Mūsdienās kafija ir visur. Mūsu virtuvēs, birojos, rīta rituālos un sociālajās pauzēs. Tā ir enerģijas, baudas un dažreiz pat radošuma sinonīms. Tomēr šis dzēriens, ko mēs uzskatām par nekaitīgu, jau sen ir uzskatīts par bīstamu, graujošu un pat velnišķīgu. Visā vēsturē kafija ir bijusi aizliegta, cenzēta, aplikta ar nodokļiem, demonizētaun dažreiz pat saistīta ar politiskām vai reliģiskām sazvērestībām.
Atskats uz mazpazīstamu stāstu, kas pilns ar skandāliem, kolektīvām bailēm un revolūcijām… un tas viss, malkojot vienkāršu kafijas tasi.
Dzēriens, kas jau no paša sākuma bija aizdomīgs
Kafija parādījās Tuvajos Austrumos ap 15. gadsimtu, īpaši Etiopijā un Jemenā. Tā ātri izplatījās visā musulmaņu pasaulē, kur to lietoja, lai paliktu nomodā garu nakts lūgšanu laikā. Taču tās stimulējošā iedarbība bija intrigu avots.
Atšķirībā no alkohola, ko islāms aizliedz, kafija stimulē prātu, veicina diskusijas un saved kopā cilvēkus. Pirmās kafejnīcas, ko sauca par qahveh khaneh , kļuva par debašu, mūzikas un dažreiz arī varas iestāžu kritikas vietām.
Un tieši tur arī sākas problēmas.
Meka, 1511. gads: pirmais oficiālais aizliegums
1511. gadā Mekā gubernators Khair Beg oficiāli aizliedza kafiju. Iemesls? Viņš uzskatīja, ka dzēriens kūda uz sacelšanos ,veicina politiskas sarunas un novērš ticīgo uzmanību no mošejas.
Kafiju toreiz salīdzināja ar narkotikām, tāpat kā vīnu. Kafejnīcas tika slēgtas, un pupiņu maisi tika publiski dedzināti. Taču aizliegums neturpinājās ilgi. Saskaroties ar sabiedrības sašutumu un skaidra reliģiskā pamata trūkumu, Kairas sultāns atcēla lēmumu.
Pirmais novērojums: kafija jau pretojas spēkam.
Osmaņu impērija: kafejnīcas slēgtas, klienti sodīti
16. gadsimtā kafija izplatījās visā Stambulā. Kafijas nami kļuva par nozīmīgām tikšanās vietām, kur cilvēki apsprieda dzeju, politiku un sabiedrību. Tos dēvēja par "gudro skolām".
Taču Osmaņu sultāniem šīs vietas bija bīstamas. Murada IV valdīšanas laikā (1623–1640) represijas bija nežēlīgas. Kafija tika aizliegta, kafejnīcas tika iznīcinātas, un klienti tika bargi sodīti. Dažos avotos pat ir minētas nāvessoda izpildes.
Murads IV uzskatīja kafiju par protestu katalizatoru , kas spēj apvienot tautu pret varu. Neskatoties uz to, tās lietošana turpinājās… slepeni.
Kristīgā Eiropa: "velna dzēriens"
Kad kafija 17. gadsimtā nonāca Eiropā, tā uzreiz neizraisīja entuziasmu. Itālijā daži priesteri nosodīja dzērienu no musulmaņu zemēm, ko viņi sauca par "Sātana dzērienu".
Leģenda vēsta, ka pāvests Klements VIII, ieintriģēts, nogaršoja kafiju, pirms pieņēma savu lēmumu. Spriedums: pārāk laba, lai to atstātu neticīgajiem. Pēc tam viņš it kā "kristīja" kafiju, pieliekot punktu strīdam.
Patiesa vai nē, šī anekdote skaidri ilustrē reliģisko neuzticību , kas bija saistīta ar kafiju tās pirmsākumos Eiropā.
Kafija un revolūcijas: politisks dzēriens
Anglijā kafejnīcas Londonā parādījās ap 1650. gadu. Tās ļoti ātri kļuva par publisku debašu vietām, kas bija pieejamas ikvienam neatkarīgi no sociālā slāņa. Par vienas tases cenu varēja lasīt avīzes, klausīties intelektuāļus un brīvi debatēt.
Drīz vien tās tika iesauktas par "sīkām koledžām".
Taču karalis Čārlzs II nepavisam nebija sajūsmā par šo brīvību. 1675. gadā viņš mēģināja aizliegt kafejnīcas, apsūdzot tās sazvērestību pret monarhiju veicināšanā. Šis pasākums atkal izraisīja sašutumu un tika ātri atcelts.
Kafija kļūst par dzērienukritiskās domāšanas.
Francija un apgaismība krūzē
Parīzē kafejnīcas uzplauka 18. gadsimtā. Slavenākā no tām, kafejnīca Prokops, uzņēma Voltēru, Ruso, Didro un daudzas citas apgaismības laikmeta personības. Kafija kļuva par intelektuālo degvielu paaudzei, kas apšaubīja pastāvošo kārtību.
Nav nejaušība, ka dažas desmitgades vēlāk izcēlās Franču revolūcija. Neapgalvojot, ka kafija bija tās cēlonis, ir skaidrs, ka tā nodrošināja telpu diskusijām un jaunu ideju izplatīšanai.
Kafijas dzeršana bija veids, kā domāt citādi.
Kad kafija apdraud… ekonomiku
Aizliegumi ne vienmēr ir reliģiski vai politiski. 18. gadsimta Prūsijā karalis Frīdrihs II mēģināja ierobežot kafijas patēriņu ekonomisku apsvērumu dēļ. Tā kā kafija tika importēta, tā valstij bija dārga.
Tāpēc viņš reklamēja alu kā nacionālo dzērienu un izveidoja īstu kafijas policiju, kuras uzdevums bija izsekot slepenus kafijas grauzdētājus. Viss bez rezultātiem. Cilvēki turpināja dzert kafiju, dažreiz slepeni.
Atkal kaislība triumfē pār ierobežojumiem.
Kāpēc kafija bija tik biedējoša?
Visās šajās epizodēs parādās viena nemainīga iezīme. Kafija nebija tikai dzēriens. Tā bija:
- stimulējot pasaulē, kas pieradusi pie alkoholiskajiem dzērieniem
- apvienotājs hierarhiskās sabiedrībās
- veicina diskusijas, ideju ģenerēšanu un jautājumu izteikšanu
Atšķirībā no alkohola, kafija pamodina , nevis iemidzina. Un atmodināta tauta vienmēr ir satraukusi tos, kas ir pie varas.
No aizliegta dzēriena līdz brīvības simbolam
Mūsdienās kafija tiek cildināta, ritualizēta, dažreiz pat sakralizēta. Taču tās vēsture mums atgādina, ka tā jau sen tika uztverta kā briesmas. Katra tase, ko dzeram, sevī nes debašu, cīņu un izpausmes brīvības mantojumu.
Cafemalinmēs vēlamies atcerēties, ka kafija ir vairāk nekā tikai produkts. Tas ir dzēriens, kas piesātināts ar vēsturi, kultūru un nozīmi. Sabiedrotais brīvajiem gariem, radošiem cilvēkiem, domātājiem… un visiem tiem, kam patīk veltīt laiku pārdomām ar krūzi rokās.
Nākamreiz, kad baudīsiet kafiju, padomājiet par šo:
jūs, iespējams, dzerat vienu no revolucionārākajiem dzērieniem vēsturē. ☕
Jums varētu patikt arī lasīt:
Vīnes kafejnīcu vēsture: siltas patvēruma vietas no aukstuma
