Würzige heiße Schokolade - das geheime Rezept Schritt für Schritt

Für 2 große Tassen (oder 3 kleine)

Genaue Zutaten:

Hauptzutaten:

• 500 ml Vollmilch (oder Gemüsemilch: Mandel, Hafer usw.)
• 100 g dunkler Schokolade 70% (gehackt oder Pistolen)
• 1 TL. unwohl
• 1 TL. Kokoszucker (oder brauner Zucker oder Ahornsirup nach Präferenz)
• 1/2 TL. Zimt Zimt
• 1/4 TL. gemahlener Ingwer
• 1 sehr kleine Prise Cayenne -Pfeffer (oder Chili -, um an den Geschmack eingestellt zu werden)
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL. Vanilleextrakt (oder Vanilleschotensamen)

Optional aber fabelhaft:

• 1 Prise Schimmel
• Organische Orangenschale
• Schlagsahne oder Milchschaum zum Topping
• Schokoladenspäne oder Kakaopulver zur Dekoration

👨‍🍳 Detaillierte Vorbereitung:

🔥 Schritt 1: Erhitzen Sie die Milch

• Gießen Sie die 500 ml Milch in einen mittelgroßen Topf.
• Fügen Sie den Vanilleextrakt .
• Bei mittlerer Hitze vorsichtig erhitzen, bis die Milch heiß ist, aber ohne sie zu kochen .

💡 Tipp: Rühren Sie von Zeit zu Zeit um, um zu verhindern, dass sich am Boden festhält.

🌿 Schritt 2: Fügen Sie die Gewürze hinzu

• Heiße Milch hinzufügen:
  • Zimt
  • Ingwer
  • Cayennepfeffer​
  • Die Prise Salz
  • (und Kardamom und Orangenschale, wenn Sie eine raffinierte Note wünschen)
• Mischt sich sanft mit einem Schneebesen oder einem Löffel.

🎯 Ziel: Die Gewürze in Milch gut infundieren und gleichzeitig eine ständige Hitze halten (kein Blasen!)

🍫 Schritt 3: Schokolade und Kakao einbeziehen

• Fügen Sie die 100 g dunkle Schokolade direkt in die heiße Milch hinzu.
• Fügt auch den Kakaopulverlöffel und den Kokosnusszucker .
• Die Schokolade verquirlen , bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt, dunkel und samtig ist.
• Bei schwacher Hitze weitere 3 bis 5 Minuten , damit sich die Aromen mischen.