Vürtsikas kuum šokolaad – salaretsept samm-sammult

2 suurt tassi (või 3 väikest)

Täpsed koostisosad:

Põhikoostisosad:

• 500 ml täispiima (või taimset piima: mandli-, kaerapiima…)
• 100 g tumedat šokolaadi kakaosisaldusega 70% (hakitud või nööpidena)
• 1 sl magustamata kakaopulbrit
• 1 sl kookossuhkrut (või pruuni roosuhkrut või vahtrasiirupit vastavalt eelistusele)
• 1/2 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl jahvatatud ingverit
• 1 õige väike näpuotsatäis Cayenne’i pipart (või tšillit – kogust kohandage maitse järgi)
• 1 näpuotsatäis soola
• 1/2 tl vanilliekstrakti (või ühe vanillikauna seemned)

Soovi korral, kuid suurepärased lisandid:

• 1 näpuotsatäis jahvatatud kardemoni
• Maheapelsini riivitud koor
• Vahukoor või piimavaht katteks
• Šokolaadilaastud või kakaopulber kaunistamiseks

👨‍🍳 Üksikasjalik valmistamisjuhend:

🔥 ETAPP 1: piima kuumutamine

• Valage 500 ml piima keskmise suurusega kastrulisse.
• Lisage vanilliekstrakt.
• Kuumutage aeglaselt keskmisel kuumusel, kuni piim on kuum, kuid ärge laske sellel keema tõusta.

💡 Nõuanne: segage aeg-ajalt, et piim ei jääks põhja külge kinni.

🌿 ETAPP 2: vürtside lisamine

• Lisage kuumale piimale:
  • kaneel
  • ingver
  • Cayenne’i pipar
  • näpuotsatäis soola
  • (ja kardemon ning riivitud apelsinikoor, kui soovite peenemat nüanssi)
• Segage õrnalt vispli või lusikaga.

🎯 Eesmärk: lasta vürtsidel piimas korralikult tõmmata, hoides ühtlast kuumust (piim ei tohi mullitada!).

🍫 ETAPP 3: šokolaadi ja kakao lisamine

• Lisage 100 g hakitud tumedat šokolaadi otse kuuma piima sisse.
• Lisage ka lusikatäis kakaopulbrit ja kookossuhkur.
• Segage vispliga, kuni šokolaad on täielikult sulanud ning segu on ühtlane, tume ja sametine.
• Laske madalal kuumusel veel 3–5 minutit vaikselt podiseda, et maitsed seguneksid.