Prolait

Prolait är ett väletablerat franskt varumärke som specialiserar sig på skummjölkspulver för varuautomater och professionella Ho.Re.Ca. -applikationer (hotell, restauranger, kaféer). Varumärket har varit positionerat inom den professionella varuautomatskanalen sedan starten och är det självklara valet för att komplettera cappuccino, latte, varm choklad och mjölkbaserade drycker som serveras i varuautomater.

På 2000-talet förvärvades Prolait av den italienska gruppen Prontofoods SpA (som också äger Ristora).

Sedan Prolaits produktion förvärvades av den italienska gruppen Prontofoods SpA på 2000-talet har den gynnats av Prontofoods industriella kapacitet, som är spridd över gruppens italienska anläggningar:

• Montichiari (Brescia, Lombardiet) — huvudkontor och två huvudanläggningar som täcker 126 000 m²
• Sant'Olcese (Genua, Ligurien) — historisk plats
• Pontedera (Pisa, Toscana) — 2 platser (Crastan)

All Prontofoods produktion sker fortfarande i Italien. Prolait skummjölkspulver produceras enligt europeiska livsmedelskvalitetsstandarder och är främst avsett för den europeiska varuautomats- och Ho.Re.Ca-marknaden.

Prolait skummjölkspulver används i varuautomater och professionella maskiner för att tillaga :

• Cappuccino — kaffe + skummad mjölk
• Lattes – en lång kopp kaffe med varm mjölk
• Varm choklad — kakao + mjölk i automater för varma drycker
• Instant cappuccino — kakao + mjölk + smakämnesblandning (se även Caprimo)
• Personliga mjölkbaserade drycker — vanilj, hasselnöt, karamell

Den granulära formuleringen möjliggör snabb upplösning i varmt vatten utan klumpar, en regelbunden volymetrisk dosering kompatibel med skruvar i dispensrar och en jämn krämig konsistens i koppen.

Prolait är avsedd för professionellt bruk (varuautomater, professionella Ho.Re.Ca.-maskiner, catering). 1 kg-formatet är lämpligt för påfyllning av varuautomater.

För hushållsbruk kan Prolait användas :

• Manuellt, genom att tillsätta en tesked pulver i en mugg varmt vatten eller kaffe — snabb krämig konsistens
• I en automatisk kaffemaskin med mjölkpulverbehållare (sällsynt i hemmen, vanligare på små kontor)

För typisk hemmabruk (espressomaskin med ångstav, filterkaffebryggare) färsk mjölk eftersom det ger en bättre konsistens för latte art. Prolait är optimerad för professionella volymer och volymetrisk dosering.

Prolait -serien är baserad på skummjölkspulver – den formulering som är bäst lämpad för försäljningskanalen (lång hållbarhet, kontrollerad kostnad, jämn konsistens). Helmjölkspulver finns tillgängligt från andra varumärken inom Prontofoods-koncernen eller som egna märkesvaror.

Se produktbladet för Prolait-referensen som finns tillgänglig hos Cafemalin för den exakta sammansättningen (fetter, proteiner, kolhydrater, eventuella tillsatser).

Prolait mjölkpulver kan förvaras i flera månader efter öppnandet , förutsatt att det förvaras korrekt:

• Förpackningen måste återförslutas ordentligt efter varje användning (lock, klämma, återförslutningsbar påse)
• Torr, sval plats, borta från fukt (mjölkpulverets främsta fiende: den klumpar och främjar mögeltillväxt)
• Bort från direkt solljus och värmekällor
• Förvara INTE i kylskåp (kondens kommer att uppstå varje gång du öppnar den).
• Respektera bäst före-datumet som anges på förpackningen (vanligtvis 12–18 månader efter produktion)

För intensiv användning i varuautomater är omsättningen snabb (några kg/vecka) och lagring är i allmänhet inget problem.