kuum, aga ära lase keema minna.

💡 Nipp: Sega aeg-ajalt, et see põhja ei jääks.

🌿 2. SAMM: Lisa vürtsid

• Lisa kuumale piimale:
  • kaneel cannelle
  • ingver gingembre
  • pipar cayenne'i
  • näpuotsatäis soola
  • (ja kardemoni ning apelsinikoort , kui soovid keerukamat hõngu)
• Sega õrnalt lusika või vispliga.

🎯 Eesmärk: vürtside korralik piimas lahustumine, hoides samal ajal konstantset kuumust (mitte keemist!)

🍫 3. SAMM: Lisage šokolaad ja kakao

• Lisa 100 g hakitud tumedat šokolaadi otse kuuma piima hulka.
• Lisa ka lusikatäis kakaopulbrit ja kookossuhkrut.
• Vahusta , kuni šokolaad on täielikult sulanud ja segu on sile, tume ja sametine.
• Lase veel 3–5 minutit, et maitsed seguneksid.