Lielām tasēm (skaits: 2) vai mazām (skaits: 3)
Precīzs sastāvdaļu saraksts:
Galvenās sastāvdaļas:
- 500 ml pilnpiena (vai augu piena: mandeļu, auzu…)
- 100 g tumšās šokolādes ar 70 % kakao (sasmalcinātas vai disku veidā)
- 1 ēd. k. nesaldināta kakao pulvera
- 1 ēd. k. kokosriekstu cukura (vai brūnā cukura, vai kļavu sīrupa pēc izvēles)
- 1/2 tējk. malta kanēļa
- 1/4 tējk. malta ingvera
- Kajennas pipari — pavisam mazu šķipsnu skaits: 1 (vai čili — daudzumu pielāgojiet savai gaumei)
- Sāls — šķipsnu skaits: 1
- 1/2 tējk. vaniļas ekstrakta (vai vienas vaniļas pāksts sēkliņas)
Pēc izvēles, bet lieliski papildinājumi:
- Malts kardamons — šķipsnu skaits: 1
- Rīvēta bioloģiski audzēta apelsīna miziņa
- Putukrējums vai piena putas virskārtai
- Šokolādes skaidiņas vai kakao pulveris dekorēšanai
👨🍳 Pagatavošana soli pa solim:
🔥 SOLIS 1: piena uzsildīšana
- Ielejiet 500 ml piena vidēja lieluma katliņā.
- Pievienojiet vaniļas ekstraktu.
- Lēnām sildiet uz vidējas uguns, līdz piens ir kārtīgi uzsilis, taču neļaujiet tam uzvārīties.
💡 Padoms: ik pa laikam apmaisiet, lai piens nepiedegtu pie katliņa dibena.
🌿 SOLIS 2: garšvielu pievienošana
- Pievienojiet karstajam pienam:
- kanēli
- ingveru
- Kajennas piparus
- šķipsniņu sāls
- (un kardamonu un rīvētu apelsīna miziņu, ja vēlaties izsmalcinātu niansi)
- Viegli samaisiet ar putojamo slotiņu vai karoti.
🎯 Mērķis: ļaut garšvielām kārtīgi ievilkties pienā, uzturot nemainīgu temperatūru (bez burbuļošanas!).
🍫 SOLIS 3: šokolādes un kakao iemaisīšana
- Pievienojiet 100 g sasmalcinātas tumšās šokolādes tieši karstajā pienā.
- Pievienojiet arī karoti kakao pulvera un kokosriekstu cukuru.
- Maisiet ar putojamo slotiņu, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi un maisījums ir viendabīgs, tumšs un samtains.
- Turpiniet karsēt uz lēnas uguns vēl 3–5 min, lai garšas savienotos.
🍯 SOLIS 4: nogaršošana un garšas pielāgošana
- Nogaršojiet šokolādi. Ja nepieciešams, pielāgojiet garšu:
- Vajag vairāk salduma? Pievienojiet nedaudz kļavu sīrupa.
- Vajag vairāk asuma? Pievienojiet vēl šķipsniņu čili.
- Pārāk bieza? Pievienojiet nedaudz piena, lai atšķaidītu.
☕ SOLIS 5: eleganta pasniegšana
- Ielejiet lielās tasēs vai termokrūzēs.
- Lai iegūtu baristas cienīgu eleganci:
- uzlieciet virsū karoti putukrējuma vai piena putas.
- pārkaisiet ar šokolādes skaidiņām, kakao pulveri vai pat nedaudz kanēļa.
🪄 SLEPENAIS PAPILDU PADOMS:
Gatavošanas solī 3 pievienojiet katliņā 1 tējk. lazdu riekstu vai mandeļu biezeņa, lai šokolāde būtu vēl krēmīgāka un gardāka… sajūsma garantēta!
Skatiet arī detalizētu latte kafijas recepti
Vienkāršākai pagatavošanai piedāvājam maigo un gardo zīmola Lavazza šokolādes pulveri
Karstie dzērieni
Zīmola Lavazza šokolādes pulveris — 50 paciņas pa 20 g
No zīmola Lavazza šokolādes pulvera var pagatavot krēmīgu un gardu dzērienu ar intensīvu kakao garšu. Ērtais iepakojums 20 g paciņās (paciņu skaits: 50) nodrošina precīzu dozēšanu. Ideāli piemērots...
