Voor 2 grote koppen (of 3 kleine)
Exacte ingrediënten:
Hoofd ingrediënten:
- 500 ml volle melk (of plantaardige melk: amandel-, havermelk, enz.)
- 100 g pure chocolade (70%) (gehakt of in repen)
- 1 eetlepel ongezoete cacaopoeder
- 1 eetlepel kokossuiker (of bruine suiker, of ahornsiroop naar keuze)
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1 heel klein snufje cayennepeper (of chili – naar smaak aanpassen)
- 1 snufje zout
- 1/2 theelepel vanille-extract (of de zaadjes van één vanillepeul)
Optioneel maar fantastisch:
- 1 snufje gemalen kardemom
- Schil van biologische sinaasappel
- Geklopte room of melkschuim als topping
- Chocoladevlokken of cacaopoeder voor de decoratie
👨🍳 Gedetailleerde bereiding:
🔥 STAP 1: Verwarm de melk
- Schenk de 500 ml melk in een gemiddelde pan.
- Voeg het vanille-extract.
- Verwarm de melk zachtjes op middelhoog vuur tot hij heet is, maar laat hem niet koken.
💡 Tip: roer af en toe om te voorkomen dat het aan de bodem blijft kleven.
🌿 STAP 2: Voeg de kruiden toe
- Voeg toe aan de warme melk:
- de kaneel
- de gember
- de Cayennepeper
- een snufje zout
- (en kardemom en sinaasappelschil voor een verfijnde touch)
- Meng voorzichtig met een garde of lepel.
🎯 Doel: infuseer de kruiden goed in de melk, terwijl je een constante warmte houdt (niet te heet!)
🍫 STAP 3: Voeg chocolade en cacao toe
- Voeg de 100 gram gehakte pure chocolade direct toe aan de hete melk.
- Voeg ook de eetlepel cacaopoeder en de kokossuiker.
- Klop het mengsel tot de chocolade volledig gesmolten is en het geheel glad, donker en fluweelachtig is.
- Laat het nog 3 tot 5 minuten, zodat de smaken zich kunnen vermengen.

🍯 STAP 4: Proeven en aanpassen
- Proef je chocolade. Pas indien nodig aan:
- Wil je meer suiker? Voeg dan een scheutje ahornsiroop toe.
- Meer pittigheid? Een pointpuntje meer chili.
- Te dik? Voeg een beetje melk toe om het te verdunnen.
☕ STAP 5: Met eleganties serveren
- Schenk in grote koppen of isolerende mokken.
- Voor een barista-chicuitstraling :
- Voeg er een lepel slagroom of melkschuim bovenop.
- bestrooid met chocoladeschaafsel, cacaopoederof zelfs een beetje kaneel.
🪄 GEHEIME BONUS:
Voeg 1 theelepel hazelnoot- of amandelpuree aan de pan voor een nog romigere en rijkere chocolade... gegarandeerd een verbluffend effect!
Zie ook het gedetailleerde recept voor de latte.
Voor meer gemak adviseren wij u om het Lavazza cacaopoeder te gebruiken, zoet en heerlijk
Beoordeling 0 op 5
Warme Dranken
Chocoladepoeder Lavazza - x50 zakje van 20g
Le Chocolat en Poudre Lavazza offre une boisson onctueuse et gourmande au goût intense de cacao. Pratique, son format en 50 sachets de 20g assure un dosage parfait. Idéal pour...
€14.50 Inclusief BTW
Breuk




