Lavazza

Firma Lavazza została założona w 1895 roku w Turynie (Włochy) przez Luigiego Lavazzę, pasjonata handlu spożywczego z Piemontu. To właśnie w jego domu przy Via San Tommaso w Turyniestworzył koncepcję mieszanki multi-origin – zbalansowanej mieszanki kilku kaw z różnych krajów – która stała się znakiem rozpoznawczym współczesnego włoskiego espresso.

marka będzie świętować ponad 130-lecie istnienia , pozostając jednocześnie przedsiębiorstwem rodzinnym , zarządzanym obecnie przez szóste pokolenie rodziny Lavazza.

Lavazza jest palona we Włoszech, głównie w historycznych fabrykach w Turynie i Gattinarze (Piemont). Zielone ziarna pochodzą z ponad 20 krajów produkujących (Brazylia, Kolumbia, Etiopia, Wietnam, Indie, Honduras, Gwatemala…), wyselekcjonowanych w Centrum Szkoleniowym Lavazza w Turynie przez Qualità Prima.

Mieszanka jest następnie komponowana i palona powolną włoską metodą (około 15 minut palenia), która pozwala zachować olejki eteryczne i uzyskać cremę . Każda mieszanka jest pakowana w atmosferze ochronnej lub próżniowo, aby zachować świeżość.

Lavazza oferuje 4 opatentowane systemy kapsułek, każdy przeznaczony do konkretnego zastosowania:

• A Modo Mio — dom. Maszyny Jolie, Idola, Deséa, Voicy. Ekologiczne kapsułki biopolimerowe, opakowanie 16 kapsułek.
• Blue — HoReCa., biuro, catering. Maszyny LB 300, 400, 900, 2500. Opakowanie 100 kapsli.
• Espresso Point — przemysł, automaty vendingowe, biura. Ekspresy LB 1000 i EP Mini. Opakowanie 100 kapsułek, cena jednostkowa ~0,27 €/filiżanka.
• Firma — biuro premium/dom (aktualnie niedostępne w ofercie Cafemalin).

Oprócz tego dostępne są kapsułki aluminiowe kompatybilne z Nespresso Original (Maestro Classico, Maestro Lungo, Ristretto) — ale nie będące zastrzeżonym systemem Lavazza.

Te dwa systemy NIE są ze sobą kompatybilne — każda kapsuła działa tylko z dedykowanym urządzeniem.

• A Modo Mio — System Domowy. Kapsułka biopolimerowa, opakowanie 16 kapsułek, cena jednostkowa ~0,37 €/filiżanka. Do użytku z ekspresami domowymi Lavazza Jolie, Idola i Deséa. Mieszanki odpowiednie do użytku domowego (Passionale, Soave, Dolce…).
• Blue — system PROFESSIONAL. Kapsułka plastikowo-aluminiowa, opakowanie 100 kapsułek, cena jednostkowa ~0,25 €/filiżanka. Ekspresy Lavazza LB Ho.Re.Ca (300, 400, 900, 2500). Mieszanki dostosowane do intensywnego użytku Ho.Re.Ca. (Blue Intenso, Tales of Venezia…).

Podsumowując: Modo Modo Mio do domu, Blue do biura lub restauracji. Urządzenie może odczytać tylko jeden rodzaj kapsułki.

Tak. Lavazza sprzedaje wiele certyfikowanych produktów ekologicznych i pochodzących ze sprawiedliwego :

• ¡Tierra! Bio-Organic — autorska linia Lavazza. Organiczna kawa Arabica, projekty rozwojowe w krajach produkujących realizowane przez Fundację Lavazzakapsułkach Blue.
• Aroma Più organic — Voice of the Earth organic, mieszanka Arabiki w ziarnach kawy 1 kg, europejski certyfikat ekologiczny.

certyfikacji Rainforest Alliance i UTZ.Jej celem jest, aby do 2030 r. 100% pakowanej kawy posiadało certyfikat zrównoważonego rozwoju.

Wybór zależy od posiadanej maszyny i jej przeznaczenia :

• Kawa ziarnista — do ekspresów automatycznych z wbudowanym młynkiem, profesjonalnych ekspresów do kawy z młynkiem, osobnego młynka. Najlepszy stosunek jakości do ceny, optymalny aromat (mielona tuż przed ekstrakcją), rozmiary od 1 kg dla gospodarstw domowych do 30 kg dla profesjonalistów. Absolutny bestseller: Crema e Aroma Expert 1 kg.
• Kapsułki Lavazza — do ekspresów kapsułkowych. Wygodne, gwarantowane dozowanie, bez konieczności mielenia. Cena jednostkowa: ~0,25–0,40 EUR/filiżanka, w zależności od systemu. Idealne do domu: A Modo Mio Passionale. Idealne do biura: Blue Intenso.

Jeśli chodzi o jakość kawy w filiżance, świeżo zmielone ziarna kawy nadal przewyższają kapsułki. Jednak pod względem wygody i konsystencjikapsułki wygrywają.