Začinjena vruća čokolada – tajni recept korak po korak

Za 2 velike šalice (ili 3 male)

Točni sastojci:

Glavni sastojci:

• 500 ml punomasnog mlijeka (ili biljnog mlijeka: bademovog, zobenog…)
• 100 g tamne čokolade sa 70%-tnom masom (nasjeckane ili u pistolsima)
• 1 žlica nezaslađenog kakao praha
• 1 žlica kokosovog šećera (ili smeđeg šećera, ili javorovog sirupa po želji)
• 1/2 žličice mljevenog cimeta
• 1/4 žličice mljevenog đumbira
• 1 vrlo mali prstohvat kajenskog papra (ili čilija - prilagodite ukusu)
• 1 prstohvat soli
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije (ili sjemenki iz jedne mahune vanilije)

Neobavezno, ali fantastično:

• 1 prstohvat mljevenog kardamoma
• Organska korica naranče
• Šlag ili mliječna pjena za preljev
• Čokoladne strugotine ili kakao u prahu za ukras

👨‍🍳 Detaljna priprema:

🔥 KORAK 1: Zagrijte mlijeko

• Ulijte 500 ml mlijeka u srednje veliku tavu.
• Dodajte ekstrakt vanilije.
• Lagano zagrijavajte na srednjoj vatri dok se mlijeko ne zagrije, ali ne dopustite da zavrije.

💡 Savjet: Povremeno promiješajte kako se ne bi zalijepilo za dno.

🌿 KORAK 2: Dodajte začine

• U vruće mlijeko dodajte:
  • cimet cannelle
  • đumbir gingembre
  • crvena paprika
  • prstohvat soli
  • (i kardamom i korica naranče ako želite sofisticiraniji dodir)
• Lagano miješajte pjenjačom ili žlicom.

🎯 Cilj: pravilno uliti začine u mlijeko, uz održavanje konstantne topline (bez vrenja!)

🍫 KORAK 3: Dodajte čokoladu i kakao

• Dodajte 100 g nasjeckane tamne čokolade direktno u vruće mlijeko.
• Također dodajte žlicu kakao praha i kokosov šećer.
• Miksajte pjenjačom dok se čokolada potpuno ne otopi , a smjesa ne postane glatka, tamna i baršunasta.
• Ostavite da se krčka na laganoj vatri još 3 do 5 minuta, kako bi se okusi sjedinili.